Recepten

Thaise rode curryrijst met pinda-kokossaus

Rijk, romig en supervullend: deze eenvoudige rode curry is een geweldige backpackmaaltijd voor je volgende reis naar het achterland.

Thaise rode curryrijst in een groene backpackkom

Dit recept wordt gesponsord door menselijke uitrusting

Als u op hoogte wandelt, vooral vroeg of laat in het seizoen, kan de temperatuur zonder waarschuwing dalen. Er zijn momenten geweest waarop we de hele dag in korte broeken en korte mouwen wandelden, maar gedwongen werden elke laag aan te trekken zodra de zon onderging. Maar op koele nachten is een warme kom pittige curry een van de zekerste manieren om ons op te vrolijken.

Thuis is curry een van onze favoriete comfortvoedsel aller tijden bij koud weer. Het is snel, gemakkelijk en kan worden aangepast om alle ingrediënten te gebruiken die we bij de hand hebben. Nu vereist het maken van een geweldige kom curry tijdens het backpacken wat meer vooruitziendheid dan onze vrijlopende doordeweekse dineraanpak, maar het heeft nog steeds dezelfde voordelen. Het is snel en eenvoudig om buiten te koken en kan worden aangepast aan een scala aan verschillende speciale diëten.

Inschrijvingsformulier (#4)

Bewaar dit bericht!

Vul je e-mailadres in en we sturen dit bericht naar je inbox! Bovendien ontvang je onze nieuwsbrief vol leuke tips voor al jouw buitenavonturen.

REDDEN!

Olie van een blauwe humangear gotoob+ in een backpackmaaltijd gieten

Wat het basisgraan betreft, zijn we grote fans van Minute Rice instantrijst. Zowel de witte rijst- als de bruine rijstversie koken ongelooflijk snel (ongeveer 5 minuten), wat brandstof en dus gewicht in onze rugzak bespaart.

Thuis gebruiken we currypasta, maar in het veld gebruiken we currypoeder. Voor dit specifieke recept hebben we Thai Spice van Spicely gebruikt, maar we hebben ook geëxperimenteerd met McCormick’s Red Curry Powder en de Thai Style Red Curry Powder, verkocht onder het merk Kroger’s Private Selection. Welk kruidenmengsel u ook gebruikt, zorg ervoor dat u het vóór uw reis uitprobeert, zodat u zeker weet dat uw maaltijd een kruidenniveau heeft waar u zich prettig bij voelt.

Om de currysaus te maken, mengen we het kerriepoeder samen met wat kokosmelkpoeder en een klein beetje PB2-pindakaaspoeder. Het zijn slechts drie ingrediënten, maar het levert een heel complexe saus op die tegelijkertijd romig, kruidig en licht nootachtig is.

Na een lange dag op pad vinden we het belangrijk om wat eiwitten in onze maaltijden op te nemen, zodat onze spieren zich 's nachts kunnen herstellen. Voor dit recept gebruikten we gevriesdroogde kip, die we in bulk hadden gekocht. Echter, TVP (getextureerd plantaardig eiwit) of Ik ben krullen zouden ook uitstekende veganistische opties zijn.

Voor dit recept hadden we de mogelijkheid om samen te werken met menselijke uitrusting . We hebben hun slim ontworpen gebruikt kampeergerei de afgelopen jaren, maar onlangs kregen we de kans om hun nieuwe Flexibowl- en GoToob+-vloeistofcontainers uit te testen.

Dat vinden wij erg leuk FlexiBowl Kan in tweeën worden gevouwen voor verschillende maaltijdgroottes, binnenstebuiten worden gekeerd voor eenvoudige reiniging en worden samengedrukt om in elke ruimte in onze berenbus te passen.

Vrouw die een groene kom Thaise rode curryrijst vasthoudt

Wat betreft de GoToob+ Dit is de enige vloeistofcontainer die we hebben geprobeerd en waar we 100% vertrouwen in hebben. Geloof ons, alles wat je nodig hebt is één catastrofaal olielek in je rugzak of berenton om het belang van een hoogwaardige vloeistofcontainer te begrijpen. We waarderen ook enorm de extra gemoedsrust die de LoopLock-dop biedt. We gebruiken GoToobs nu en we gaan nooit meer terug!

Dus als je de koude rillingen wilt verdrijven tijdens je volgende backpacktocht, probeer dan deze Thaise Rode Curry eens!

Meer recepten voor backpacken

↠ Backpacken met gebakken rijst
↠ Vernieuwde Backpacking Ramen
↠ Gedehydrateerde Rode Linzen Chili
↠ Pittige One Pot Orzo Jambalaya
↠ andere geweldig voedselideeën backpacken