Recepten

Thaise Groene Curry Met Krokante Tofu

Met knapperige tofu, stevige groenten en knapperige cashewnoten is deze rijke en romige Thaise groene curry precies het soort smaakvolle troostvoedsel waar we naar hunkeren tijdens het kamperen.

schokken goed voor de gezondheid

Pittig, romig en met een vleugje zoetheid: curry's in Thaise stijl zijn tegelijkertijd complex en geruststellend. Er is zoveel te doen qua smaak, dat je een hele kom nodig hebt om je te oriënteren.

Pittige gember- en currypasta, aromatische knoflook en koriander, romige kokosmelk en pittige limoen vormen een smaakvolle basis voor deze Thaise groene curry boordevol groenten en knapperige tofu.

Inschrijvingsformulier (#4)

D

Bewaar dit bericht!

Vul je e-mailadres in en we sturen dit bericht naar je inbox! Bovendien ontvang je onze nieuwsbrief vol leuke tips voor al jouw buitenavonturen.

REDDEN!

Maar nog indrukwekkender dan de diepte van de smaak is hoe gemakkelijk het allemaal samenkomt in één koekenpan. Door de ene smaaklaag op de andere te bouwen, loop je snel een weg naar een echt rijk eindproduct.

Dus de volgende keer dat je zin krijgt in een curryavond, probeer dan dit eenvoudige recept voor groene kokoscurry eens!

Waarom wij van Thaise Groene Curry houden
↠ Een complex smaakprofiel dat in een mum van tijd samenkomt.
↠ Veel opties voor toevoegingen (broccoliroosjes, baby paksoi, peultjes, paprika, enz.)
↠ Als je een tweepits kooktoestel hebt, is curry + rijst altijd een winnende combinatie.

Zo maak je Thaise groene curry met tofu

Dit recept begint door de tofu in blokjes te snijden en deze in een beetje olie te roosteren (1). Je kunt net zo obsessief of nonchalant zijn als het gaat om het gelijkmatig roosteren van alle kanten. Voor totale controle heb je een tang nodig, maar je kunt ook gewoon de koekenpan omgooien om ze door elkaar te gooien. Zodra de tofu naar wens knapperig is (2), haal je ze uit de pan en zet je ze opzij. (Psst – onze truc om echt knapperige tofu te krijgen is door hem droog te deppen en vervolgens te bestrooien met maïszetmeel!)

Begin nu met het bouwen van de currybasis. De paprika's hebben het langste kooktijd nodig, dus begin daar eerst mee (3). Nadat ze een beetje voorsprong hebben gekregen, voeg je de knoflook, gember en currypasta toe.

moet ik okselhaar scheren

Een opmerking over groene currypasta: In de winkel gekochte currypasta kan van merk tot merk aanzienlijk variëren in kruidenniveau. Bij het koken hebben we de groene currypasta van Thai Kitchen gebruikt, die aan de mildere kant van het spectrum ligt. We hebben gelezen dat Mae Ploy, hoewel smaakvol, aanzienlijk pittiger is. Als je twijfelt, begin dan met een kleine hoeveelheid currypasta – je kunt tegen het einde altijd meer toevoegen als je denkt dat het gerecht meer nodig heeft!

Zodra de paprika's zacht zijn en de currypasta geurig is geworden, voeg je de kokosmelk toe. Wij geven de voorkeur aan volle kokosmelk, omdat dit een dikkere, romigere saus oplevert.

Nadat de kokosmelk aan de kook is gekomen, voeg je de broccoli en peultjes toe (4). Zodra de groenten zacht zijn en de vloeistof de gewenste dikte heeft bereikt, is het klaar. Garneer met koriander, gehakte cashewnoten en partjes limoen. Doe de geroosterde tofu er helemaal op het einde weer in, zodat hij niet drassig wordt.

Variaties

Er zijn talloze manieren om dit recept te mixen! Je kunt andere groenten gebruiken, zoals wortels, sperziebonen, aardappelen of bloemkool. Als je geen groene currypasta kunt vinden, kun je deze eenvoudig maken met rode Thaise curry. Probeer andere eiwitten toe te voegen, zoals hier Thaise garnalencurry of voeg kip of rundvlees toe.

Maak er een maaltijd van

Om van deze curry een robuustere maaltijd te maken, serveren wij hem graag met rijst. Je kunt de rijst thuis van tevoren maken, zodat je hem gemakkelijker kunt bereiden, of je kunt hem in een aparte pan op je tweede fornuisbrander koken. Onze beproefde rijstmethode voor kampfornuis is om een ​​rijst-waterverhouding van 1:2 te gebruiken, op hoog vuur aan de kook te brengen, vervolgens af te dekken en 20 minuten op een laag pitje te laten sudderen.

Je kunt deze curry ook serveren met soba- of rijstnoedels.

Vereiste uitrusting

↠ GSI koekenpan met antiaanbaklaag: We hebben dit recept gemaakt in onze 10 GSI koekenpan met antiaanbaklaag. Een gietijzeren koekenpan zou ook werken, maar de antiaanbaklaag verkleint echt het risico dat de tofu blijft plakken.

↠ Kampfornuis: Dit is de beste kampeerkachel die we tot nu toe hebben gebruikt. Het heeft een geweldige controle over het sudderen en blokkeert goed elke wind.

↠ Tang: Als je voor volledige en totale tofu-controle gaat, heb je een tang nodig om de blokjes te draaien.

Andere recepten waar u van zult genieten

↠ Kip Pad Thai
↠ Gemakkelijke kikkererwtencurry
↠ Kipspiesjes op Thaise wijze
↠ Udon-noedelsalade met tofu en sesam

waarom hebben mannen okselhaar

Thaise Groene Curry Met Tofu

Krokante tofu, hartige groenten en knapperige cashewnoten: deze rijke en romige groene curry is precies het soort troostmaaltijd waar we naar hunkeren tijdens het kamperen. Deze maaltijd is zoals geschreven veganistisch vriendelijk, maar staat open voor veel persoonlijke aanpassingen. Auteur:Vers van het net 5van2waarderingen Redden Opgeslagen! Tarief Voorbereidingstijd:5minuten minuten Kooktijd:25minuten minuten Totale tijd:30minuten minuten 3 porties

Apparatuur

• Kamp kachel
• Koekenpan met anti-aanbaklaag
• Tang

Ingrediënten

• ½ blok extra stevige tofu
• 2 eetlepels olie,verdeeld
• 1 paprika,in hapklare stukjes snijden
• 1 eetlepel gehakte knoflook
• 1 eetlepel gehakte gember
• 2 eetlepels groene currypasta ,* min of meer afhankelijk van merk/gewenst kruidenniveau
• ¼ theelepel zeezout
• 1 (15oz) blikje kokosmelk
• 1 beker broccoliroosjes
• ½ beker peultjes,in tweeën gesneden
• ½ beker cashewnoten
• Om te serveren: koriander, limoenen, gekookte rijst

KookmodusVoorkom dat uw scherm donker wordt

Instructies

• Gebruik een schone theedoek of keukenpapier en druk voorzichtig op de tofu om zoveel mogelijk water op te nemen. Snij de tofu in ½-1 blokjes.
• Verwarm 1 eetlepel olie in een pan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Zodra de olie glanst, voeg je de tofu in een enkele laag toe en bak je alle kanten bruin, 7-10 minuten. Verwijder en zet opzij.
• Zet het vuur middelhoog en voeg de resterende olie toe (indien nodig). Toevoegen paprika en bak 2-3 minuten, tot het net begint te verzachten. Toevoegen gember , knoflook , En groene currypasta en bak tot het geurig is, ongeveer 1 minuut.
• Toevoegen kokosmelk En zout . Breng aan de kook en voeg dan de broccoli . Laat sudderen tot de broccoli gaar is en voeg dan de peultjes En cashewnoten en kook nog 1-2 minuten.
• Voeg tofu en rijst toe aan een kom en schep de curry erover. Sluit af met een scheutje limoen en vers koriander . Genieten!

Opmerkingen

Vegetarisch/Vganistisch + Glutenvrij Bereiding: Controleer nogmaals het etiket op uw currypasta om er zeker van te zijn dat het merk dat u gebruikt V/GF-vriendelijk is. De Merk Thaise keuken is een goede plek om te beginnen. De geschatte voedingswaarde is gebaseerd op 3 porties en is exclusief rijst of garnituren Toon voeding Verbergen

Voeding (per portie)

Calorieën:580kcal

*Voeding is een schatting gebaseerd op informatie van een externe voedingscalculator

Hoofdgerecht Kamperen, Thais geïnspireerdPrint dit recept