Recepten

Hoe aardbeien uitdrogen

Gedehydrateerde aardbeien zijn ongelooflijk eenvoudig te maken en zijn een geweldige manier om de frisheid van deze vroege zomerbes vast te leggen. Gedroogde aardbeien zijn gemakkelijk te maken en in deze post behandelen we alles stap voor stap!

Wij maken graag gedroogde aardbeien! Ze hebben een zonnige zoetheid die ons altijd doet denken aan het begin van de zomer. Ze zijn niet alleen heerlijk als tussendoortje als gedroogde chips, maar ze kunnen ook voor veel verschillende culinaire toepassingen worden gebruikt.

beste ultralichte donzen slaapzak

Gedehydrateerde aardbeien kunnen worden gebruikt als aanvulling op havermout, ontbijtgranen of yoghurt. Ze kunnen worden gebakken in scones of muffins. Wanneer ze worden gerehydrateerd met wat kokend water en suiker, vormen ze een prachtige compote die kan worden geserveerd op pannenkoeken of met muesli als aardbeienkruimeldessert. Er zijn veel opties!

Inschrijvingsformulier (#4)

D

Bewaar dit bericht!

Vul je e-mailadres in en we sturen dit bericht naar je inbox! Bovendien ontvang je onze nieuwsbrief vol leuke tips voor al jouw buitenavonturen.

REDDEN!

Dankzij de internationale import zijn aardbeien het hele jaar door in elke grote supermarkt te vinden. Echter, het hoogseizoen voor binnenlandse aardbeien is de maand juni (afhankelijk van het klimaat kan het een maand schelen of duren.) Dit is het moment waarop de lokale boerenmarkt overstroomt met dozen felrode, zongerijpte aardbeien. Deze paar weken mag je niet missen!

Maar een van de beste manieren om die zomerse smaak te behouden, is door je aardbeien uit te drogen!

Dus als u uw aardbeien de hele zomer (en ver daarna!) wilt verlengen, dan hebben wij de oplossing voor u! Hieronder delen we alles wat je moet weten om te beginnen met het drogen van aardbeien.

Aardbeien kiezen om uit te drogen

Voor het beste resultaat kies je volledig rijpe, dikke, felrode aardbeien. Zet de planten opzij die gekneusd zijn, donkere vlekken hebben of tekenen van schimmel vertonen. Aardbeien met veel wit aan de bovenkant niet nogal rijp en kan resulteren in een zure of zure smaak.

Kies indien mogelijk voor biologische aardbeien, de aardbeien zitten namelijk bovenaan vuile dozijn lijst, wat betekent dat de kans groter is dat ze residuen van bestrijdingsmiddelen bevatten.

Aardbeien voorbereiden om te drogen

Voordat u begint met het bereiden van uw aardbeien, moet u ervoor zorgen dat uw toonbanken, apparatuur en handen schoon en ontsmet zijn om besmetting te voorkomen, die uw batch later kan bederven.

beste prijs voor gevriesdroogd voedsel

Maak de aardbeien schoon:Was de aardbeien grondig en droog ze voorzichtig af met een schone handdoek. Leg alles opzij dat gekneusd is of gaat schimmelen.

Verwijder de stengels en bladeren.Als je er een hebt, kun je een aardbei gaten om het midden te verwijderen, maar dat is niet nodig.

Snijd de aardbeien:Snijd de aardbeien met een scherp mes in ¼-⅜ dikke plakjes. Je kunt ze kruislings of van pool tot pool snijden; beide manieren werken prima. Probeer de stukken op een uniform formaat te houden om een ​​gelijkmatige droging te bevorderen.

Uitrusting in de spotlight: droogapparaten

Als u op zoek bent naar een dehydrator, raden we u aan er een te kopen met een instelbare temperatuur, waarmee u de droogtemperatuur kunt instellen om de beste resultaten voor de afzonderlijke ingrediënten te krijgen. De dehydrator die wij het vaakst aanbevelen (en gebruiken) is de COSORI Premium . Je kunt ook eens kijken bij onze beste droogapparaten post voor een vergelijking van alle dehydrators die we hebben gebruikt en die we zouden aanbevelen.

Aardbeien voor en na het drogen

Hoe aardbeien uitdrogen

Het drogen van aardbeien is vrij eenvoudig en duidelijk: een geweldig ingrediënt voor beginners! Zodra uw aardbeien klaar zijn, stelt u uw dehydrator in en volgt u deze stappen:

Schik de aardbeien op de bakplaten van uw dehydrator.Als je een bakplaat met grote gaten gebruikt, bekleed deze dan met perkamentpapier of, nog beter, met een gaasvoering die op maat is gesneden voor de bakplaat. Laat ruimte tussen de stukken zodat de lucht kan circuleren.

Dehydrateer bij 57ºC (135ºC) gedurende 6-12 uurtot de aardbeien droog en leerachtig of knapperig zijn.

• Afhankelijk van uw machine moet u de laden mogelijk af en toe draaien om een ​​gelijkmatige droging te bevorderen.

Aardbeien drogen in de oven:Leg de aardbeien op een bakplaat met één laag, bekleed met een siliconenmatje (dit voorkomt plakken). Droog in de oven op de laagste temperatuurstand. Houd indien mogelijk de deur open zodat stoom kan ontsnappen (wees voorzichtig als u kinderen of huisdieren heeft!). Draai de stukken elk uur om en verwijder ze zodra ze volledig droog zijn.

Hoe weet je wanneer aardbeien klaar zijn?

Aardbeien moeten buigzaam zijn als ze volledig gedroogd zijn, maar er mag geen zichtbaar vocht meer in zitten (scheur er één doormidden en knijp ze uit. Als er vocht verschijnt, droog ze dan langer). Als je je aardbeien in dunne plakjes hebt gesneden voor knapperigere chips, kun je ze uitdrogen totdat ze breken als je ze buigt. Haal een paar stukjes eraf en laat ze afkoelen voordat je ze gaat testen.

Hoe op te slaan

Als je aardbeien uitdroogt als tussendoortje en van plan bent ze binnen een week of twee te eten, je kunt ze bewaren in een afgesloten bakje of zakje met ritssluiting op het aanrecht of in je voorraadkast. Zorg ervoor dat u ze eerst laat afkoelen voordat u ze in de container plaatst. Wij gebruiken deze graag herbruikbaar ReZip-tassen .

Als het echter op de juiste manier wordt gedroogd en bewaard, gedehydrateerde aardbeien kunnen tot een jaar meegaan ! Hier zijn onze tips voor langdurige opslag:

Koel:Laat de aardbeien volledig afkoelen voordat u ze overbrengt.Voorwaarde:Verpak de aardbeien losjes in een doorzichtige luchtdichte verpakking. Controleer het een week lang dagelijks om te controleren op tekenen van vocht of condensatie, en schud om te voorkomen dat de aardbeienplakken aan elkaar blijven plakken. Als er tekenen van vocht verschijnen, plaats ze dan terug in de dehydrator (zolang er geen schimmel is – gooi in dat geval de batch weg). Als er na een week geen tekenen van vocht of schimmel zijn, kun je ze verpakken voor langdurige opslag.Bewaren in een schone, luchtdichte verpakking.Voor een langere houdbaarheid, vacumeren.
• Gebruik een vochtabsorberend droogmiddelpakket als u verwacht de container vaak te openen, of als u in een gebied met een hoge luchtvochtigheid woont.
Label de containermet de datum en eventuele andere belangrijke details
• Plaats de container in een koele, donkere en droge plaats – binnenkant van een voorraadkast werkt goed.

Tips voor vacuümafdichting

We bewaren ons gedehydrateerde voedsel graag in glazen potten die met deze handheld vacuüm zijn afgesloten FoodSaver vacumeermachine samen met deze potafdichtingshulpstukken . Dit geeft ons het voordeel van vacuümverzegelen zonder afval (en kosten) van plastic vacuümzakken. Omdat de potten helder zijn, zorgen we ervoor dat we ze op een donkere plek in onze voorraadkast bewaren, zodat ze niet in direct licht staan.

Hoe te gebruiken

Gedroogde aardbeien kun je zo uit het zakje eten als tussendoortje! Of, om gedroogde aardbeien te rehydrateren, bedek ze gedurende 15-20 minuten in kokend water.

zijn enkele memes voor jongens

Hier zijn een paar manieren om je aardbeien te gebruiken:

• Voeg toe aan granola of havermout
• Gebruik gedroogde of gerehydrateerde aardbeien als topping van een yoghurtparfait
• Neem het op in een DIY-trailmix
• Rehydrateer en laat sudderen met wat suiker om een ​​jamachtige compote te maken voor pannenkoeken, wafels, havermout of ijs
• Verander ze in poeder om toe te voegen aan yoghurt, cake- of cupcakebeslag, ijs, smoothies, roomkaas en meer!
• Gebruik ze in deze backpack-/kampeermaaltijden:
  • Aardbeien & Room Backpackingpap
  • Chocolade Kokos Granola
  • Gevulde Franse Toast

Verse naar gedehydrateerde conversie

Door aardbeien te drogen, wordt hun gewicht teruggebracht tot ongeveer 10% van hun oorspronkelijke gewicht. Eén pond verse aardbeien levert ongeveer 42 gram gedroogde aardbeien op.

Gedehydrateerde aardbeien

Gedehydrateerde aardbeien zijn ongelooflijk eenvoudig te maken en zijn een geweldige manier om de frisheid van deze vroege zomerbes vast te leggen. Kies bessen die volledig rijp, mollig en helderrood zijn, zonder enige kneuzingen. Auteur:Vers van het netNog geen beoordelingen Redden Opgeslagen! Tarief Voorbereidingstijd:vijftienminuten minuten Ontwateringstijd:8uur uur Totale tijd:8uur uur vijftienminuten minuten 5 (½ oz) porties

Apparatuur

• Dehydrator
• Luchtdichte opslagcontainer
• Vochtvanger (optioneel)
• Vacuümsealer (optioneel)

Ingrediënten

• 1 ½ pond aardbeien,zie opmerking 1

KookmodusVoorkom dat uw scherm donker wordt

Instructies

• Begin met schone handen, apparatuur en werkbladen.
• Was de aardbeien en verwijder de bovenkant met een mes of aardbeienschiller.
• Snijd de aardbeien in plakjes van ¼'-⅜' dik (kruislings of van pool tot pool).
• Schik de plakjes aardbei in een enkele laag op de dehydratatieplaten, zorg ervoor dat er ruimte tussen de stukken zit om luchtstroom mogelijk te maken.
• Dehydrateer bij 135F/57C gedurende 6-12 uur, tot het droog is (zie opmerking 2).

Bewaartips

• Laat de gedroogde aardbeien volledig afkoelen voordat je ze opbergt.
• Korte termijn opslag: Als aardbeien binnen een paar weken worden geconsumeerd, bewaar ze dan in een zak met ritssluiting of een afgesloten bakje op het aanrecht of in een voorraadkast.
• Lange termijn opslag: Conditioneer door de gedroogde aardbeien losjes in een doorzichtige, luchtdichte verpakking te verpakken. Laat het een week op het aanrecht staan ​​en controleer het dagelijks op tekenen van vocht. Als er condensatie optreedt, plaats de aardbeien dan terug in de dehydrator (tenzij er tekenen van schimmel zijn; gooi dan de hele partij weg). Schud af en toe om te voorkomen dat de stukjes aan elkaar plakken.
• Na conditionering maximaal een jaar in een luchtdichte verpakking op een koele, donkere plaats bewaren. Vacuümsealen helpt de houdbaarheid en kwaliteit van de aardbeien te verlengen.

Opmerkingen

Notitie 1: Je kunt elke hoeveelheid aardbeien uitdrogen die in je dehydrator past. 1½pond vertegenwoordigt ongeveer twee pinten. Opmerking 2: De totale tijd is afhankelijk van uw machine, de totale belasting van de droger, de luchtvochtigheid en de luchttemperatuur. 6-12 uur is een bereik en je moet vooral vertrouwen op het gevoel en de textuur van de aardbeien om de gaarheid te bepalen. Aardbeienstukjes moeten buigzaam of knapperig zijn (afhankelijk van de dikte) van structuur als ze op de juiste manier zijn gedroogd. Om te testen, verwijder een plakje en laat het volledig afkoelen. Ze kunnen wat gebogen zijn, maar als je er één doormidden scheurt en erin knijpt, mag er geen vocht naar buiten sijpelen. Als ze tekenen van achtergebleven vocht vertonen, plaats ze dan terug in de dehydrator of oven om langer te drogen. Toon voeding Verbergen

Voeding (per portie)

Portie:0,5oz|Calorieën:Vier vijfkcal|Koolhydraten:elfG|Eiwit:1G|Potassium:208mg|Vezel:3G|Suiker:7G

*Voeding is een schatting gebaseerd op informatie van een externe voedingscalculator

Ingrediënt, tussendoortje UitgedroogdPrint dit recept