Recepten

Garnalen Kookfoliepakketten

Met garnalen, rookworst, boterachtige maïs en pittige citroen is dit Garnalenkookfoliepakket een van onze zomerfavorieten aller tijden. Dit is de perfecte kampvuurmaaltijd voor uw volgende kampeertrip of barbecue in de achtertuin.

Vrouw met een garnaalkookfoliepakket op een blauw bord

Wie houdt er niet van een kampvuurfoliepakket? Foliepakket maaltijden zijn snel te bereiden, gemakkelijk schoon te maken en kunnen direct boven een kampvuur of barbecue worden gekookt.

Verzamel gewoon uw ingrediënten, verzegel ze aan de binnenkant met aluminiumfolie en perkamentpapier en plaats ze op uw warmtebron. Kampvuur, houtskool, propaangrill, wat dan ook!

Inschrijvingsformulier (#4)

Bewaar dit bericht!

Vul je e-mailadres in en we sturen dit bericht naar je inbox! Bovendien ontvang je onze nieuwsbrief vol leuke tips voor al jouw buitenavonturen.

REDDEN!

Er zijn honderden verschillende recepten voor folieverpakkingen, maar een ouderwetse Shrimp Boil is een van onze zomerfavorieten aller tijden. Dus laten we erop ingaan.

Ingrediënten voor garnalenkookfoliepakketten

De sleutel tot dit recept is om ingrediënten te gebruiken die tegelijkertijd klaar zijn met koken. We hadden garnalen, voorgekookte andouille-worst, courgette en maïskolven inbegrepen. We hebben gezien dat andere recepten aardappelen vereisen, maar ze zijn nooit op tijd gaar, tenzij je ze voorkookt (wat het doel van deze gemakkelijke maaltijd zonder rommel tenietdoet!).

Garnalen: We gebruikten medium, staartloze garnalen zonder darmen. Hoe verser, hoe beter. We raden u aan langs te gaan bij uw plaatselijke visleverancier en per pond te kopen in plaats van de beschikbare maat in een bevroren verpakking op te halen. Je hebt minder afval.

Voorgekookte Andouille-worst: Dit recept is voor voorgekookte worst. Trader Joe’s heeft een lekker rokerig en kruidig exemplaar die wij voor dit recept hebben gebruikt. Als je alleen maar ongekookte andouille-worst kunt vinden, maak je geen zorgen! Kook het gewoon van tevoren zelf.

Courgette : ¾ inch dikke halve manen zijn een perfecte maat. Je kunt hier ook zomerpompoen gebruiken, of een mix van courgette en zomerpompoen.

Maïskolven: We snijden onze maïs in twee lange stukken en snijden deze vervolgens doormidden. Je wilt dat het groot genoeg is om op te pakken en aan te knabbelen, maar klein genoeg om samen met al het andere te kunnen koken.

Knoflook + Boter : Is er een betere smaakcombinatie ter wereld? Het antwoord is nee.

Old Bay Kruiden & Cajun Kruidenmix: Wij gebruikten een mix van Old Bay-kruiden En Cajun-kruidenmix . Over The Old Bay valt niet te onderhandelen, het is de typische smaak van zomerse zeevruchten en een absolute must voor dit recept. De Cajun-mix voegt diepte en wat pittige hitte toe.

Peterselie: Een vleugje frisheid, platte peterselie complimenteert alle complexe smaken in dit recept. Het zorgt ook voor een aantal broodnodige groene beelden bij de maaltijd!

Citroen : Zomerse zeevruchten? Ja, je moet er toch een schijfje citroen bij hebben, toch?

Essentiële uitrusting voor foliepakketten

Aluminiumfolie : Voor onze foliepakketrecepten gebruiken we stevige aluminiumfolie. Het is gemakkelijk om mee te werken, is bestand tegen de hitte van het vuur en versnippert niet als het met handschoenen of een tang wordt gehanteerd

Perkament : Als u koken in aluminium op hoog vuur wilt vermijden, bekleedt u de binnenkant van het foliepakket met bakpapier. Alles kookt hetzelfde, alleen zonder direct contact met het aluminium. Bovendien houdt het de folie schoon, waardoor het makkelijker te recyclen is.

Hittebestendige handschoenen : Deze hittebestendige handschoenen maken het werken rond een kampvuur of barbecue in de achtertuin zoveel gemakkelijker. Koop er een paar en raak nooit meer verbrand.

Hoe maak je garnalenkookfoliepakketten?

De eerste stap is ervoor zorgen dat je vuur en/of kolen aan hebt (of je propaangrill opzet). Het punt is dat deze maaltijd supersnel klaar is, dus je wilt niet wachten tot je warmtebron op temperatuur is.

Rol 18 inch aluminiumfolie uit. Rol vervolgens 16 inch perkament uit. Je wilt dat het perkamentpapier iets kleiner is dan de folie.

Hoe u garnalenkookfoliepakketten maakt, stap voor stap foto

Verzamel uw ingrediënten in het midden van het perkamentpapier (figuur 1) . Begin met het op de bodem leggen van de ingrediënten die het langst nodig hebben om te koken, zoals de maïs en courgette. De bodem krijgt de meeste warmte, wat de kooktijd van maïs en courgette versnelt. Voeg vervolgens de worst en garnalen toe. Voeg ten slotte de knoflook, boter en kruiden toe (fig 2-3). Het is oké als het een rommelige stapel is.

Om de pakjes te sluiten, brengt u de twee korte randen van de aluminiumfolie bij elkaar en vouwt u ze samen tot een naad. Rol vervolgens de uiteinden naar het midden toe, zodat je twee naden aan de randen hebt en een lange naad langs de zijkant.

Plaats dit pakket over uw vuurplaatsrooster of grill. We merken dat het plaatsen van de pakjes op een rooster boven de kolen ons meer controle over de hitte geeft en alles schoon houdt. Als je vuur helemaal is gedoofd, kun je ook proberen de pakjes rechtstreeks op de sintels te leggen.

Je hoort het zodra de vloeistof begint te stomen en het pakje opzwelt. Tijdens het testen hebben we de onze een of twee keer omgedraaid om beide kanten te koken, maar achteraf gezien denk ik niet dat dit nodig was. Hoe dan ook, draai om als je wilt. Of niet.

Haal na ongeveer 8-10 minuten van het vuur en laat de pakketjes een minuut afkoelen.

Als je voorzichtig bent met het openen van de folie, kun je er gemakkelijk een kom van maken om uit te eten.

Voeg een handje gehakte peterselie toe, een scheutje citroen, en je bent klaar!

Close-up van garnalen, maïskolven en worst gekookt in een foliepakket

Tips en trucs

Hoewel er veel opties zijn voor het vervangen van ingrediënten in het recept, de sleutel is om alles tegelijkertijd klaar te hebben met koken. Houd dus rekening met de soorten ingrediënten en het formaat waarin u ze snijdt.

Bekleed uw pakjes met perkamentpapier als je niet direct in het aluminium wilt koken.

Uitrollen te veel aluminiumfolie is beter dan beseffen dat je niet genoeg hebt uitgerold. Wij zijn hierin de slechtste!

diepe kloof schuilplaats appalachian trail

Houd er rekening mee dat u Cajun-kruiden gebruikt die al zout bevatten of dat uw boter gezouten is voordat u meer zout aan dit recept toevoegt.

Andere folieverpakkingsrecepten waar u van zult genieten

↠ Bananenboten bij kampvuur
↠ In folie verpakte gebakken zoete aardappelen en chili
↠ Gegrilde Nacho's
↠ Kielbasa- en aardappelfoliepakketten