Recepten

Gegrilde Thaise Kipspiesjes met Pindasaus

Deze op saté geïnspireerde gegrilde Thaise kipspiesjes zijn een steunpilaar van het Zuidoost-Aziatische straatvoedsel en kunnen ook geweldige gerechten bij een kampvuur maken. Grill ze boven een open vuur of op de barbecue voor een snelle en gemakkelijke kampeermaaltijd.

Hoewel kampvuurkebabs misschien eenvoudig genoeg lijken (het is gewoon dingen op een stokje zetten, toch?), zijn er eigenlijk een paar uitdagingen die het vermelden waard zijn. De belangrijkste daarvan is het potentieel voor droog, taai en te gaar vlees. Als je boven een kampvuur kookt, heb je waarschijnlijk te maken met vrij hoge en niet supergecontroleerde hitte. Vooral als je niet de tijd of het geduld hebt om te wachten tot het is uitgestorven tot een mooi bedje van sintels.

Inschrijvingsformulier (#4)

D

Bewaar dit bericht!

Vul je e-mailadres in en we sturen dit bericht naar je inbox! Bovendien ontvang je onze nieuwsbrief vol leuke tips voor al jouw buitenavonturen.

REDDEN!

Als je malse en sappige kebab wilt, is de eerste stap het gebruik van het juiste stuk vlees. Gooi er dun gesneden kipfilets op en ze zijn in een oogwenk te gaar. In plaats daarvan raden wij grotere stukken kippendijen aan. Dit smaakvolle donkere vlees is beter bestand tegen de hitte van het vuur en kan een stuk vergevingsgezinder zijn als je het iets te lang laat staan.

Een andere manier om te voorkomen dat uw voedsel te gaar wordt, is door het vooraf een goede marinade te geven. Voor dit recept voor gegrilde Thaise kipspiesjes hebben we sojasaus, rode currypasta, limoensap en sesamolie gemengd. Dit komt niet alleen de smaak ten goede, maar het voorkomt ook dat het vlees uitdroogt. We hebben onze marinade een dag voor onze kampeertrip gemaakt, maar in een goed gekoelde koelbox kan hij indien nodig een paar dagen blijven staan.

En natuurlijk helpt een goede dipsaus altijd. Kipsaté wordt traditioneel geleverd met een saus op basis van pinda's, die we op smaak hebben gebracht met wat sojasaus, limoensap, rijstazijn, sesamolie en chili-knoflooksaus (Sriracha zou ook goed werken!). Dit hebben we thuis ook van tevoren gemaakt en meegenomen in de koelbox.

Op zichzelf zijn deze kipsatéspiesjes een heerlijk aperitiefhapje. Of ze kunnen een complete maaltijd zijn als ze geserveerd worden met wat rijst en groenten. Dus als je op zoek bent naar iets om vooruit te maken dat snel en gemakkelijk te bereiden is, dan zijn deze gegrilde kipspiesjes perfect!

Uitrusting Opmerkingen

‣ Vuurverboden in het hele Westen betekenen dat kampvuur en houtskoolgrillen voor velen van tafel is. Wij gebruikten onze Gonzo-grill om deze te koken, die op propaan loopt, dus het is prima om overal te gebruiken waar kampeerkachels zijn toegestaan. Dit Coleman grillkachel ziet er ook uit als een geweldige optie voor een lagere prijs, en je kunt ook een brander gebruiken terwijl je ook het grilloppervlak gebruikt als je tegelijkertijd een kant wilt koken.

Gegrilde Thaise Kipspiesjes met Pindasaus

Deze op saté geïnspireerde Thaise gegrilde kipspiesjes kunnen van tevoren worden gemaakt en direct op het kampvuur worden gegrild. Auteur:Vers van het net 5van6waarderingen Redden Opgeslagen! Tarief Voorbereidingstijd:5minuten minuten Kooktijd:vijftienminuten minuten Totale tijd:twintigminuten minuten 2 porties voor het diner, of 4 als aperitief

Ingrediënten

• 1 pond kippendijen zonder botten, zonder vel,in hapklare stukken gesneden
• 1 klein rode ui
• 1 rode peper
• 2 theelepels neutrale olie
• 1 theelepel zout

MARINADE

• 1 eetlepel Ik ben wilg,(of tamari voor vriendin)
• 1 limoen,uitgeperst (ongeveer 1 ½ eetlepel)
• 2 theelepels rode currypasta
• 1 theelepel geroosterde sesamolie

PINDA-DOMPELSAUS

• ¼ beker natuurlijke pindakaas
• ¼ beker water
• 2 theelepels Ik ben wilg,(of tamari voor vriendin)
• 2 theelepels rijstazijn
• 2 theelepels chili-knoflookpasta
• 1 theelepel sesamolie

KookmodusVoorkom dat uw scherm donker wordt

Instructies

THUIS (of een uur voor het avondeten)

• Roer alle ingrediënten voor de marinade door elkaar in een kleine kom. Doe de kip in een grote zak met ritssluiting of een hersluitbare container en giet de marinade erbij, zorg ervoor dat de kip volledig bedekt is. Kip moet minimaal een uur en maximaal 48 uur marineren. Als u de groenten van tevoren klaarmaakt, snijd ze dan in stukken van 1 inch en verpak ze in een tweede zak of container. Verpak kip en groenten in uw koelbox.
• Meng in een apart bakje alle ingrediënten voor de pindadipsaus. Verzegel en verpak in uw koeler.

OP KAMP

• Steek uw grill aan of steek uw kampvuur aan. Je bakt de spiesjes op middelhoog tot hoog vuur.
  
• Bouw je spiesjes: kip op eigen spiesjes, en de uien & paprika samen. Bestrijk de groentespiesjes met olie en breng de kipspiesjes op smaak met zout.
• Zodra de grill een middelhoog vuur heeft bereikt, plaats je alle spiesen op het rooster. Grill, vaak draaiend, tot de kip gaar is (ongeveer 10 minuten) en de groenten gaar zijn (7-10 minuten).
• Serveer met de pindasaus en geniet ervan!

Opmerkingen

VEREISTE UITRUSTING

2 afsluitbare containers met ritssluiting + klein afsluitbaar container voor saus
4-8 spiesjes, van metaal of hout. Als u hout gebruikt, laat het dan minstens 30 minuten in water weken voordat u gaat grillen, om te voorkomen dat het hout verbrandt.
Scherp mes + snijplank
Tang
Borden + bestek voor serveren Toon voeding Verbergen

*Voeding is een schatting gebaseerd op informatie van een externe voedingscalculator

Print dit recept