Recepten

Quesadilla's met BBQ-kip

Gemakkelijk te bereiden, snel te koken en bijna universeel geliefd: BBQ Chicken Quesadillas zijn een van onze favoriete lunches om te maken tijdens het kamperen. Deze gastronomische quesadilla's combineren BBQ-saus, gebakken kip, smeltende Colby Jack-kaas en pittige, ingelegde rode uien en zijn de perfecte kampeerlunch!

Gesneden quesadilla

Als je echt in de knel zit, gaat er niets boven de bevredigende eenvoud van een quesadilla met gewone kaas. Maar als je wat meer tijd hebt, kan het toevoegen van een paar extra ingrediënten je quesadillaspel echt naar een hoger niveau tillen. Iets dat net iets gastronomischer aanvoelt.

hoe verhouden contouren op een topografische kaart zich tot waterstroming?

Inschrijvingsformulier (#4)

Bewaar dit bericht!

Vul je e-mailadres in en we sturen dit bericht naar je inbox! Bovendien ontvang je onze nieuwsbrief vol leuke tips voor al jouw buitenavonturen.

REDDEN!

Voor dit recept voegen de gebakken kippendijen een mooie hoeveelheid eiwitten toe, terwijl de zoetheid van de saus prachtig speelt tegen de citrushelderheid van de ingelegde rode uien. Voeg wat verse koriander toe en serveer met gesneden avocado ernaast, en je hebt een eersteklas campinglunch die binnen 30 minuten klaar is.

Gesneden quesadilla

Waarom we van deze BBQ Quesadilla's houden
↠ Het is een snel en gemakkelijk lunchidee dat een handvol kampvriendelijke ingrediënten gebruikt.
↠ Aanpasbaar voor elke persoon. Kies je favoriete BBQ-saus, voeg bonen toe, verwijder het vlees, verdubbel de kruiden of laat het weg.
↠ Snelle productietijd. Zodra de koekenpan is opgewarmd en de ingrediënten zijn klaargemaakt, kun je er heel snel een heleboel uit kloppen. Ideaal voor groepen.
↠ Het is een hit bij de kinderen! Weinig maaltijden zijn zo universeel geliefd bij kinderen als quesadilla's. Als je kieskeurige eters bent, laat dan wat kip opzij voordat je de barbecuesaus toevoegt.

gelukkig nieuwjaar 2015 wensen

Dus als je niet weet wat je moet maken voor de lunch tijdens je volgende kampeertrip, probeer dan deze BBQ-kip-quesadilla's eens!

Gesneden rode uien op een blauwe snijplank met schijfjes limoen aan de zijkant.

Voorbereiding vóór de reis en dingen die u van tevoren kunt doen

↠ Ingemaakte rode uien: Je kunt (en moet) de ingelegde rode uien van tevoren maken. Ze smaken het lekkerst nadat ze een dag of twee de tijd hebben gehad om te verzachten (hoewel ze kunnen worden gebruikt met een voorbereidingstijd van slechts 30 minuten).

↠ Kaas: Koop geraspte kaas of rasp uw kaas van tevoren en verpak deze in een afgesloten bakje in uw koelbox.

↠ Kip: Kook en hak de kip van tevoren in stukken en bewaar hem vervolgens in een afgesloten bakje in de koelbox.

Hoe maak je BBQ Chicken Quesadilla’s?

De eerste stap is het maken van de ingelegde rode uien, thuis of op het kamp. Snijd een rode ui in dunne plakjes en week deze in een mengsel van limoensap en zout. Deze zijn behoorlijk pittig! Als je iets zoeters wilt, probeer dit dan ingelegde rode uien recept met suiker. Idealiter zou dit 1-2 dagen van tevoren moeten gebeuren. (thuis in de koelkast bewaard en op kamp in de koelbox). Hierdoor krijgen de smaken de kans om te verzachten. Als u het echter vergeet, kunt u het 30 minuten van tevoren ter plaatse maken.

Twee gebruinde kippendijen in een gietijzeren koekepan op een kampeerfornuis.

Een rode kom vol kip met BBQ-saus, rode ui en koriander. In de kom rust een rode tang.

Kook vervolgens de kip. Schroei een paar gekruide kippendijen in een gietijzeren koekenpan en draai ze indien nodig om om gelijkmatig te koken tot 165F. Door een kleine, direct afleesbare thermometer te gebruiken, hoeft u niet meer te raden wanneer u klaar bent.

Snijd de kip in hapklare stukjes, doe ze in een kom en meng ze met de barbecuesaus (onze favoriet is Carolina Gold!) met wat ingelegde uien (laat ze goed uitlekken – te veel limoensap maakt de kaas funky) en gehakte koriander en roer tot het gelijkmatig bedekt is.

gemiddelde mijlen per dag op appalachian trail

Een tortilla gegarneerd met BBQ-kip en kaas, in een gietijzeren koekenpan.

Veeg je koekenpan schoon en voeg de boter toe. Monteer voor elke quesadilla direct in de koekenpan: onderste tortilla, ¼ kopje geraspte kaas, de helft van het kippenmengsel, nog een ¼ kopje geraspte kaas en een tweede tortilla. Kook tot de bodem goudbruin is, 2-4 minuten, en draai dan om. Kook nog 2-3 minuten, tot de tweede kant goudbruin is en de kaas is gesmolten.

Dan hoef je alleen nog maar de quesadilla’s te snijden en te serveren met je favoriete toppings: salsa, avocado of guacamole, zure room, noem maar op!

Vereiste uitrusting

↠ Gietijzeren koekenpan: We houden van gietijzer als we quesadilla's maken, omdat het echt de hitte boven het oppervlak van de koekenpan uitstraalt. Hierdoor smelt de kaas aan de binnenkant goed voordat je het risico loopt de tortilla te verbranden.

↠ Tang / Spatel: Een tang is het beste voor het omdraaien van kip, een spatel is het beste voor het omdraaien van quesadilla's.

↠ Instantthermometer: Neem elke twijfel weg over wanneer de kip goed gaar is met een snelle, direct afleesbare thermometer.

Andere kampeerlunchideeën:

↠ Gegrilde Caprese Sandwich
↠ Gegrilde Banh Mi-sandwich
↠ Garnalen Kookfoliepakketten
↠ Tomaat & Perzik Panzanella

Gesneden quesadilla