Recepten

Burgers van zoete aardappel en zwarte bonen

Deze vegetarische burgers zitten boordevol zwarte bonen, zoete aardappelen en kruiden voor een super smaakvol en gezond vegetarisch burgerrecept, perfect voor kampeertrips, bumperkleven of een gemakkelijke doordeweekse maaltijd thuis.

Een burger van zoete aardappel, zwarte bonen, gestapeld tussen twee broodjes, avocado en pittige mayonaise op een bord met een natuurlijke achtergrond.

Lunches op de camping kunnen lastig zijn. Wie wil er nu nog een maaltijd bereiden als je nog maar net klaar bent met het opruimen van het ontbijt? Daarom is het fijn om een lunch te hebben die (tenminste gedeeltelijk) van tevoren kan worden bereid.

En voor dat, deze Sweet Potato Black Bean Burgers zijn ter plaatse!

Inschrijvingsformulier (#4)

Bewaar dit bericht!

Vul je e-mailadres in en we sturen dit bericht naar je inbox! Bovendien ontvang je onze nieuwsbrief vol leuke tips voor al jouw buitenavonturen.

REDDEN!

We hebben de zoete aardappel in stukjes gesneden, de zwarte bonen gepureerd, het ei losgeklopt en de panko erdoor gemengd op onze camping, gewoon om te bewijzen dat het kan. Het is echter een slimme zet om al deze stappen thuis uit te voeren, het mengsel in een hersluitbare container te doen en het gewoon uit de koelbox te halen als het lunchtijd is. Vorm de pasteitjes, kook en je bent klaar!

Megan vormt zwartebonenburgerpasteitjes aan een campingtafel.

Zo maak je zoete aardappel-zwartebonenburgers

Er zijn twee trucjes om dit recept – of welke zelfgemaakte vegetarische burger dan ook – goed te laten werken.

wat te gebruiken voor schuren tussen billen

De eerste is om het vocht in de rauwe ingrediënten te verminderen. Bij verhitting komt al dat vocht vrij, wat papperige pasteitjes oplevert. Dus na het versnipperen van de zoete aardappel, bundel hem in een kaasdoek en knijp erin om overtollig water eruit te wringen. Of als je het op een camping gewoon in je handpalm balt en een vuist maakt.

Het is ook een goed idee om je zwarte bonen grondig af te spoelen en uit te laten lekken. Dit kunt u het gemakkelijkst doen met stromend water en een vergiet (d.w.z. thuis), maar u kunt dit ook op een camping doen met een pan water en een nauwelijks opengeklapt deksel. Het doel is dat de bonen zo droog mogelijk zijn.

Zwarte bonen, zoete aardappel en panko worden gemengd met kruiden.

De tweede truc is weten dat niet alle panko op dezelfde manier is gemaakt. We hebben een aantal verschillende merken geprobeerd bij het maken van bonenburgers en onze resultaten kunnen nogal variëren.

In het onderstaande recept geven we afmetingen voor het meest voorkomende type panko – Kikkoman panko , Maar je kunt het beste op gevoel gaan.

Deze zwarte bonenburgers moeten de textuur en structuur hebben van een rundergehaktburger.

Stevig zonder af te brokkelen, vochtig maar niet nat. Voeg panko toe tot je deze ideale textuur hebt bereikt.

Megan brengt zwarte bonenburgerpasteitjes van een snijplank naar een koekenpan boven het kampvuur.

Drie zwarte bonenburgerpasteitjes koken in een gietijzeren koekepan boven een kampvuur.

Hoe zwarte bonenburgers te bereiden

Hoewel het mogelijk is om deze bonenburgers boven houtskool of sintels te grillen, geeft de erbarmelijke staat van de meeste kampvuurgrillroosters ons zeker een pauze. Het liefst schroeien we ze dicht in een gietijzeren koekenpan. Dit geeft de pasteitjes meer steun, minder kans op plakken en de mogelijkheid om met een klein beetje olie gebakken te worden tot een heerlijk knapperig uiterlijk.

Zwarte bonen en geraspte zoete aardappelen in een kom.

Een ei kraken in een rode kom met andere ingrediënten voor de zwarte bonenburger.

Ingrediënten voor het maken van zwarte bonenburgers

Zoete aardappel: Gebruik een doosrasp om fijn te raspen. Verwijder overtollig vocht.

welke van deze dranken bevat de meeste alcohol

Zwarte bonen: Grondig afspoelen en laten uitlekken. Verwijder overtollig vocht.

Ei: Sla dit ingrediënt niet over. Dit is je bindmiddel en het houdt letterlijk de hele burger bij elkaar!

Panko: Wij hebben dit recept gemaakt met Kikkoman panko , die te vinden is in het Aziatische gedeelte van de meeste supermarkten. Als je Kikkoman NIET gebruikt, voeg dan langzaam toe totdat de gewenste textuur is bereikt.

Essentiële uitrusting

Gietijzeren koekenpan : Een van de meest veelzijdige kampeerkookapparatuur die je kunt bezitten, er is geen vervanging voor een goed gekruide gietijzeren koekenpan.

Doos Rasp : Wij gebruiken deze inklapbare dozenrasp van OXO omdat hij makkelijk mee te nemen is met de rest van ons kookgerei.

Hersluitbare containers: Zoals eerder vermeld, is het slim om de burgermix thuis te maken, omdat je veel omslachtig voorbereidend werk kunt vermijden. Transporteer het mengsel in een hersluitbare container met een afsluitbaar deksel. Dit voorkomt dat ze nat worden door het onvermijdelijke smeltende ijs dat op de bodem van uw koelbox rondslingert.

→ Leer alles wat u moet weten hoe je een koeler inpakt !

Meer vegetarische grillrecepten

Burgers van zoete aardappel en zwarte bonen

Deze zwarte bonenburgers kunnen van tevoren worden gemaakt en op de camping worden gekookt - bewaar ze eenvoudig in een goed afgesloten bakje in de koelbox tot u klaar bent om te koken! Auteur:Vers van het net 4.57van16waarderingen Redden Opgeslagen! Tarief Voorbereidingstijd:10minuten Kooktijd:vijftienminuten Totale tijd:25minuten 6 hamburgers

Apparatuur

Ingrediënten

8 oz geraspte zoete aardappel,ongeveer 1 middel
1 14,5 oz blikje zwarte bonen, uitgelekt
1 ei
1 theelepel Chili poeder
1 theelepel zout
½ theelepel komijn
½ theelepel knoflook poeder
1½ beker panko

Serveren

6 hamburger broodjes
Pittige mayonaise
Avocado

KookmodusVoorkom dat uw scherm donker wordt

Instructies

Gebruik de kleine gaatjes van een kaasrasp om de kaas te raspen zoete aardappel .
Doe de zoete aardappel in een kom met de uitgelekte aardappel zwarte bonen . Pureer de bonen met de zoete aardappel met de achterkant van een vork. (Bij thuisbereiding kunnen bovenstaande stappen gedaan worden in een keukenmachine met raspopzetstuk).
Zodra je een redelijk glad mengsel hebt, voeg je de ei en de specerijen en roer om op te nemen.
Voeg de panko en roer om te combineren met het bonen- en zoete aardappelmengsel. Zet 10 minuten opzij.
Om de pasteitjes te vormen, neem je ongeveer ¼ kopje van het mengsel en vorm je een bal, waarbij je het mengsel met je handen samendrukt. Maak de bal plat tot een pasteitje van ongeveer 3/4 inch dik. Zet opzij en herhaal met de rest van het mengsel om in totaal 6 pasteitjes te vormen.
Verwarm een theelepel olie in een koekenpan. Voeg de pasteitjes toe als ze warm zijn en bak ze 4-5 minuten aan elke kant tot de buitenkant knapperig is en de binnenkant gaar maar nog steeds zacht is. Grill de broodjes eventueel.
Om te serveren smeer je pittige mayo op de broodjes en leg je er vervolgens de burgerpasteitje, avocado en andere toppings of kruiden op die je lekker vindt.