Recepten

Cajun-taco's met zwartgeblakerde garnalen

Deze Cajun-taco's met gezwarte garnalen zijn krachtig, kruidig ​​en ongelooflijk snel gaar en leveren een robuuste smaak die gemakkelijk binnen enkele minuten kan worden bereid.

Taco's. Camping. Er zijn dingen die gewoon bij elkaar horen. We maakten deze zwartgeblakerde garnalentaco's terwijl we langs de kust van Californië reisden, maar eerlijk gezegd aten we ze overal. Een explosie van Cajun en Old Bay gekruide garnalen, heldere, snel gepekelde rode uien en hemelse guacamole. Dit is een winnende combinatie, waar je ook bent!

Inschrijvingsformulier (#4)

D

Bewaar dit bericht!

Vul je e-mailadres in en we sturen dit bericht naar je inbox! Bovendien ontvang je onze nieuwsbrief vol leuke tips voor al jouw buitenavonturen.

REDDEN!

Het beste deel van dit recept is hoe gemakkelijk het is om het samen te stellen, vooral als je thuis wat voorbereidingen treft. Een klein achtergrondverhaal bij deze foto's: We stopten op deze plek langs de kust met 30 minuten tot zonsondergang. Zelfs na het opzetten van de kachel en het maken van foto's waren we nog ruim voor het donker aan het eten!

sta op om vrouwtje te plassen

Dus als je zin hebt in een smaakvolle taco-avond zonder veel tijd te besteden, dan zijn deze Cajun-taco's met gezwarte garnalen jouw naam!

Hoe maak je gezwarte garnalentaco's?

Eerste dingen eerst: bereid uw guacamole-bevestigingen voor. Snijd de jalapeno, knoflook en koriander fijn en zet opzij. Als je de ingelegde uien niet voor je reis hebt gemaakt, wil je die nu ook maken.

Verwijder indien nodig de staarten en schelpen van de garnalen, en als ze kletsnat zijn van het ontdooien in de koelbox, dep ze dan voorzichtig droog (een beetje vocht is prima). Doe de garnalen in een grote kom en meng de Cajun- en Old Bay-kruiden erdoor. Gooi totdat elke garnaal volledig bestrooid is met kruiden.

Blackening is een techniek die gepopulariseerd werd door Paul Prudhomme in New Orleans. De originele methode houdt in dat je het eiwit in gesmolten boter dompelt, het vervolgens met kruiden bedekt en vervolgens in een hete gietijzeren koekenpan gooit.

We hebben onze eigen kleine riff gemaakt over de methode om het kamperen gemakkelijker te maken. In plaats van de boter te smelten (wat extra tijd en/of een extra gerecht vergt), hebben we eerst onze koekenpan verwarmd en daarna de boter toegevoegd om te smelten. Eenmaal gesmolten, gooi de gekruide garnalen erin. Bak aan één kant gedurende 2-3 minuten, zodat er een lichtzwarte korst ontstaat. Draai vervolgens met een spatel om tot alle garnalen volledig gaar zijn (roze, stevig en ondoorzichtig), nog eens 1-2 minuten. Snijd de hitte. Laat de garnalen in de pan blijven om ze warm te houden.

Als je een tweepitsfornuis hebt, kun je je maïstortilla's op een open brander roosteren terwijl de garnalen koken. Als je een enkele brander gebruikt, rooster dan je tortilla's voordat je de garnalen maakt. Bedek geroosterde tortilla's met een doek, bord of folie om te voorkomen dat ze uitdrogen.

Open een avocado en schep deze in een kom. Dump de bevestigingen (gehakte jalapeno, knoflook, koriander). Druppel wat limoensap van je ingelegde uien. Samen pureren. Of probeer deze met Ananas Pico de Gallo !

Stel je garnalentaco's samen en geniet ervan!

Voorbereiding vóór de reis + andere tips

Gebruik een kruidenmix!

Een van onze favoriete kampkooktips is het gebruik van kant-en-klare kruidenmixen! Of u nu uw eigen kruidenthee thuis maakt of er een in de winkel koopt, dit bespaart u de helft van uw kruidenkastje mee te nemen en de afzonderlijke kruiden af ​​te meten op de camping. Hier zijn onze voorgestelde mengsels voor dit recept:Chef-kok Prudhomme Roodbaarsmagieof Cajunkruiden & Oude baai .

Bereid de ingemaakte rode uien van tevoren

Snijd een rode ui doormidden en vervolgens dunne halve ringen. Doe de uienplakken in een afsluitbare, herbruikbare container. Knijp het sap van 2 limoenen erdoor en voeg zout toe. Sluit de verpakking, schud om het limoensap te verdelen en zet het in de koelkast tot het klaar is om naar de koeler te worden overgebracht. Ingemaakte uien zijn in 30 minuten klaar, maar in de koelkast blijven ze ongeveer een week goed.

goede kampeerplekken bij mij in de buurt

Garnalen veilig bewaren in een koeler

Onze beste tip om de garnalen veilig in uw koelbox te vervoeren en te bewaren is om diepgevroren, rauwe garnalen te kopen en deze vervolgens in uw koelbox te plaatsen. De garnalen ontdooien op een veilige temperatuur (ervan uitgaande dat uw koelbox op 40F of lager wordt gehouden – wat de minimumtemperatuur is voor gekoeld voedsel) en zijn na een dag of twee klaar voor gebruik. (bron: USDA ) .

Als je deze taco's tijdens je eerste avondje uit wilt maken, ontdooi dan de garnalen thuis in de koelkast, doe ze vlak voordat je weggaat in de koelbox en kook ze die avond.

Essentiële uitrusting

↠ Gietijzeren koekenpan: Gietijzer is de typische pan die wordt gebruikt voor het zwartmaken, en waarschijnlijk zit hij toch al in je kampeerkeuken! We houden ook van gietijzer voor dit recept, omdat het de warmte vasthoudt, waardoor je eten lang genoeg warm blijft om enkele seconden terug te komen.

↠ Kampfornuis: Dit is onze huidige kampeerkachel en we zijn er dol op omdat het superveelzijdig is: dankzij de twee krachtige branders kun je het vuur voor dit recept hoger zetten, maar toch heb je een uitstekende controle over het sudderen.

Andere kampeermaaltijden waar u van zult genieten

↠ Garnalen Kookfoliepakketten
↠ Kampvuur Gegrilde Vistaco's
↠ Paella met zeevruchten
↠ Koriander & Limoen Gegrilde Kiptaco's

Zwartgeblakerde garnalentaco's

Deze Cajun-taco's met gezwarte garnalen zijn krachtig, kruidig ​​en ongelooflijk snel gaar en leveren een robuuste smaak die gemakkelijk binnen enkele minuten kan worden bereid. Auteur:Vers van het net 5vanaf 1 beoordeling Redden Opgeslagen! Tarief Voorbereidingstijd:5minuten minuten Kooktijd:10minuten minuten Thuis:10minuten minuten Totale tijd:25minuten minuten 8 taco's

Ingrediënten

• 1 pond. bevroren garnalen,geschild en ontdaan
• 1 eetlepel cajunkruiden
• 1 eetlepel Old Bay-kruiden
• 2 eetlepels boter
• 8 tortilla's

Guacamole

• 1 groot avocado,of 2 kleine
• 1 klein jalapeno
• ¼ beker koriander,gehakt
• 1 kruidnagel knoflook

Snelle ingelegde uien

• 1 klein rode ui
• 2 limoenen
• 1 theelepel zeezout

KookmodusVoorkom dat uw scherm donker wordt

Instructies

Thuis

• Maak de ingelegde uien maximaal twee dagen van tevoren. Snijd de rode ui in dunne halve maantjes en doe ze in een pot of kleine kom met een afsluitbaar deksel. Pers de limoenen uit en voeg ze samen met het zout toe aan de uien. Sluit de container af en schud. Bewaar in uw koeler.

Op kamp

• Bereid de guacamole-ingrediënten voor: hak de jalapeno, knoflook en koriander fijn. Doe het in een kleine kom en zet opzij.
• Bereid de tortilla's voor. Wikkel een stapel van 8 tortilla's in folie en leg deze boven de brander of het kampvuur van je fornuis. Draai ze af en toe om tot ze opgewarmd zijn. Of rooster elke tortilla afzonderlijk boven de brander als je wilt dat ze wat kleur krijgen. Opzij zetten.
• Doe de ontdooide garnalen (zie opmerkingen) in een kom en bestrooi ze met de Cajun- en Old Bay-kruiden, en roer zodat de garnalen gelijkmatig bedekt zijn.
• Smelt de boter in een gietijzeren koekenpan op middelhoog tot hoog vuur. Zodra het schuimen afneemt, de garnalen toevoegen. Kook de eerste kant 2-3 minuten, draai dan om en kook tot de garnalen gaar zijn (nog 1-2 minuten). Haal van het vuur.
• Terwijl de garnalen koken, maak je de guacamole af door de avocado met een lepel of vork in de kom te prakken met de rest van de ingrediënten plus een klein beetje limoensap uit het potje met ingelegde uien.
• Stel de taco's samen. Verdeel de guacamole en garnalen over de tortilla's. Beleg met de ingelegde rode uien (ongeveer een eetlepel per taco). Genieten!

Opmerkingen

Het ontdooien van de garnalen: Garnalen kunnen in uw koelbox worden ontdooid. U hoeft alleen maar de zak met bevroren garnalen uit de vriezer thuis naar uw koelbox over te brengen en deze ongeveer 24 uur te laten ontdooien. Als dit de eerste maaltijd van uw reis is, kunt u het ontdooiproces thuis in uw koelkast starten en deze vervolgens vlak voordat u vertrekt in uw koelbox zetten en ze die avond bereiden. Toon voeding Verbergen

Voeding (per portie)

Calorieën:150kcal|Koolhydraten:14G|Eiwit:10G|Vet:6G|Vezel:3G|Suiker:2G

*Voeding is een schatting gebaseerd op informatie van een externe voedingscalculator

Hoofdgerecht CampingPrint dit recept