Hoe kruiden te drogen
Er zijn zoveel goede redenen om je eigen verse kruiden te dehydrateren: ze smaken beter dan in de winkel gekochte gedroogde kruiden, kunnen voedselverspilling verminderen en kunnen je een hoop geld besparen. Het beste van alles is dat het drogen van kruiden ongelooflijk eenvoudig is!
Een van de grootste voordelen van het bezitten van een dehydrator is de mogelijkheid om je eigen verse kruiden te drogen. We wisten niet dat dit zo'n enorme toegevoegde waarde zou hebben toen we onze eerste dehydrator kochten, maar nu we er al jaren een in bezit hebben, is het kunnen drogen van onze eigen kruiden echt een totale game-changer.
Ten eerste smaakt het drogen van je eigen verse kruiden gewoon zo veel beter dan alles wat je in de supermarkt kunt kopen. Gedroogde kruiden uit de winkel hebben allemaal een doffe, vaag stoffige smaak doordat ze te lang op de plank hebben gelegen, terwijl onlangs gedehydrateerde peterselie, koriander, munt, enz. allemaal een levendige smaakintensiteit hebben. Het kan ook veel goedkoper zijn om verse kruiden in de winkel te kopen en deze zelf te drogen – om nog maar te zwijgen van het zelf kweken van je eigen kruiden!
maaltijdsupplement shakes voor gewichtsverliesInschrijvingsformulier (#4)
D
Bewaar dit bericht!
Vul je e-mailadres in en we sturen dit bericht naar je inbox! Bovendien ontvang je onze nieuwsbrief vol leuke tips voor al jouw buitenavonturen.
REDDEN!In de tweede plaats voedselverspilling. Hoe vaak heb je een verdrietig, verwaarloosd bosje koriander of peterselie moeten weggooien dat achter in de koelkast was begraven? Als je het had uitgedroogd, kon je het geheel op je gemak gebruiken.
varkensafdrukken versus hertenafdrukken
Ten slotte: als je thuis een kleine kruidentuin hebt, kun je door te drogen je oogst ruim een jaar bewaren. Dus als het tijd is om die muntstruik terug te knippen of uit te zoeken wat je aan het einde van de zomer met al die basilicum gaat doen, kun je je verse kruidenvoorraad gemakkelijk bewaren voor de winter.
Kortom: je eigen kruiden drogen is geweldig. En wij gaan je alles vertellen wat je moet weten om het goed te doen!
Welke soorten kruiden kunnen worden gedroogd?
Alle soorten kruiden kunnen worden gedroogd! Poging koriander, Italiaanse peterselie, basilicum, munt, dille, tijm, rozemarijn en oregano.
margot robbie wolf van wall street naaktscènes
Kies verse kruiden die levendig van kleur zijn en niet gekneusd zijn of bruin beginnen te worden.
Kruiden voorbereiden om te drogen
- Je kunt kruiden op kleine stengels drogen. Dit verkleint de kans dat ze beschadigd raken, maar wat nog belangrijker is, het zorgt ervoor dat ze niet rondwaaien in de voedseldroger.
- Afhankelijk van uw machine moet u de laden mogelijk af en toe draaien om een gelijkmatige droging te bevorderen.
- Verwijder de bladeren van de stengels voordat u ze opbergt.
- De smaak van de kruiden blijft langer hangen als je ze gebruikt bewaar ze heel in plaats van ze te verkruimelen -doe dat vlak voordat u ze gebruikt voor het beste resultaat.
- Gebruik een vochtabsorberend droogmiddelpakket als u verwacht de container vaak te openen, of als u in een gebied met een hoge luchtvochtigheid woont.
- Plaats de container op een koele, donkere en droge plaats; de binnenkant van een voorraadkast of kruidenlade werkt goed.
- Rehydrateer ze in warm water, laat ze uitlekken en gebruik ze in zelfgemaakte pesto of chimichurri
- Voeg gedroogde munt toe aan ijsthee
- Gebruik in marinades en rubs
- Gebruik in deze backpack-/kampeermaaltijden:
- Dehydrator
- Luchtdichte opslagcontainer
- 1 veel verse kruiden,zie opmerking 1
- Begin met schone handen, apparatuur en werkbladen.
- Was de kruiden: Spoel de kruiden af onder koud water en schud of gebruik een slacentrifuge om te drogen
- Verwijder dikke stengels en beschadigde of gekneusde bladeren en gooi ze weg. Zorg voor gezonde bosjes blad.
- Verdeel de kruiden over de bakjes van uw droogoven. Als je een bakplaat met grote gaten gebruikt, bekleed deze dan met perkamentpapier of, nog beter, met een gaasvoering die op maat is gesneden voor de bakplaat. Laat ruimte tussen de stukken zodat de lucht kan circuleren.
- Dehydrateer bij 52ºC (of zo laag als uw dehydrator aankan) gedurende 4-12 uur totdat de kruiden droog en knapperig zijn (zie opmerking 2). Afhankelijk van uw machine moet u de laden mogelijk af en toe draaien om een gelijkmatige droging te bevorderen.
- Laat de gedroogde erwten volledig afkoelen voordat u ze opbergt.
- Verpak de kruiden in luchtdichte containers. De smaak van de kruiden blijft langer behouden als je ze in hun geheel bewaart in plaats van ze te verkruimelen. Doe dat vlak voordat je ze gebruikt voor het beste resultaat.
- Bewaar op een koele, donkere, droge plaats gedurende maximaal 6-12 maanden.
Uitrusting in de spotlight: droogapparaten
Als je op zoek bent naar een dehydrator, raden we je aan er een te kopen met een instelbare temperatuur, waarmee je de droogtemperatuur kunt instellen om de beste resultaten voor de afzonderlijke ingrediënten te krijgen. De dehydrator die wij het vaakst aanbevelen (en gebruiken) is de COSORI Premium . Je kunt ook eens kijken bij onze beste droogapparaten post voor een vergelijking van alle dehydrators die we hebben gebruikt en die we zouden aanbevelen.
Hoe kruiden te drogen
Het drogen van paprika's is vrij eenvoudig en ongecompliceerd: een geweldig ingrediënt voor beginners! Zodra uw toonbanken, apparatuur en handen schoon zijn, stelt u uw dehydrator in en volgt u deze stappen:
zijn massa-winnaars de moeite waard
Hoe weet je wanneer kruiden klaar zijn?
Kruiden zullen knapperig zijn als ze volledig gedroogd zijn. Om te testen laat je ze afkoelen en wrijf je een blad tussen je vingers; het zou gemakkelijk moeten afbrokkelen. Als dit niet het geval is, droog ze dan nog wat langer.
Hoe op te slaan gedroogde kruiden
Wanneer het op de juiste manier wordt gedroogd en opgeslagen, gedehydrateerde kruiden kunnen zes maanden tot een jaar meegaan. Dit zijn onze tips voor opslag:
Tips voor vacuümafdichting
We bewaren ons gedehydrateerde voedsel graag in glazen potten die met deze handheld vacuüm zijn afgesloten FoodSaver vacumeermachine samen met deze potafdichtingshulpstukken . Dit geeft ons het voordeel van vacuümverzegelen zonder afval (en kosten) van plastic vacuümzakken. Omdat de potten helder zijn, zorgen we ervoor dat we ze op een donkere plek in onze voorraadkast bewaren, zodat ze niet in direct licht staan.
Hoe te gebruiken
Gedehydrateerde kruiden kunnen op dezelfde manier worden gebruikt als elk gedroogd kruid uit de winkel. Gedroogde kruiden zijn meer geconcentreerd van smaak, dus gebruik ⅓ van de benodigde hoeveelheid als je verse kruiden vervangt (dwz 1 eetlepel vers = 1 theelepel droog).
Hier zijn nog een paar ideeën voor het gebruik van gedroogde kruiden:
Gedroogde kruiden
1 eetlepel verse kruiden = 1 theelepel gedroogde kruiden Auteur:Vers van het netNog geen beoordelingen Redden Opgeslagen! Tarief Voorbereidingstijd:10minuten Dehydraterende tijd:4uurApparatuur
Ingrediënten
Instructies
Bewaartips
Opmerkingen
Notitie 1: U kunt elke hoeveelheid gebruiken die in uw dehydrator past. Opmerking 2: De totale tijd is afhankelijk van het type kruid, uw machine, de totale belasting van de droger, de luchtvochtigheid en de luchttemperatuur. 4-12 uur is een bereik en je moet vooral vertrouwen op het gevoel en de textuur van de kruiden om de gaarheid te bepalen. Kruiden zullen knapperig zijn als ze volledig gedroogd zijn. Laat ze, om te testen, afkoelen en wrijf dan een blad tussen je vingers; het zou gemakkelijk moeten afbrokkelen. Als dit niet het geval is, droog ze dan nog wat langer. Toon voeding Verbergen*Voeding is een schatting gebaseerd op informatie van een externe voedingscalculator
Ingrediënt UitgedroogdPrint dit recept
