Kampfornuis Chilaquiles
Chilaquiles is een eenvoudig kampeerontbijt: knapperige tortilla's gestoofd in een pittige tomatensaus en gegarneerd met een paar eieren. Het duurt minder dan 30 minuten om te maken, en het is ook nog eens vegetarisch!
Als je aan het kamperen bent, is de ochtend niet alleen een tijdstip: het is een evenement. De duisternis verdwijnt uit de nachtelijke hemel, de binnenkant van je tent begint te gloeien en een niet-snoozbare wekker van zangvogels komt bij zonsopgang samen om de nieuwe dag te begroeten. Of je nu opstaat om het te ontmoeten of je omdraait om het te negeren, als je een nacht buiten doorbrengt, maakt de ochtend altijd zijn aanwezigheid kenbaar.
Inschrijvingsformulier (#4)
D
Bewaar dit bericht!
Vul je e-mailadres in en we sturen dit bericht naar je inbox! Bovendien ontvang je onze nieuwsbrief vol leuke tips voor al jouw buitenavonturen.
REDDEN!Voor velen is het deze ochtendervaring wat hen ertoe aanzet om te gaan kamperen. In onze moderne wereld vol kunstlicht en alles on-demand, biedt buiten zijn de kans om ons circadiane ritme te resetten en weer in harmonie te komen met de natuurlijke wereld. Sta op met de zon en volg deze naar terug naar bed. Het is geen routine die de meesten van ons dagelijks volgen, maar als we gaan kamperen, kan het voelen als een terugkeer naar een lang vergeten normaal.
Het ontbijt is een andere dagelijkse routine die we tijdens het kamperen in een ander licht kunnen zien. Als we thuis zijn, is het ontbijt vaak een noodzakelijke maaltijd die ons in de weg staat bij het op tijd de deur uit gaan. Maar tijdens een kampeertrip wordt het minder een routine en meer een gelegenheid voor reflectie. Hier kan men langzaam en bewust van het ontbijt genieten, in plaats van er haastig doorheen te gaan.
Daarom is het belangrijk om een ontbijt te plannen dat de moeite waard is om naar uit te kijken, maar niet zo uitgebreid dat je er tegenop ziet om het te maken. Granola is geweldig, maar is het echt genoeg om je te inspireren om het comfort van je warme slaapzak te verlaten?
Voor zoiets als dit passen chilaquiles perfect bij de rekening. Gebakken tortilla's, kaas en gepocheerde eieren, allemaal samen gekookt in een koekenpan met pittige salsa - dit ontbijt is eenvoudig te maken, maar belooft toch al je zintuigen te prikkelen. Het is geen maaltijd waar de meesten van ons tijdens de werkweek van kunnen genieten, en daarom past het perfect bij het meer ontspannen programma van een dagje buiten.
Dus introduceer voor je volgende kampeertrip een nieuw recept in je ochtendritueel en probeer deze chilaquiles eens.
Uitrusting Opmerkingen
‣ Elke koekenpan met antiaanbaklaag en hoge zijkanten is geschikt voor dit recept. Wij hebben onze gebruikt Gietijzeren koekenpan van 10 inch en zelfs de onze Nederlandse oven in het verleden. Deze keer hebben we gebruik gemaakt van de MSR Flex-koekenpan , die super non-stick is.
Ingrediënt opmerkingen
‣ Wij gebruiken graag Eend hete saus voor onze chilaquiles omdat er de juiste hoeveelheid kruiden in zitten en de container van 230 ml net genoeg saus is voor één koekenpan, zodat er geen restjes overblijven. We hebben er nooit moeite mee gehad om het op te sporen, maar als je het niet kunt vinden of als je liever saus zonder blik gebruikt, kun je er zelf een maken door een kopje tomatensaus, wat gehakte jalapeno en een snufje tomatensaus te mengen. oregano en dat mee inpakken.
‣ Als je er geen zin in hebt om tortilla's op je kampeerfornuis te bakken, kun je dit van tevoren doen, OF in de winkel gekochte tortillachips gebruiken – geen oordeel van ons! (Hoewel het zelf bakken niet zo'n groot probleem is, en de textuur in dit gerecht superieur is.)
Kampfornuis Chilaquiles
Auteur:Vers van het net 4,50van30waarderingen Redden Opgeslagen! Tarief Voorbereidingstijd:5minuten Kooktijd:twintigminuten Totale tijd:25minuten 2 portiesIngrediënten
- ⅓ beker plantaardige olie
- 6 maïstortilla's,, in partjes gesneden
- ½ rode ui,, in blokjes gesneden
- 2 kruidnagel knoflook,, gehakt
- 1 (7oz) kan de wilgeneend,(of 1 kop tomatensaus en een gehakte jalapeño)
- ½ theelepel zout
- 2 - 4 eieren
Optionele toppings
- koriander, avocado, in blokjes gesneden rode ui, geraspte kaas, verse limoenschijfjes
Instructies
- Verhit de olie in een koekenpan op hoog vuur. Zodra de olie heet is, voeg je de tortilladriehoeken in een enkele laag toe en bak je ze een paar minuten tot ze goudbruin zijn, waarbij je ze één keer omdraait. Verwijder en zet opzij op een papieren handdoek om uit te lekken. Herhaal met de rest van de tortilla's.
- Verlaag het vuur tot medium. Voeg de rode uien toe aan de resterende olie en bak een paar minuten tot ze zacht beginnen te worden. Voeg de knoflook toe en bak ongeveer 30 seconden. Voeg vervolgens de tomatensaus, het zout en een scheutje water toe aan de pan. Breng aan de kook en voeg dan de gebakken tortilla's toe. Roer om te coaten.
- Om de eieren te koken, verplaatst u de tortilla's naar de buitenranden van de koekenpan, zodat er een kuiltje in het midden ontstaat. Doe de eieren in de saus en kook naar wens. Je kunt ze door elkaar gooien, of de pan afdekken en ze eenvoudig in de saus laten pocheren.
- Serveer met de toppings naar keuze. Genieten!
Opmerkingen
SNELKOPPELINGEN
Als je geen zin hebt in het bakken van de tortilla's in het kamp, kun je deze stap thuis doen en ze meenemen, OF je kunt in de winkel gekochte tortillachips gebruiken - geen oordeel van ons!VEREISTE UITRUSTING
10-12' koekenpan met anti-aanbaklaag of gietijzerScherp mes + snijplank
Blikopener
Tang
Lepel
Borden + bestek voor serveren Toon voeding Verbergen
Voeding (per portie)
Calorieën:550kcal*Voeding is een schatting gebaseerd op informatie van een externe voedingscalculator
Print dit recept
