Recepten

Kokos-Chocolade Granola

Ben je de papperige havermout beu? Deze Coconut Chocolate Granola is misschien wel het backpackontbijt waar je naar verlangde!

Kokoschocoladegranola bezaaid met frambozen in een groene kom

Als we in het achterland kamperen, merken we vaak dat we bepaalde texturen missen. Meest eten backpacken krijgt steevast een zachte, papperige textuur – denk aan eiwitrepen, havermout, maaltijden die in een zak worden gekookt. Mush! Allemaal pap!

Er is niets mis met pap, het is gewoon dat we af en toe een pauze nodig hebben. We hebben iets nodig knapperig . Enter: Kokoschocolade Granola.

Inschrijvingsformulier (#4)

Bewaar dit bericht!

Vul je e-mailadres in en we sturen dit bericht naar je inbox! Bovendien ontvang je onze nieuwsbrief vol leuke tips voor al jouw buitenavonturen.

REDDEN!

Wat we leuk vinden aan dit backpackontbijt is hoeveel calorieën het bevat. Het bevat meer dan 600 calorieën per portie, waarbij de helft van de calorieën afkomstig is van koolhydraten en de helft van vetten en eiwitten.

Je krijgt dus een snelle dosis snelverbrandende energie om 's ochtends op gang te komen, maar dan een langzame verbranding die je helemaal tot aan de lunch zal dragen.

Met meer calorieën dan instant havermout en een goddelijk knapperige textuur, is deze kokoschocoladegranola een geweldig backpackontbijt om uit te proberen tijdens je volgende wandeling.

Kokoschocoladegranola bezaaid met frambozen in een ritssluitingszakje

Ingrediënten Kokoschocolade Granola

Havermout : Haver voegt eiwitten en vezels toe aan deze granola. Gebruik gecertificeerde glutenvrije haver om deze granola GF te maken.

Kokosnoot vlokken: Ongezoet, ongeroosterd. Je kunt ook geraspte kokos gebruiken.

Gehakte noten: Elke combinatie van noten zal werken – we gebruikten pecannoten in dit recept. Begin met rauwe noten, aangezien deze meegebakken worden met de rest van de granola, geroosterde noten zijn niet nodig.

Cacaopoeder: In dit recept hebben we Trader Joe’s Cacaopoeder gebruikt.

Ahornsiroop: Voegt natuurlijke zoetheid toe aan de granola. Je kunt het vervangen door honing als je dat bij de hand hebt.

Kokosnootolie : Voegt een vleugje kokossmaak toe zonder overweldigend te zijn.

Volle melkpoeder: Als je tijdens het backpacken je calorieën wilt maximaliseren, Nido volle melkpoeder is de juiste weg. Als je dit recept veganistisch wilt maken, gebruik dan kokosmelkpoeder (NB: we merken dat kokosmelkpoeder niet zo goed mengt met koud water, dus misschien wil je eerst je water verwarmen.)

Gevriesdroogde frambozen: Deze vinden we bij Trader Joe’s voor een redelijke prijs, maar ze zijn ook te vinden online .

Hoe maak je kokos-chocolade granola?

In termen van zelfgemaakte granola's is deze vrij eenvoudig te maken en worden ingrediënten gebruikt die je misschien al in je voorraadkast hebt.

Meng eenvoudig de gerolde haver, noten, cacaopoeder, ahornsiroop, gesmolten kokosolie en een snufje zout in een grote kom tot alles gelijkmatig bedekt is.

Verdeel het mengsel op een beklede bakplaat en plaats het in een oven van 300F. Bak gedurende 15 minuten, verwijder dan de geraspte kokosnoot en voeg deze toe. Zet het nog eens 5 minuten in de oven om de kokosnoot te roosteren.

Haal de bakplaat uit de oven en laat de granola volledig afkoelen voordat je hem in stukjes breekt en over 4 zakjes verdeelt. Voeg aan elk zakje een eetlepel melkpoeder en een handvol gedroogde frambozen toe.

Op kamp, Voeg gewoon water rechtstreeks in de zak toe, schud en roer, en je ontbijt is klaar!

Handige producten

Perkament : Bekleed je bakplaat met bakpapier, zodat de granola niet aan de pan blijft plakken. Je zou ook een siliconen bakmat als je er een hebt.

wandelen over het Pacific Northwest-pad

BioBag Hersluitbare composteerbare boterhamzakjes : Als u probeert het gebruik van plastic zakjes voor eenmalig gebruik te verminderen, zijn deze hersluitbare composteerbare boterhamzakjes van BioBag een mooi alternatief. Ze functioneren net als een standaard plastic ritssluitingszak, behalve dat het geen tien miljoen jaar duurt voordat ze op een stortplaats zijn afgebroken.

Spork : Een goede spork is de beste vriend van een backpacker. We houden echt van de kleur en het ontwerp van deze menselijke sporks.

Schaal : Je kunt deze granola inderdaad gewoon uit het zakje eten. En als u 's ochtends de afwas wilt verminderen, raden wij u dat aan. Maar als je je granola liever uit een kom eet, vinden wij deze flexibele humangear-kommen erg lekker. Ze kunnen op zichzelf worden gevouwen om de diepte aan te passen en kunnen gemakkelijk in een opbergdoos worden gestopt beer vat .

Bekijk onze volledige checklist voor backpackuitrusting hier.

Andere ontbijtideeën voor backpacken

↠ Abrikozen Gember Havermout
↠ Frambozen Kokos Quinoa Pap
↠ Esdoorn Pecan Granola
↠ Spinazie & Paprika Ova Gemakkelijk Scramble
↠ meer DIY-backpackrecepten