Recepten

Kampvuur Gegrilde Vistaco's

Vis grillen boven een kampvuur is geweldig, maar er vistaco's van maken is nog beter.

Dit bericht wordt gesponsord door Merk waterkoker .

Nu het zomerkampeerseizoen ten einde loopt, willen we zoveel mogelijk van het warme weer genieten voordat het voorbij is. Dus op een heldere, zonnige dag laadden we de auto in en maakten een geïmproviseerde reis naar het Mt. Hood-gebied.

Dit deel van Oregon is de thuisbasis van een aantal van onze favoriete campings aller tijden in het hele land: Trillium Lake en Hoodview. Helaas waren we niet de enigen die probeerden te genieten van de laatste zomer, dus moesten we uitwijken naar een nabijgelegen alternatief langs de oevers van Timothy Lake. Gelukkig bestaat er in deze rand van het bos niet zoiets als een slechte camping!

Inschrijvingsformulier (#4)

D

op een topografische kaart waar hachures naar wijzen

Bewaar dit bericht!

Vul je e-mailadres in en we sturen dit bericht naar je inbox! Bovendien ontvang je onze nieuwsbrief vol leuke tips voor al jouw buitenavonturen.

REDDEN!

Voor het avondeten gingen we gegrilde vistaco's maken boven het kampvuur. Als we een maaltijd zouden moeten kiezen die de essentie van de zomer weergeeft, zouden vistaco's zeker hoog op onze lijst staan. Terwijl we eerder hebben geprobeerd het te maken Gefrituurde vistaco's in Baja-stijl , op deze reis wilden we voor iets gestroomlijnder gaan.

Gebakken vis is geweldig, maar het meel, de eierwas, de panko en een pan vol gloeiend hete olie vereisen wel een niveau van bullish commitment dat we zo laat in het seizoen gewoon niet hebben. Voor maximale smaak met minimale inspanning is gegrilde vis absoluut de juiste keuze.

Omdat we de vis gingen kruiden, kozen we voor een lichtwitte Pacific Snapper. We hebben ook maïskolven, rode uien, koriander en jalapeño geplukt om een ​​pittige maïssalsa te maken.

Op de camping hebben we het vuur aangestoken en de maïs en jalapeño erop gegooid. Terwijl zij bezig waren met het bereiden van een lekker in de vlam geroosterde zalm, richtten wij onze aandacht op het bereiden van de vis.

We persten een halve limoen over de filets, besmeerden ze met olijfolie en royaal gezouten. Vervolgens hebben we de filets bestrooid met chilipoeder en komijn.

Wat het grillen van de vis betreft, hebben we een goedkope kampvuurgrillmand gekocht. Het is in wezen een draadframe-mand die zich opent als een schelp met een lang metalen handvat aan het uiteinde. De vis gaat in de mand en het geheel wordt boven het vuur geplaatst, waardoor het omdraaien veel gemakkelijker wordt.

kortste bodybuilder om meneer olympia te winnen

Terwijl het zo is technisch gezien Als het mogelijk is om vis direct op een grillrooster te grillen zonder dat deze blijft plakken, is een zeer schoon en goed geolied rooster nodig. We hebben door de jaren heen veel kampvuurroosters gezien en schoon is geen woord dat we gebruikten om de meeste ervan te beschrijven. Misschien roetaangekoekt of koolstofaangekoekt, maar zeker niet schoon. Dus voor een paar dollar pakten we de draadmand op en bespaarden onszelf een vrijwel zekere teleurstelling.

Toen de maïs en jalapeño klaar waren met koken boven het vuur, haalden we ze eraf en zetten onze vismand op zijn plaats. We gingen voor middelmatige hitte, maar bij open vuur kan het altijd een beetje gokken zijn om de exacte kooktemperatuur te bepalen. Wij hebben het dus maar in de gaten gehouden.

Terwijl de vis kookte, schaafden we de maïskorrels af, schilden en hakten de zwartgeblakerde jalapeño fijn, sneden de rode ui in blokjes en hakten de koriander fijn. Dit alles hebben we met wat limoensap in een kom gemengd, wat als basislaag in de taco’s zou dienen.

Terug op het vuur wachtten we tot de vis iets knapperig begon te worden voordat we hem omdraaiden. Het koken van de tweede kant van de vis duurt half zo lang als de eerste, dus hebben we van de gelegenheid gebruik gemaakt om onze tortilla's boven het vuur op te warmen. Op deze manier zijn ze klaar om te vertrekken zodra de vis eraf komt.

Eenmaal uit het vuur gehaald, moet de vis ongeveer 2-3 minuten rusten. (Toevallig is dit precies hoeveel tijd het kost om je borden met de tortilla's en pittige veldsla klaar te maken.) Toen onze tortilla's klaar waren, sneden we de visfilets in stukken en serveerden ze met een portie friet.

hoe wei-eiwit in te nemen met water of melk

Dus als je zin hebt in snelle en gemakkelijke kampvuurvistaco's, dan is dit recept iets voor jou!

Andere grillrecepten waar u van zult genieten

• Garnalen Kookfoliepakketten
• Koriander Limoen Gegrilde Kiptaco's
• Quesadilla's met BBQ-kip
• Cajun-taco's met zwartgeblakerde garnalen
• Kampvuur Mexicaanse straatmaïs
• Kip Ananas Kabobs
• Vuurgeroosterde verse saus

Kampvuur gegrilde vistaco's met pittige maïssalsa

Auteur:Vers van het net 4,78van9waarderingen Redden Opgeslagen! Tarief Voorbereidingstijd:10minuten minuten Kooktijd:twintigminuten minuten Totale tijd:30minuten minuten 6 taco's

Ingrediënten

Voor de vis

• 2 snapperfilets,of andere milde, witte vis
• ½ limoen
• 1 eetlepel olijfolie
• ½ theelepel zout
• 1 theelepel Chili poeder
• ½ theelepel komijn

Voor de pittige maïssalsa

• 1-2 oren maïskolven
• 1 jalapeno
• ½ kleine rode ui
• ½ limoen
• handje koriander
• zout

Serveren

• 6 tortilla's,opgewarmd boven het vuur
• Hete saus,optioneel
• Ketelchips

KookmodusVoorkom dat uw scherm donker wordt

Instructies

• Start je kampvuur of grill - je kookt deze maaltijd op middelhoog vuur.
• Bereid de vis voor door een halve limoen over de filets te persen, een scheutje olijfolie en beide kanten van de vis te bestrooien met chilipoeder, komijn en zout. Opzij zetten.
• Zodra je vuur klaar is, plaats je de maïs en jalapeno op de grill. Grill ongeveer 10 minuten, af en toe draaiend, tot ze gaar zijn. Verwijder en zet opzij om iets af te koelen.
• Plaats de vis in een draadgrillmand. Leg het op de grill en bak ongeveer 3 minuten, draai het dan om en bak nog 2 minuten. Haal de vis eruit en laat hem een ​​minuut of twee rusten.
• Terwijl de vis kookt, maak je de salsa. Snijd de maïskolven van de kolf, pel de zwartgeblakerde schil van de jalapeno en hak deze fijn (verwijder stengels en zaden voor een mildere smaak), hak de ui fijn en hak de koriander fijn. Doe alles in een kom en pers het sap uit een halve limoen. Voeg zout naar smaak toe.
• Bouw je taco's met de verwarmde tortilla's, maïssalsa, vis en avocado. Serveer met een kant van Kettle-chips en geniet ervan!

Opmerkingen

VEREISTE UITRUSTING

Groot bord (om vis te marineren)
Kom (voor de salsa)
Draadgrillmand
Mes + snijplank
Borden en bestek om te serveren Toon voeding Verbergen

Voeding (per portie)

Calorieën:133kcal

*Voeding is een schatting gebaseerd op informatie van een externe voedingscalculator

Print dit recept