Hoe maak je perfecte wentelteefjes tijdens het kamperen?
Dit is het enige recept dat je nodig hebt om uitzonderlijke wentelteefjes te maken tijdens je volgende kampeertrip.
Wentelteefjes zijn een geweldig kampeerontbijt, maar er zijn verrassend veel manieren waarop het fout kan gaan. Te vaak hebben we wentelteefjes gemaakt die te papperig, te eiachtig of te rubberachtig zijn geworden. In hemelsnaam, het is wentelteefjes! Hoe moeilijk kan het zijn!?
Dus namen we de tijd om de basis te doorbreken en uit te zoeken waar we onze techniek konden perfectioneren. We ontdekten dat er een paar cruciale stappen waren waar we de hele tijd gewoon mee bezig waren geweest. Na een paar tests hebben we uiteengezet wat we hebben geleerd, zodat je meteen geweldige wentelteefjes kunt maken.
de beste maaltijdvervangende shakesInschrijvingsformulier (#4)
D
Bewaar dit bericht!
Vul je e-mailadres in en we sturen dit bericht naar je inbox! Bovendien ontvang je onze nieuwsbrief vol leuke tips voor al jouw buitenavonturen.
REDDEN!
Het beste brood voor wentelteefjes
De beste manier om uitzonderlijke wentelteefjes te krijgen op een camping (of waar dan ook) is door heel brood te gebruiken en het zelf te snijden. Voorgesneden sandwichbrood is gewoon te dun, te snel gaar en resulteert vaak in rubberachtige wentelteefjes.
We raden u aan een brood van uw favoriete brood te pakken en in royale plakjes van 3/4″-1 te snijden. Je kunt meer van het ei-melkmengsel opnemen, waardoor je meer tijd hebt om de buitenkant knapperig te maken zonder dat de binnenkant te gaar wordt.
Als je wilt dat je wentelteefjes een rijke, custardachtige kern hebben, gebruik dan een vers brood. Als u de voorkeur geeft aan een stevigere kern, dan zijn een dag of twee oude broden het beste.
De meeste soorten brood zijn geschikt, maar wij kiezen vaak voor zuurdesem. Bij de meeste supermarkten is het gemakkelijk om een heel brood te vinden en het voegt een uitgesproken pittige smaak toe die mooi past bij de algehele zoetheid van het gerecht. Rustiek Frans brood, een stokbrood of zelfs een roggebrood zijn allemaal ook geschikt (hoewel de visuele presentatie er anders uit zal zien).
Verhouding eieren tot melk
Voorheen speelden we snel en los met deze verhouding. Het hing echt af van hoeveel eieren we bij de hand hadden. Soms één, soms vier. Dit leverde ons zeer inconsistente resultaten op.
Maar na een paar keukentesten zijn we tot de conclusie gekomen dat 3 eieren op 1 kopje melk de ideale verhouding is. Iets minder en het mengsel is te dun. Nog iets meer en je maakt een Croque Monsieur.
De dip
Voor vers brood ontdekten we dat een dip van 10 seconden aan beide kanten precies de juiste hoeveelheid eimengsel opnam. Je wilt dat het overal vochtig is, maar niet volledig verzadigd.
Voor oud brood laat u de sneetjes brood maximaal 20-30 seconden weken.
Suiker
Het toevoegen van vanille-extract, kaneel en zelfs een beetje nootmuskaat zijn allemaal goede ideeën voor French Toast, maar een cruciale stap die we hadden weggelaten was het toevoegen van suiker aan het mengsel.
Het ei-melk-suikermengsel trekt niet alleen in het brood en maakt het van binnenuit zoet, maar zorgt ook voor een knapperig gekaramelliseerd laagje aan de buitenkant.
Als je een beetje extra suiker aan de buitenkant van je brood strooit nadat je het in het mengsel hebt gedoopt, kun je een spectaculaire goudbruine afwerking op je toast krijgen.
Kook methode
Gebruik een goed gekruide gietijzeren pan of pan met anti-aanbaklaag en bereid uw wentelteefjes op middelhoog vuur. De meeste kampeerkachels hebben relatief kleine branders en we ontdekten dat we precies in het midden een hotspot kregen. Dit resulteerde in ongelijkmatig gekookt brood, vooral als we twee sneetjes tegelijk probeerden te bereiden. De oplossing: meer boter.
Door met meer boter in de pan te koken, wordt de warmte gelijkmatiger over het oppervlak van de pan verdeeld. We beginnen met 4 eetlepels boter en verwarmen deze tot het net begint te schuimen. In eerste instantie lijkt het misschien veel, maar na het roosteren van ongeveer acht sneetjes brood wil je misschien wat aanvullen.
Wentelteefjes kunnen een snel en gemakkelijk kampeerontbijt zijn. Volg gewoon deze basistips hierboven en het onderstaande hoofdrecept en je bent op weg naar de French Toast-hemel.
Meer wentelteefjesrecepten
- Pompoen Franse Toast
- Franse Toaststokjes
- Gevulde Franse Toast
- Nederlandse ovengebakken wentelteefjes
- Veganistische wentelteefjes met kokos en banaan
- plus, tonnen andere kampeerontbijtideeën !
Perfecte wentelteefjes
Dit recept voor klassieke French Toast is er een waar je keer op keer naar terug zult keren! Auteur:Vers van het net 4.71van31waarderingen Redden Opgeslagen! Tarief Voorbereidingstijd:10minuten Kooktijd:twintigminuten Totale tijd:30minuten 8 plakjesApparatuur
- Koekenpan met anti-aanbaklaag
- Siliconen spatel
- Kamp kachel
Ingrediënten
- ½ pond brood
- 3 eieren
- 1 beker melk
- 2 eetlepels suiker,plus meer om te besprenkelen
- 1 theelepel kaneel
- 1 theelepel vanille-extract,optioneel
- ¼ theelepel nootmuskaat,optioneel
- 4 eetlepels boter voor pan
- Ahornsiroop en bessen naar boven
Instructies
- Snijd het brood in plakjes van 3/4 '- 1 dik.
- Klop eerst de eieren los in een kom die groot genoeg is voor een sneetje brood. Voeg vervolgens de melk, kaneel, nootmuskaat, vanille en suiker toe tot alles goed gemengd is.
- Verhit 4 eetlepels boter in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Dompel een sneetje brood in het ei-melkmengsel en laat het aan elke kant ongeveer 10 seconden weken. Laat het teveel afdruipen, bestrooi elke kant met extra suiker en bak het vervolgens in de koekenpan tot het aan elke kant goudbruin en knapperig is, ongeveer 3 minuten per kant.
- Herhaal met de rest van het brood en voeg indien nodig meer boter toe aan de koekenpan.
- Serveer met ahornsiroop, vers fruit en een kop warme koffie. Genieten!
Opmerkingen
De voedingswaardeschatting is gebaseerd op één plakje, waarbij geen rekening wordt gehouden met toppings of siroop. Toon voeding VerbergenVoeding (per portie)
Calorieën:148kcal|Koolhydraten:twintigG|Eiwit:6G|Vet:5G*Voeding is een schatting gebaseerd op informatie van een externe voedingscalculator
Ontbijt AmerikaansPrint dit recept
