Recepten

Chorizo en zoete aardappelhash

Zoete aardappel en chorizo-hash met een ei op een bord.

Wij houden van ontbijthashes omdat ze gemakkelijk aan het seizoen kunnen worden aangepast. Verwissel een paar ingrediënten en kruiden en je hebt iets dat perfect is afgestemd op de tijd van het jaar. Tijdens de koelere herfstdagen concentreren we ons graag op stevige en verwarmende smaken.

Deze zoete aardappelontbijthash bestaat uit in blokjes gesneden zoete aardappelen, verkruimelde chorizoworst, gebakken eieren en in blokjes gesneden lente-uitjes. Je kunt het smaakpalet naar de hartige kant sturen door gedroogde tijm of oregano toe te voegen.

Inschrijvingsformulier (#4)

Bewaar dit bericht!

hoe je een hangtouw vastmaakt

Vul je e-mailadres in en we sturen dit bericht naar je inbox! Bovendien ontvang je onze nieuwsbrief vol leuke tips voor al jouw buitenavonturen.

REDDEN!

Of probeer iets anders en breng het naar de zoete kant door een vleugje ahornsiroop en wat verwarmende kaneel toe te voegen. Het is een kwestie van persoonlijke voorkeur en er is geen juist antwoord, dus doe wat je denkt dat je het leukst vindt.

Waarom we ervan houden

Een stevig, verwarmend en vullend ontbijt dat perfect is voor de herfst
Kan eenvoudig worden aangepast om vegetarisch of veganistisch te zijn
U kunt de maaltijd hartig of zoet kiezen, afhankelijk van uw humeur

Update dus dit najaar je kampeerontbijt met deze eenvoudige zoete aardappelhasj uit één koekepan.

pacific crest trail start en finish

Vereiste uitrusting

↠ Gietijzeren koekenpan: A gietijzeren koekenpan is een ideale manier om ontbijthash te bereiden. Omdat gietijzer zo goed warmte uitstraalt (tot wel 1 boven het oppervlak van de pan), kun je delen van de aardappel koken die de bodem van de pan niet eens raken.

↠ Deksel: Een .... hebben deksel want met uw gietijzeren koekenpan kunt u de warmte vasthouden en voedsel van boven naar beneden bereiden. Dit is handig voor dit specifieke recept, omdat je hiermee het eiwit van je eieren kunt laten stollen (zonder de dooiers te gaar te maken) door kortstondig stoom op te vangen.

*Heb je geen deksel voor je gietijzer? U kunt in een mum van tijd ook een geëmailleerde stalen plaat van de juiste grootte gebruiken! Of een klein velletje aluminiumfolie.

↠ Het mes van de chef: Zoete aardappel in kleine blokjes snijden is geen klus voor een Zwitsers zakmes. Met een groot, scherp koksmes is het kort – en veilig – werk om een paar zoete aardappelen in blokjes te snijden.

hoe lang duurt het om 3 mijl te wandelen

Wil je wat nieuwe spullen kopen zonder de bank te veel te kosten? Redden 15% op uw eerste aankoop bij Backcountry met behulp van code VERSOFFTHEGRID ! (Uitsluitingen zijn van toepassing. )

tips & trucs

↠ Kleinere blokjes, snellere kooktijd: De algemene regel voor ontbijthash met zoete aardappel is dat hoe kleiner je de aardappelen in blokjes snijdt, hoe sneller ze gaar zijn. Dus als je hongerig wakker wordt, ga dan voor een fijne dobbelsteen. Anders kun je gerust voor een iets grotere kubus gaan.

↠ Selecteer de juiste maat koekenpan: Je hebt voldoende ruimte nodig zodat alle in blokjes gesneden aardappelen in één laag contact maken met de koekenpan. Anders gaan ze stomen en worden ze een beetje gomachtig.

Maak thuis vooruit

Snijd de zoete aardappel van tevoren in blokjes: Je kunt wat voorbereidend werk op de camping besparen door je zoete aardappel thuis in blokjes te snijden. Hoewel een ongesneden zoete aardappel op kamertemperatuur kan worden bewaard, is dat geen probleem; een in blokjes gesneden zoete aardappel moet in een hersluitbare verpakking in uw koelbox worden bewaard.

wat betekent het om met iemand uit te gaan

Zo maak je dit vegetarisch /veganistisch

Maak het vegetarisch: Vervang de varkenschorizo en gebruik in plaats daarvan sojarizo. Soyrizo is overal verkrijgbaar en een van de meest overtuigende plantaardige vleesalternatieven op de markt.

Maak het veganistisch: Vervang de Soyrizo door chorizo en laat het gebakken ei achterwege. Helaas is er niet echt een geweldig veganistisch alternatief voor gebakken eieren, maar je zou kunnen overwegen om in plaats daarvan een tofu-scramble te maken. Wij hebben een geweldige recept daarvoor hier .

Hoe te maken chorizo En zoete aardappel ontbijthash

Begin met het verwarmen van twee eetlepels olie in je gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur.

Megan hakt groene uien en in blokjes gesneden zoete aardappelen op een snijplank.

Snijd je zoete aardappel in de gewenste maat. Onthoud: hoe kleiner de blokjes, hoe sneller de kooktijd. Voeg de zoete aardappel toe aan de verwarmde koekenpan en gebruik een spatel om ze om te kloppen, zodat ze gelijkmatig bedekt zijn met olie. Zorg ervoor dat je tussen het roeren door eventuele heuveltjes die zich vormen plat maakt. Het doel is om ervoor te zorgen dat alle blokjes contact maken met de pan.

Zoete aardappelen in een gietijzeren koekenpan met andere ingrediënten ernaast.

Zoete aardappelen en groene uien bakken in een gietijzeren koekepan

Roer af en toe, totdat de zoete aardappelen iets zachter zijn geworden en een vleugje kleur beginnen op te nemen. Nu kunt u uw gehakte lente-uitjes toevoegen. Laat deze even bakken tot je een paar knapperige begint te krijgen.

Chorizo met zoete aardappelen bruin bakken in een gietijzeren koekepan op een kampeerfornuis

Als de bodem van de koekenpan er op enig moment bijzonder droog uit begint te zien, kun je wat meer olie toevoegen om de boel aan de braden te houden.

Als de aardappelen zacht zijn en de lente-uitjes knapperig beginnen te worden, kun je de chorizo of sojarizo verkruimelen, welke je ook gebruikt. Roer voorzichtig totdat de verkruimelde stukjes mooi zijn opgenomen in de rest van de aardappelen.

Megan breekt een ei in een koekenpan met zoete aardappelontbijthash

Twee eieren in een gietijzeren koekepan gevuld met chorizo en zoete aardappelen

Dit is je kans om een aantal grote beslissingen te nemen. Voeg wat gedroogde tijm of gedroogde oregano toe om de smaak een hartige richting te geven. Of je kunt doen zoals wij hier hebben gedaan en een scheutje ahornsiroop en kaneel toevoegen. Deze twee ingrediënten samen voegen een verwarmende zoetheid toe en introduceren tegelijkertijd een beetje meer complexiteit in de specerijen van de chorizo.

shasta trinity national forest backpacken

Als je eieren aan je hasj wilt toevoegen, is de eenvoudigste manier die we hebben gevonden het opzij schuiven van een deel van de aardappelen, zodat er kleine zakjes ontstaan. Giet een beetje olie in de zakken als deze droog lijken. Zet het vuur lager, laat de eieren erin vallen en dek af met je deksel, geëmailleerde plaat of aluminiumfolie. De opgevangen stoom zal het eiwit steviger maken, terwijl er een vloeibare dooier achterblijft. Verwijder na 2 minuten de deksel en de eieren zijn klaar. Omdraaien is niet nodig!

Megan serveert een ei en zoete aardappelhash op een zilveren bord.

Andere kampeerontbijten waar je dol op zult zijn

Appel & Zoete Aardappel Hash

Pompoen Franse Toast

Esdoornworstsandwiches

Kaneel-appelpannenkoekjes

Chorizo en zoete aardappelhash

Zoete aardappel-ontbijthasj met verkruimelde chorizoworst en in blokjes gesneden lente-uitjes - dit super bevredigende ontbijt in een koekepan is een perfecte manier om een frisse herfstochtend te begroeten. Auteur:Vers van het net 4,65van17waarderingen Redden Opgeslagen! Tarief Voorbereidingstijd:5minuten Kooktijd:vijftienminuten Totale tijd:twintigminuten 2 porties

Ingrediënten

1 middelgroot zoete aardappel,indien gewenst gepeld
2 groene uien
1 eetlepel olie
2 oz kruimelige chorizo,of Soyrizo
1 theelepel ahornsiroop
⅛ theelepel kaneel
2 eieren
Zout naar smaak

KookmodusVoorkom dat uw scherm donker wordt

Instructies

Snij de zoete aardappel in dobbelstenen van ¼-½ inch en hak ze fijn groene uien (groene + lichtgroene delen).
Verwarm de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Zodra de olie glanst, voeg je de zoete aardappel toe. Gooi om te coaten en kook vervolgens gedurende 5 minuten, af en toe roerend, tot het net begint te verzachten.
Voeg de groene uien toe en kook nog eens 5 minuten.
Zodra de aardappelen gaar zijn, voeg je de chorizo . Kook gedurende 2 minuten of tot het gaar is. Voeg de ahornsiroop En kaneel en breng op smaak met zout indien nodig. Roer om te combineren.
Maak twee putjes in de hasj en kraak er een ei in elk. Kook de eieren naar wens – we dekken onze koekenpan ongeveer 2 minuten af met een deksel om eieren met de zonnige kant naar boven te maken.
Serveer en geniet!

Opmerkingen

Maak het vegetarisch: Vervang de varkenschorizo en gebruik in plaats daarvan sojarizo. Maak het veganistisch: Verdeel chorizo voor Soyrizo en laat het spiegelei achterwege. Je kunt desgewenst tofu door elkaar gooien voor eiwitten. Toon voeding Verbergen

Voeding (per portie)

*Voeding is een schatting gebaseerd op informatie van een externe voedingscalculator

Ontbijt CampingPrint dit recept