Recepten

Backpacker's Kip Marbella

Zoet en hartig en oh zo lekker, we hebben een eenpansversie van Chicken Marbella ontwikkeld om mee te nemen op je volgende backpacktocht. Lichtgewicht, boordevol calorieën en boordevol smaak: dit is zonder twijfel een van de beste maaltijden waar we ooit van hebben genoten in het achterland.


Chicken Marbella (het met olijven en pruimen gebakken kipgerecht) werd voor het eerst gepubliceerd in Het zilveren gehemelte kookboek in 1982 en is sindsdien razend populair. Het is een klassiek zomergerecht in het huishouden van Van Vliet, dat ongeveer een dozijn keer voorkomt van Memorial Day tot Labor Day. Als er een picknick, barbecue of zwembadfeest is, is de kans groot dat dit geserveerd wordt.

Tegenwoordig hebben foodbloggers het internet gevuld met hun eigen, licht gewijzigde versie van het geliefde recept. Na een grondige Google-zoekopdracht zijn we echter tot de conclusie gekomen dat dit de allereerste versie van het recept is die speciaal voor backpacken is ontwikkeld. #Eerst!


Om deze maaltijd voor kamperen in het achterland te stroomlijnen, moesten we het recept serieus herwerken. We wilden die mondsmeltende zoete en hartige smaak van het origineel behouden, maar we zouden een aantal behoorlijk substantiële wijzigingen moeten aanbrengen.

Volgens het originele recept moeten kippendijen een nacht in de koelkast worden gemarineerd met witte wijn, olijven, kappertjes, pruimen en een heleboel geweldige ingrediënten. Vervolgens moet de kip met bruine suiker worden geklopt en een uur in de oven worden gebakken. Vrijwel niets daarvan is compatibel met backpacken. Het vereist apparatuur die je niet hebt, ingrediënten die moeten worden gekoeld en ongelooflijk veel tijd. Daarom hebben we onze versie ontwikkeld om supervereenvoudigd en hypergecondenseerd te zijn.

tony grimmige baard burgeroorlog

Inschrijvingsformulier (#4)

D

Bewaar dit bericht!

Vul je e-mailadres in en we sturen dit bericht naar je inbox! Bovendien ontvang je onze nieuwsbrief vol leuke tips voor al jouw buitenavonturen.

REDDEN!

We beginnen met een zakje stukjes kipfilet, dat verkrijgbaar is in de meeste grote supermarkten. Het zakje is superieur aan kip uit blik, omdat het na gebruik kan worden samengedrukt en minder ruimte in beslag neemt in uw verpakking. Het is duidelijk dat dit geen ideaal stuk kip is, maar als je houdbare, niet-gevriesdroogde kip in het achterland wilt, is dit echt je enige optie.


Als volledig optionele stap verwarmen we een beetje olie in onze pan en gooien we de kip erin. Afhankelijk van de opstelling van je fornuis en de pan is de lijn tussen verschroeid en lichtbruin flinterdun. Wij raden u aan voorzichtig te zijn. De kip is voorgekookt, dus elke hoeveelheid bruining die je krijgt is slechts een extra bonus.


Zodra de kip bruin is, voeg je water en een pakje bouillon toe voor extra smaak, breng dat aan de kook, giet de couscous, gesneden gedroogde pruimen en kruiden erbij, dek af en haal van het vuur.

Dit is het moeilijkste deel. De pot gaat absoluut heerlijk ruiken. Vooral als je aan het einde van een lange dag wandelen bent, kan de geur bedwelmend zijn. Maar je moet het minstens 5 minuten laten staan, zodat de couscous kan koken, en dan de olijven en azijnzakjes toevoegen. Zodra die tijd is verstreken, is het de bedoeling dat je de couscous met een vork losmaakt, maar dat proces wordt meestal tot stand gebracht doordat we er wild in graven.

In tegenstelling tot andere backpackmaaltijden gebruikt dit recept geen gedehydrateerde ingrediënten. Het bestaat ook volledig uit hele voedingsmiddelen. En met uitzondering van het kippenzakje en de bouillon is alles vrij minimaal verwerkt. Ondanks dat alles is het nog steeds ongelooflijk calorierijk en licht van gewicht, terwijl het enorme hoeveelheden smaak levert.

Als je indruk wilt maken op je wandelpartner of op een eerste date wilt gaan backpacken (waarschijnlijk een vreselijk idee), dan is dit de maaltijd die ze van hun stuk zal brengen...

Opmerkingen over inkoopingrediënten

Olijfolie: U kunt individuele pakjes olijfolie ophalen bij sites zoals Amazone En Minimus.biz , of u kunt kleine hervulbare flessen gebruiken, zoals deze om vóór uw reis te tanken.
Azijn pakjes: Op dezelfde manier kunnen azijnpakjes worden afgehaald online of ingepakt hervulbare flessen .
Bouillon pakjes: Deze zijn gemakkelijk te vinden bij Trader's Joes en andere supermarkten. Ze worden meestal verkocht in een kartonnen doos in sets van 10 of 12.
Olijven: Er zijn een paar opties voor voorverpakte olijven. We gebruikten Mediterraan Biologisch . We zien onlangs ook verpakte olijven bij Trader Joe’s. Andere merken die u zou kunnen gebruiken zijn onder meer Oloven ( deze chilipepers kan leuk zijn als je van wat warmte houdt!) of Krullend . Zorg ervoor dat u de ontpitte variant oppakt.

Backpackerskip Marbella

Auteur:Vers van het net 4,80van25waarderingen Redden Opgeslagen! Tarief Voorbereidingstijd:5minuten minuten Kooktijd:7minuten minuten Totale tijd:12minuten minuten 2 porties

Ingrediënten

• ½ beker couscous
• ½ beker gedroogde pruimen,in hapklare stukjes gesneden
• 1 eetlepel gedroogde oregano
• 1 eetlepel bruine suiker
• ½ theelepel zout
• ¼ theelepel knoflook poeder
• 1 bouillon pakje
• 1 eetlepel olijfolie,of 1 pakje olijfolie
• 1 (7 oz) zakje kip
• 1 (2,5 oz) zakje ontpitte groene olijven
• 2 azijn pakjes,optioneel

KookmodusVoorkom dat uw scherm donker wordt

Instructies

• VOOR JE REIS: doe de couscous, gehakte pruimen, oregano, suiker, zout en knoflookpoeder in een kleine ritssluitingszak. Verpak de andere verpakte ingrediënten: kip, olijven, olijfolie, bouillonpakket en azijnpakketten. (Kleinere items zoals olijfolie, bouillon en azijn kunnen in het zakje met de couscousmix worden bewaard.)
• BIJ HET KAMP: Breng 1/2 kop (4 oz.) water aan de kook. Voeg het bouillonpakket, de olijfolie, het couscousmengsel en de kip toe aan de pan, roer flink door, haal het van het vuur en dek af. Laat het 5 minuten staan, zodat de couscous al het vocht kan opnemen. Voeg, zodra de couscous is opgezwollen, de azijn (indien gebruikt) en de olijven toe en roer opnieuw om te combineren. Graaf in!

Toon voeding Verbergen

Voeding (per portie)

Calorieën:545kcal

*Voeding is een schatting gebaseerd op informatie van een externe voedingscalculator

Print dit recept