Recepten

Gegrilde Perzik Caprese Salade

Salades zijn misschien niet het eerste waar je aan denkt als het gaat om kampeereten, maar deze gegrilde perzik caprese salade van bijdrager Emily Hlavac Groen heeft ons doen verlangen naar een grote kom groen.

Er is weinig mooier, simpeler of lekkerder dan een klassieke Caprese Salade, IMO. Misschien omdat ik een grote fan ben van vlees en kaas, of het komt door mijn liefde voor alles wat met balsamico te maken heeft.

Tijdens ons laatste avontuur in de staat hebben we een aantal van de producten uit de late zomer meegenomen – enorme sappige perziken en dieprode erfstuktomaten om toe te voegen aan onze gereedschapskist voor kampmaaltijden. Dit recept heeft een variant op de traditionele Caprese, waarbij basilicum wordt vervangen door munt.

Inschrijvingsformulier (#4)

D

Bewaar dit bericht!

Vul je e-mailadres in en we sturen dit bericht naar je inbox! Bovendien ontvang je onze nieuwsbrief vol leuke tips voor al jouw buitenavonturen.

REDDEN!

De gegrilde perziken hebben een beetje verkoolde rokerigheid en rechtvaardigen het aansteken van een kampvuur. Als je die hebt, werkt watermeloen hier ook heel goed.

Meer recepten waar u van zult genieten

• Panzanella-salade met perzik en tomaat
• Gegrilde Caprese Sandwich
• Herfst Panzanella-salade
• Gegrilde perziken en honingzoete yoghurt
• Spek en dadel kampvuurpizza

Capresesalade met gegrilde perziken

Deze gegrilde perzik caprese salade is een kleurrijke (en smakelijke!) manier om wat groen toe te voegen aan je campingmenu. Auteur:FOTG-gemeenschap 4.67van3waarderingen Redden Opgeslagen! Tarief Voorbereidingstijd:2minuten minuten Kooktijd:10minuten minuten Totale tijd:12minuten minuten 2 porties

Ingrediënten

• 1 grote perzik
• 1 grote erfstuktomaat,in partjes gesneden
• 8 Oz bolletje verse mozzarella,gescheurd in stukjes van 1/2 inch
• 6-8 plakjes van ham,in dunne reepjes gesneden
• een handvol verse muntblaadjes,stuk
• paar handjes rucola
• 3 eetlepels olijfolie
• 3 eetlepels balsamico reductie,(recept volgt)
• zout en peper naar smaak

KookmodusVoorkom dat uw scherm donker wordt

Instructies

• Snijd de perzik doormidden en verwijder de pit.
• Leg het op de grill met de snijzijde naar beneden boven het kampvuur en laat staan ​​totdat er een lichte verkoling ontstaat. Verwijder en snijd.
• Verdeel de rucola, plakjes tomaat, mozzarella, prosciutto en munt tussen twee borden. Beleg met gesneden geroosterde perziken en besprenkel met olijfolie en balsamico-reductie. Breng op smaak met zout en peper.

VOOR DE BALSAMIC REDUCTIE

• Om een ​​balsamicoreductie te maken, breng je 1/3 kopje balsamicoazijn aan de kook in een kleine pan. Zet het vuur lager en laat sudderen tot de azijn is ingedikt tot de consistentie van siroop, ongeveer 10 minuten. Dit kan van tevoren worden klaargemaakt en in een kleine, afsluitbare container naar het kamp worden vervoerd.

Opmerkingen

VEREISTE UITRUSTING

Scherp mes + snijplank
Grillrooster
Kleine sauspot
Borden + bestek voor serveren Toon voeding Verbergen

Voeding (per portie)

Calorieën:591kcal

*Voeding is een schatting gebaseerd op informatie van een externe voedingscalculator

Lunch, hoofdgerecht, salade, bijgerecht CampingPrint dit recept