Backpacken

11 Backpack-maaltijden met één pot om koken langs de weg gemakkelijk te maken

Eten is een belangrijk aspect van de meeste backpacktochten; er wordt veel tijd besteed aan het plannen ervan, het dromen ervan, het verlangen ernaar... maar je wilt er niet veel tijd aan besteden! In dit bericht delen we onze favoriet één pot backpacken maaltijden dat zal je vullen na een lange dag wandelen.

Hoe graag we ook houden van een goede Mountain House-maaltijd - en het gemak van opruimen achteraf – Commercieel backpackenvoedsel kan prijzig worden. Dus waar mogelijk bereiden we graag onze eigen maaltijden in het achterland met een combinatie van gedehydrateerd voedsel en ingrediënten uit onze plaatselijke supermarkt.

In dit bericht laten we je zien hoe je je eigen GEMAKKELIJKE en heerlijke maaltijden kunt samenstellen voor je volgende backpacktocht! Naast dat ze eenvoudig te bereiden zijn (voor deze maaltijden is geen dehydrator nodig!), zijn dit allemaal eenpansmaaltijden, dus opruimen is ook een makkie.

Inschrijvingsformulier (#4)

D

Bewaar dit bericht!

Vul je e-mailadres in en we sturen dit bericht naar je inbox! Bovendien ontvang je onze nieuwsbrief vol leuke tips voor al jouw buitenavonturen.

REDDEN!

Als je geïnteresseerd bent om je trailcooking naar een hoger niveau te tillen, overweeg dan om je eigen gedehydrateerde maaltijden te maken met behulp van een voedseldroger ! We hebben een heleboel ideeën om u op weg te helpen, dus bekijk deze informatiebron bij onze beste backpackrecepten (de meeste hiervan zijn ook eenpansmaaltijden!).

Inhoudsopgave

• Hoeveel eten moet je meenemen tijdens een backpacktocht?
• Uitrusting om in te pakken
• Waar kunt u gevriesdroogde en gedehydrateerde ingrediënten vinden
• Gemakkelijke eenpansmaaltijden voor backpacken
• Hoe je onderweg de afwas doet

Hoeveel eten moet je meenemen tijdens een backpacktocht?

Streef naar een calorietelling van 25-30 calorieën per pond lichaamsgewicht, per dag. Om het gewicht laag te houden, moet u rekening houden met de calorische dichtheid van uw voedsel en onderweg olijfolie aan uw maaltijden toevoegen voor extra calorieën wanneer dat zinvol is (bewaar het in een afgesloten bakje in een plastic zak, of koop pakjes voor eenmalig gebruik).

Zorg ervoor dat u naast de maaltijden voldoende snacks meeneemt om bonken te voorkomen. Eet 30-60 gram koolhydraten per uur ( bron ) zal u helpen uw energie de hele dag hoog te houden.

beste lange ondergoed om te wandelen

Uitrusting om in te pakken

Fornuis: Je wilt een backpacken kachel dat geeft je de mogelijkheid om de vlamopbrengst te regelen, zodat je je eten niet verschroeit. De Soto Windmaster is onze favoriete gaskachel voor deze kookstijl. Als u een geïntegreerd kachelsysteem wilt gebruiken, kunt u de Minimum heeft ook een goede suddercontrole.

Pot: Streef naar een potmaat van minimaal 600 ml-700 ml per persoon. Van alle potten backpacken we hebben gebruikt, deze is het gemakkelijkst schoon te maken omdat de keramische coating voorkomt dat voedsel blijft plakken, en het formaat is perfect voor twee personen.

Werktuig: Ik vind dat een gewoon lepelvormig keukengerei (in plaats van een spork) beter werkt voor de kookmethode met één pot, en dit is waarom: met een platte lepelvorm kun je alle etensresten uit je pan schrapen zonder deze te beschadigen, waardoor het wassen van je pan makkelijker wordt. pot manier gemakkelijker. ik vind deze leuk humangear UNO-lepels veel (en als je een vork nodig hebt, is die er nog steeds aan de andere kant!).

Ik kan gezellig zijn (optioneel) : Een gezellige pot kan je helpen brandstof te besparen en je eten langer warm te houden. Het is ook een supereenvoudig doe-het-zelf-project. U kunt er meer over lezen een backpackpot gebruiken en gezellig maken hier.

Waar kunt u gevriesdroogde en gedehydrateerde ingrediënten vinden

Kruidenierszaken: Gedroogde champignons, instantrijst, ramennoedels, rijst- en pastakanten, sausmixen, noten, gedroogd fruit

Harmoniehuis: Heeft een groot assortiment gedehydrateerde producten groenten En bonen

Nuts.com: Biedt een breed scala aan gevriesdroogde producten fruit En groenten

Houdbare eiwitopties: TVP (bulkbak of online ), instantbonen (bulkbak of online ), kip- of tonijnpakketten (de meeste supermarkten)

Gemakkelijke eenpansmaaltijden voor backpacken

Dit zijn onze favoriete eenvoudige trailmaaltijden die ingrediënten uit de winkel gebruiken en in één pot worden gekookt.

Hash Browns en roerei

We hebben verhalen gehoord van mensen die verse eieren meenemen tijdens hun wandelingen, maar wij zijn niet die mensen. Als we op een luie ochtend in het kamp een worstje willen bereiden, nemen we dat in plaats daarvan mee OvaEasy eierkristallen . We vinden het echt moeilijk om het verschil te zien tussen deze en roerei van hele eieren!

dingen om te doen in mt shasta ca

Om een ​​worstje voor twee te maken, doe je een half kopje OvaEasy en 2 eetlepels spekjes (optioneel) in een zak. Neem in een aparte zak een pakje instant hash browns van 3 oz mee, en een klein bakje of pakket van olie.

Rehydrateer in het kamp de hash browns volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg ¾ kopje (6 oz.) water toe aan de zak met eieren, sluit af en meng goed.

Verhit de olie in je pan op middelhoog vuur en voeg de opnieuw gehydrateerde hash browns toe. Bak deze een paar minuten. Zet vervolgens het vuur lager en verplaats de opgebakken aardappels naar één kant van de pan. Voeg het ei toe en roer regelmatig, totdat ze stevig en gaar zijn.

Mogen wij er tevens op wijzen dat dit een uitstekend vulling voor een ontbijtburrito - neem gewoon een paar tortilla's en pakjes hete saus mee!

Muesli met melk en fruit

Dit is zo ongeveer het gemakkelijkste backpackontbijt dat er is! Meet een portie van je favoriete muesli af, voeg een eetlepel of twee volle melkpoeder toe en voeg gedroogd fruit toe. Doe het allemaal in een ritssluitingszak. Als je eenmaal in het kamp bent, voeg je gewoon warm of koud water rechtstreeks toe aan de zak (of doe het allemaal eerst in een kom).

Onze favoriete vruchten voor dit recept zijn gedehydrateerde aardbeien , gedroogde bosbessen of gevriesdroogd frambozen (je kunt deze meestal ook vinden bij Trader Joe’s). (nuts.com)

Ben jij een chocoladeliefhebber? Bekijk onze doe-het-zelf Chocolade Granola recept ! Dit is een decadent smakend ontbijt, maar ja, je bent aan het backpacken! Je hebt het verdiend!

Zhuzhed Up Instant Havermout

Dit idee zou dat inderdaad kunnen zijn gemakkelijker dan bovenstaande! Doe een portie instanthavermout samen met je favoriete gedroogde fruit en gehakte noten in een zak (een snufje gemalen kruiden – denk aan kaneel of gemalen gember – kan nog meer smaak toevoegen!).

Als je de calorieën wilt verhogen, kun je volle melkpoeder/kokosmelk of een eiwitshake met vanillesmaak toevoegen.

Leeg de zak in het kamp in een kom of mok en voeg kokend water toe. Roer om te combineren en je bent klaar!

Als instanthavermout niet jouw ding is, kun je dit ook doen met havermout; je hoeft het alleen maar in je pan te laten sudderen. Hier is een recept met onze favoriete smaakcombinatie: Abrikoos & Gember Havermout .

Vernieuwde Ramen

Ramen-noedelpakketten zijn eenvoudig genoeg, maar we geven ze graag een upgrade door gedroogde paddenstoelen en groenten toe te voegen, samen met een zelfgemaakte pittige soja- en sesamoliesaus om de bouillon te maken.

Meng voor één portie 1 eetlepel sojasaus en 1 theelepel sesamolie en sriracha (knutsel hieraan, afhankelijk van je kruidentolerantie) en bewaar het in een afgesloten ruimte. houder . Plaats ½ kopje gevriesdroogde groenten (zoals deze ) en ¼ kopje gedroogde shiitake-paddenstoelen in een zakje samen met een pakje ramen – gooi het pakje met kruiden weg. Als je de instant ramen wilt overslaan, vervang deze dan door 3 oz soba-noedels of andere noedels naar keuze.

waarom stinken mijn ballen

Plaats in het kamp de droge ingrediënten in je pot en bedek ze met water. Breng aan de kook en kook tot de noedels gaar zijn en de groenten zacht zijn. Giet dan de saus erbij.

Couscous met Abrikozen & Marokkaanse Kruiden

Couscous is zo'n gemakkelijk startpunt voor een heleboel verschillende trailmaaltijden. Een van onze favoriete versies is dit Marokkaans geïnspireerde recept.

Pak voor twee porties ½ kopje couscous, 1 kopje gedroogde gehakte abrikozen, ¼ kopje gesneden amandelen, 1 theelepel zeezout, 4 theelepels ras el hanout en een pakje Echte citroen in een zak. Neem dan 2 eetlepels olijfolie mee in een afgesloten bakje of 2 olijfolie pakjes . Voor eiwitten neem je een pakje kip mee (vind je in de supermarkt) of gevriesdroogde kip .

Kook onderweg 5 oz water (iets meer dan ½ kopje) en voeg dan alles toe aan de pot. Dek af en haal van het vuur. Het duurt ongeveer 5 minuten om de couscous op te laten schuimen. Als je gevriesdroogde kip hebt gebruikt, heb je wat meer water nodig en is het een goed idee om alles een paar minuten te laten sudderen voordat je het van het vuur haalt.

Voor een meer gedetailleerd artikel, kijk op deze receptenpost .

Geladen Mac & Kaas

Is er iets beters dan een kom romige mac en kaas? Nou... misschien, wat als je het zou vullen met wat groenten en wat chilipoeder, tacokruiden of Cajun-kruidenmix?

Pak een doos mac & cheese uit de winkel en pak er ongeveer een kwart kopje van gedehydrateerde groenten en je favoriete kruidenmix. Voeg spekblokjes toe, gedroogde stukjes rundvlees , instantbonen, of zelfs een fijngesneden Epic-reep of tonijnpakket om wat eiwit toe te voegen. Als je extra calorieën en romigheid wilt toevoegen, kun je wat volle melkpoeder of melkpoeder inpakken boter poeder in het zakje met de groenten & kruiden.

Plaats in het kamp alle ingrediënten in de pot en voeg water toe zojuist bedek het nauwelijks. Breng het aan de kook en laat het vervolgens onder regelmatig roeren sudderen tot alles gaar is (je kunt indien nodig meer water toevoegen). Of breng het 60 seconden aan de kook en haal het dan van de kop en plaats het in je pot, gezellig als je er een voor 10 minuten gebruikt.

Als je een voedseldroger hebt en hier een next-level versie van wilt maken met bonen en rundergehakt, bekijk dan onze Recept voor gedehydrateerde Chili Mac !

Backpacken met gebakken rijst

Dit is waarschijnlijk het meest ingewikkelde recept op deze lijst. Gebruik makend van OvaEasy-eieren , instantrijst, en gevriesdroogde groenten , deze Fried Rice is zo'n traktatie - en favoriet bij de lezers! Dit is gemaakt als een vegetarische maaltijd, maar je kunt vlees toevoegen als je dat wilt: de Sriracha Chicken Epic-reep is onze favoriet bij dit recept.

mannen die op vikingen lijken

Verpak drie afzonderlijke zakken:

• Zakje 1: ¼ kopje Ova Easy
• Zakje 2: 1 kopje instantrijst (geen gewone rijst!)
• Zak 3: 1 kopje gedehydrateerde of gevriesdroogde groenten + 1 groentebouillonblokje + ½ theelepel. bruine suiker + ½ theelepel. gemalen gember + ¼ theelepel knoflookpoeder + 2 pakjes sojasaus

Op kamp:

• Meng de OvaEasy met 3 oz. water in uw kookpot en roer om te mengen. Zet de pan op een laag vuur en roer regelmatig, zodat het ei niet aan de bodem blijft plakken. Eenmaal gekookt, doe je het ei in een kom, mok of gewoon terug in de zak waarin je het hebt verpakt.
• Voeg vervolgens 1 ¼ kopje water en de inhoud van het zakje groenten + kruiden toe aan de pot. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat sudderen tot de groenten zacht zijn (ongeveer 5 minuten). Voeg de instantrijst toe, roer en haal de pan van het vuur en dek af. Laat 5 minuten staan ​​tot de rijst zacht is.
• Doe het ei terug in de pan en roer om de eieren te combineren en opnieuw op te warmen.

Je kunt de afmetingen en gedetailleerde instructies hier.

Romige pestopasta

Dit is een eenvoudig, kaasachtig pesto-pastagerecht met een paar kleine extra's.

Verpak voor één portie 3 oz engelenhaarpasta in één zak. Meet in een apart zakje 2 eetlepels Knorr Pesto-sausmix, een pakje parmezaanse kaas (of 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas), een handvol zongedroogde tomaten en een eetlepel pijnboompitten. Voor extra calorieën en smaak kun je wat olijfolie in een afgesloten bakje of een enkele portie doen olijfolie pakje .

Voeg in het kamp de pasta toe aan je pot en bedek hem nauwelijks met water. Breng aan de kook en laat sudderen tot de pasta gaar is (of kook gedurende 1 minuut en plaats hem dan gezellig in je pot als je hem gebruikt). Als er nog veel water over is, drink het dan of gooi het weg volgens Leave No Trace (zie hieronder), zodat er nog maar ~¼ kopje over is. Roer de overige ingrediënten erdoor zodat de saus ontstaat en maak af met de olijfolie.

Kip Marbella

Als je Chicken Marbella nog niet kent, dan staat je iets lekkers te wachten! Dit is een zoet en hartig gerecht dat in de jaren '80 populair werd gemaakt door het Silver Palate. We hebben dit een paar jaar geleden voor het eerst gemaakt tijdens het backpacken en het is een paar keer teruggekomen op onze backcountry-menu's.

Met couscous als basis (instantrijst zou ook goed werken) combineert dit gerecht olijven, gedroogde pruimen (vertrouw ons hierop!), kip, bruine suiker, oregano en een paar andere smaakmakers voor een overheerlijke en stevige maaltijd.

de engel des doods isis

Voor de exacte afmetingen en voorbereiding, bekijk onze Backpacking Kip Marbella recept post hier.

Chili Limoen Pinda Noedels

Dit pittige, licht pittige noedelgerecht is dat wel zij herinneren het zich van Pad Thai. Sla de Echte limoen of de gehakte pinda's er bovenop, die een geweldige textuur aan de maaltijd toevoegen!

Pak voor één portie 3 oz rijstnoedels of een pakje ramennoedels (gooi het kruidenzakje weg). Meet in een apart zakje een eetlepel bruine suiker, ¼ theelepel gemalen gember, ¼ theelepel gemalen chilipepervlokken (aanpassen aan de kruidentolerantie) en 1 eetlepel gehakte pinda's. Neem een ​​pakje pindakaas en een pakje True Lime mee. Een enkel portie sojasaus (of een eetlepel in een afgesloten bakje) helpt wat smaak toe te voegen, maar is niet 100% noodzakelijk.

Als je wilt, kun je de chilivlokken vervangen door een eenmalig pakje sriracha . Voor een extra voedingsboost kun je wat gevriesdroogde of gedehydrateerde groenten toevoegen.

Plaats in het kamp de noedels samen met de groenten in je pot, als je ze toevoegt, en bedek ze nauwelijks met water. Breng aan de kook en laat sudderen tot de noedels gaar zijn. Als er veel water achterblijft, drink het dan op of gooi het weg volgens Leave No Trace (zie hieronder), zodat er nog maar ~¼ kopje over is. Zet het True Lime-pakket opzij en roer de resterende ingrediënten erdoor om de saus te maken. Voeg op het laatst de True Lime toe (een klein beetje is voldoende, dus het kan zijn dat je niet alles nodig hebt).

Kaasachtige rijst en bonen

Dit is zonder twijfel een van de beste backpackmaaltijden die we op de JMT hadden. Onze vriend Treeline (die kreeg het recept van Andrew Skurka) had hiervan een extra portie in zijn rugzak die hij aan ons en aan ons gaf verslonden Het.

Verpak ½ kopje instant bonen (of zwarte bonen), ½ kopje instant rijst en 2 theelepel tacokruiden in een zak. Neem 1 oz cheddarkaas en een 1 oz snackzakje Fritos mee. Breng in het kamp 300 ml water aan de kook en voeg de bonen, rijst en kruiden toe. Laat een paar minuten sudderen tot de rijst gaar is (of haal hem van het vuur en doe hem in je pan, nadat je alle ingrediënten hebt gemengd). Gebruik je mes om de kaas in stukken te snijden, roer die erdoor en beleg met de Fritos.

Voor korte reizen (zoals een weekend) heeft individueel verpakte cheddarkaas een behoorlijke houdbaarheid en is een goede optie vanwege hun smeltvermogen. Als je een langere trektocht maakt, is harde kaas een betere keuze, dus kies in plaats daarvan voor een oude cheddar. We hebben geen individueel verpakte harde cheddar gezien, dus neem een ​​klein blokje kaas mee en gebruik een deel voor dit recept en de rest als tussendoortje!

Vergeet het dessert niet!

Waarom sluit u uw dag niet af met het gemakkelijkste backpackdessert in één pot?! Fruitchips is onze favoriete zoete lekkernij en het is doodeenvoudig te bereiden en te maken. Het basisrecept is 1-1,5 oz gevriesdroogd fruit (appels, bessen, perziken , of een combinatie), 3 suikerzakjes en een half kopje muesli. Voeg in het kamp het fruit en de suiker toe aan je pot met ongeveer ½ kopje water en breng aan de kook. Laat sudderen (vaak roeren) tot het fruit zacht is. Voeg indien nodig meer water toe. Bestrooi met de granola en geniet ervan!

Er zijn zoveel manieren om dit basisrecept aan te passen: voeg verwarmende kruiden, noten toe of wissel van fruit. Dit Appel knapperig is een van onze favoriete variaties!

Hoe zit het met lunch?

Het laatste dat we midden op de dag willen doen, is ons fornuis uit onze rugzakken halen en koken ( En opruimen) een warme maaltijd. We hebben dus de neiging om de hele dag door te grazen op snacks, en als we een goede lunch willen, stoppen we voor een lange pauze en genieten we van een van deze opties (of een combinatie):

• Greenbelly maaltijd om mee te nemen
• Trail-mix
• Gedroogd fruit
• Koude pastasalade
• Rundvlees schokkerig
• Salami
• Harde kazen
• Instanthumus
• Notenboter pakjes
• Tonijn pakjes

Hoe je onderweg de afwas doet

Opruimen na een maaltijd is ieders minst favoriete klusje onderweg, maar het leren van de juiste manier om je afwas te doen kan een onaangename taak gemakkelijker maken en zorgt ervoor dat je de impact op het milieu in het achterland tot een minimum beperkt.

Biologisch afbreekbare zeep heeft de micro-organismen in de bodem nodig om af te breken. Het zal niet kapot gaan in meren of beken, dus gebruik het niet in welke waterbron dan ook.

• Zoek een plek op 60 meter afstand van waterbronnen.
• Schraap uw kookpot schoon van eventueel achtergebleven voedsel met uw lepel.
• Gebruik een minimale hoeveelheid biologisch afbreekbare zeep en warm water om je pot schoon te schrobben.
• Als er voedselresten achterblijven, zeef deze dan uit terwijl u het afwaswater weggooit.
• Leave No Trace raadt aan om een ​​katgat van 6 diep te graven om het afwaswater in af te voeren, en dit vervolgens te begraven. Als dat geen optie is, kun je het water over een groot gebied uitzenden (ook wel breed genoemd).

We hopen dat dit bericht je wat tips en inspiratie heeft gegeven om je eigen maaltijden te bereiden voor je volgende backpacktocht. Bekijk zeker meer van onze ene pot recepten voor backpackmaaltijden gebruik een dehydrator als je je repertoire aan trailrecepten wilt uitbreiden!