Recepten

Zeevruchtenkampvuurpaella aan de kust van Oregon

Een geïmproviseerde kampeertrip naar de kust van Oregon biedt ons de kans om wat lokale schaaldieren op te nemen in dit recept voor kampvuurpaella met zeevruchten en zeevruchten.

waterdichte slaapzak

Inschrijvingsformulier (#4)

D

Bewaar dit bericht!

Vul je e-mailadres in en we sturen dit bericht naar je inbox! Bovendien ontvang je onze nieuwsbrief vol leuke tips voor al jouw buitenavonturen.

REDDEN!

De kust van Oregon is absoluut adembenemend – als je hem door de mist kunt zien. Hoewel deze ruige kustlijn spectaculaire vergezichten, weelderige vegetatie en pittoreske campings biedt, kan het weer daar berucht zijn om niet mee te werken. Weken van aanhoudende regen, zware mist en windvlagen waren voor een kampgast uit Yuma, Arizona aanleiding om ons te vertellen dat zijn zuidwestelijke bruine kleur was veranderd in een roest in het noordwesten van de Stille Oceaan.

Dus toen we een weersvoorspelling zagen die twee opeenvolgende dagen zon voorspelde, besloten we daarop in te springen. Met iets minder dan 24 uur van tevoren pakten we de auto en gingen op weg naar de kust.

We kwamen aan in Newport, een klein havenstadje dat bekend staat om zijn verse zeevruchten. Terwijl we langs de haven voeren, zagen we rijen krabbenboten die eerder die ochtend waren binnengekomen. In de haven blaften zeehonden en buiten zaten bebaarde mannen in gele rubberen steltlopers sigaretten te roken. Als we er ooit een zagen, was dit een zout vissersdorpje. Dus deden we het enige wat we konden en gingen langs bij een plaatselijke visboer om wat spullen voor het avondeten op te halen.

We waren van plan kampvuurpaella te maken, dus besloten we wat mosselen, mosselen en garnalen te kopen. Verpakt in bruin papier plaatsten we onze vangst in onze koelbox en vervolgden we onze weg een stukje verder langs de kust naar camping Beverly Beach.

Oregon is een van de weinige plaatsen in het land waar je vuur mag maken op het strand. We hadden even het romantische idee gehad om onze maaltijd buiten op het strand te koken, maar ondanks de heldere hemel was het daar nog steeds een beetje te stormachtig voor. Dus in plaats daarvan hebben we op de camping tussen de sequoia's aan de kust gegeten.

wat je met je tong moet doen tijdens het vrijen

Hoewel het in eerste instantie misschien een beetje intimiderend lijkt, is paella eigenlijk een perfecte maaltijd om te maken tijdens het kamperen. Het is super veelzijdig, kan gemakkelijk boven een kampvuur worden gekookt, en het beste van alles: het recept vereist slechts een scheutje wijn, waardoor er een bijna volle fles overblijft. Geen idee wat we daarmee zouden doen...

Terug op de camping was er een klein vuurtje aan de gang. In een gietijzeren koekenpan van 25 cm bakten we wat uien en knoflook in olijfolie, terwijl we wat kerstomaatjes opzij grilden. Vervolgens hebben we de tomaten, rijst en verschillende kruiden aan de pan toegevoegd en geroerd om ze met olijfolie te bedekken.

Op dit punt moesten we de witte wijn toevoegen, maar we kregen een tijdelijke paniekaanval toen we ons realiseerden dat we vergeten waren een kurkentrekker in te pakken. Een paar vloeken en puntige vingers later herinnerden we ons dat onze wijn een draaidop had. Crisis afgewend! Daarna ging de wijn erin, gevolgd door de bouillon. We hadden allebei een drankje.

Terwijl de vloeistof kookt, begint de rijst te koken. Toen de rijst er al dente uitzag (ongeveer 15 minuten) hebben we de zeevruchten toegevoegd. Omdat alle stoom uit de rijst opstijgt, zijn de zeevruchten zeer snel gaar. Je wilt dus voorkomen dat je het te vroeg toevoegt, anders wordt het te gaar.

Toen de vloeistof bijna op was, de rijst gaar was en de zeevruchten volledig gaar waren, haalden we de pan van het vuur. De foto's hier doen deze maaltijd niet echt recht. De geur die uit dit ding kwam was gewoon absoluut ongelooflijk. Sterker nog, we hebben niet eens de moeite genomen om het te plateren. In plaats daarvan aten we het rechtstreeks uit het gietijzer.

top 10 meest sexy vrouwelijke pornosterren

Nadat we de paella en de halve fles wijn hadden opgedronken, voelden we ons redelijk goed. Maar we konden het idee van een vreugdevuur aan het strand niet loslaten. We waren zo dichtbij. Dus hebben we snel de afwas gedaan, onze rugzakken gepakt en naar het strand gelopen. Gelukkig was de wind wat gaan liggen en leek het erop dat we een gouden zonsondergang tegemoet gingen.

Dit soort ervaringen blijven ons verbazen. Hoe snel dingen kunnen veranderen. Nog maar 24 uur geleden keken we Netflix en scrollden we door het weer op onze telefoons. En nu zaten we op een strand met een vuurtje en keken naar de zonsondergang boven de Stille Oceaan. Het is een geweldige herinnering dat er avontuur is. Je hoeft alleen maar naar buiten te gaan en het te vinden.

Nog meer recepten waar je dol op zult zijn

↠ Kampvuur gestoomde mosselen
↠ Garnalen Kookfoliepakketten
↠ Gegrilde vistaco's

Oregon Coast kampvuur Paella

Auteur:Vers van het net 4.67vanvijftienwaarderingen Redden Opgeslagen! Tarief Voorbereidingstijd:vijftienminuten minuten Kooktijd:Vier vijfminuten minuten Totale tijd:1uur uur 2 porties

Ingrediënten

• 1 pond zeevruchten,(mosselen, kokkels, garnalen, garnalen of een mix)
• vijftien Cherry-tomaten
• 1 ½ beker bouillon
• Een flinke snuf saffraan
• 1 middelgrote ui,, gehakt
• 3 eetlepels olijfolie
• 2 theelepels zout
• ½ theelepel rode pepervlokken
• 1 beker kortkorrelige rijst,, Bomba is traditioneel, als je het kunt vinden, hebben we Calrose gebruikt
• 4 kruidnagel knoflook,, gehakt
• ½ theelepel paprika
• ½ beker Kenwood wijngaarden Sauvignon Blanc
• Peterselie,, om te garneren

KookmodusVoorkom dat uw scherm donker wordt

Instructies

• Bereid indien nodig de zeevruchten voor - maak de mosselen en kokkels schoon, verwijder de baardmosselen en verwijder de garnalen of garnalen als ze dat nog niet zijn. Plaats de mosselen en venusschelpen in een grote kom met koud water en laat ze weken terwijl u de rest van de ingrediënten klaarmaakt.
• Start je kampvuur - je kookt op hoog vuur boven de vlammen, dus je hoeft het hout niet tot sintels te verbranden. Plaats uw gietijzer op de grill om voor te verwarmen. Optionele stap: Prik de kerstomaatjes in een spies en plaats ze op de grill boven het vuur om te roosteren. Dit zorgt voor een mooie rokerige smaak aan de paella en haalt een deel van de zoete smaak uit de tomaten naar voren.
• Meet 1 ½ kopje bouillon in een kopje of kleine kom. Voeg de saffraan toe aan de bouillon en roer. Opzij zetten. Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
• Zodra het vuur aangaat en de koekenpan heet is, voeg je olijfolie toe, gevolgd door de in blokjes gesneden ui, zout en rode pepervlokken. Bak ongeveer 2 minuten, tot de ui net begint te verzachten.
• Voeg de rijst en de gehakte knoflook toe aan de koekenpan. Rooster de rijst, onder regelmatig roeren, 2-3 minuten of tot hij goudbruin begint te worden (maar niet bruin). Voeg de wijn toe en roer tot het door de rijst is opgenomen, ongeveer 3 minuten.
• Voeg de paprika toe, roer kort zodat de rijst bedekt is en voeg dan de bouillon met de saffraan en de geroosterde tomaten toe. Roer flink door om alle ingrediënten te verdelen en laat het dan met rust. Voeg na 15 minuten de mosselen, venusschelpen en garnalen toe. Kook nog ongeveer 15 minuten. De paella is klaar als de rijst gaar is, al het vocht is opgenomen en je de rijst hoort knetteren - een indicatie dat de paella socarrat vormt - de heerlijk knapperige, bruine korst waar paella bekend om staat.
• Haal van het vuur, garneer met peterselie en geniet ervan met een glas van de overgebleven wijn!

Opmerkingen

INGREDIËNTENNOTEN

Saffraan kan prijzig zijn, maar het draagt ​​wel bij aan de uitgesproken smaak van paella. Handelaar Joe’s heeft de beste prijs die we tot nu toe hebben gevonden (,99 voor een potje, waar we 3 paella’s van kunnen maken).

KAMPEER KOKEN

Het is goed om in gedachten te houden dat kampvuren geen consistente warmtebronnen zijn zoals keukenfornuizen, dus kooktijden kunnen veranderen op basis van variabelen zoals hoe heet je vuur is of hoe dicht het grillrooster bij de vlam is. We hebben tijden gegeven op basis van onze ervaring, maar deze mogen alleen als richtlijn worden beschouwd. We hebben enkele visuele indicatoren toegevoegd om u te helpen zich aan te passen op basis van uw specifieke brand. Toon voeding Verbergen

Voeding (per portie)

Calorieën:700kcal

*Voeding is een schatting gebaseerd op informatie van een externe voedingscalculator

Print dit recept