Panzanellasalade met tomaten en perziken
Deze panzanellasalade is als het grootste hitsalbum met zomerse smaken. Verse tomaten, basilicum, mozzarella, perziken, allemaal samen met een witte wijnvinaigrette. Het is stevig genoeg om als hoofdgerecht te dienen, maar snel genoeg om als bijgerecht te dienen.
Deze panzanellabroodsalade is een mooi, kleurrijk en gemakkelijk bijgerecht als je met weinig moeite je campingmenu wilt samenstellen. We hebben deze panzanella afgelopen zomer gemaakt als onderdeel van het menu voor onze kampeerbruiloft, en het was misschien wel het beste deel van de maaltijd!
Traditionele Toscaanse panzanella is een broodsalade met tomaten, basilicum, mozzarella en oud brood. Voor deze zomereditie maken we gebruik van de overvloed aan seizoenssteenfruit door er ook gesneden perziken aan toe te voegen. Het resultaat is een heldere, pittige en zoete salade met voor ieder wat wils.
Inschrijvingsformulier (#4)D
hoe verhouden contouren op een topografische kaart zich tot waterstroming?
Bewaar dit bericht!
Vul je e-mailadres in en we sturen dit bericht naar je inbox! Bovendien ontvang je onze nieuwsbrief vol leuke tips voor al jouw buitenavonturen.
REDDEN! Waarom we van Panzanella houden
↠ Het is een salade die in wezen voor 50% uit crouton bestaat. Wat is er niet om lief te hebben?
↠ Tot ziens, sla. Hallo, tomaten, mozzarella en perziken.
↠ Hoofdgerecht of zijschakelaar
Als je op zoek bent naar iets vrolijks en toch vullends om van te genieten tijdens je volgende kampeertrip, dan is dit panzanella-recept een must!
Hoe je panzanellasalade maakt + stap voor stap video
De eerste stap is om je tomaten in hapklare stukjes te hakken, ze in een kleine kom te doen en rijkelijk te zouten (1). Je wilt hun sappen eruit halen. Terwijl je wacht tot dat gebeurt, kun je verder gaan met het brood.
De eenvoudigste manier om panzanella te maken is door oud brood te gebruiken (dit voorkomt dat het brood in een drassige brij verandert als het eenmaal in de dressing is gegooid). Gewoon in blokjes snijden en klaar is kees. Als u echter met zachter en verser brood begint, is er een andere manier. Snijd het brood in blokjes, verwarm wat olie in een koekenpan en gooi het brood (indien nodig in batches) en rooster het tot het lichtbruin wordt (2).
wat ervoor zorgt dat je haar sneller groeit voor jongens
Hak al je andere ingrediënten fijn: mozzarella, basilicum, perziken en combineer met blokjes brood in een grote kom (3). Meng de gesneden tomaten met het brood en laat zoveel mogelijk sap achter in de kleine kom.
Giet het vinaigrettemengsel in de kleine kom met het tomatensap, roer krachtig tot alles gemengd is en giet het vervolgens in de grote kom. Gooi alles om, bestrooi het met zout en serveer (4).
Voorbereiding vóór de reis
Het grootste deel van de vinaigrette kun je thuis bereiden. Combineer de dijonmosterd, olijfolie, witte wijnazijn en peper in een hersluitbare container. Laat wat extra ruimte vrij in het bakje om wat tomatensap toe te voegen zodra je op de camping bent.
Snijd het brood thuis in blokjes en bewaar het in een zak of bakje. Dit geeft het brood de tijd om te luchten. Je wilt dat het brood sowieso een beetje oudbakken (maar niet keihard) is!
Vereiste uitrusting
↠ Grote kom: Panzanella heeft veel volume, dus je hebt een serveerschaal nodig die alles kan bevatten.
↠ Brood mes: Proberen een oud brood met een zakmes te snijden is een dwaze onderneming. Zorg ervoor dat je een broodmes met een gekartelde rand gebruikt.
↠ Herbruikbare afsluitbare container: Gebruik deze om de vinaigrette te vervoeren en te serveren. We houden van een kleine stenen pot voor deze taak.
>> Krijg ons volledige Controlelijst voor kampeerkeukenuitrusting hier<<Andere campingbijgerechten waar u van zult genieten
↠ Dip van tomaten en boterbonen op Spaanse wijze
↠ Gegrilde Perzik Caprese Salade
↠ Prosciutto Verpakte Gegrilde Asperges
Trail Chef aluminium kookset
Zomerpanzanella met tomaten en perziken
Deze panzanella is als het grootste hitsalbum met zomerse smaken. Verse tomaten, basilicum, mozzarella, perziken, allemaal samen met een witte wijnvinaigrette. Auteur:Vers van het net 4,64van25waarderingen Redden Opgeslagen! Tarief Voorbereidingstijd:10minuten Kooktijd:5minuten Totale tijd:vijftienminuten 4 portiesIngrediënten
- 1 pond rijpe tomaten
- 1 theelepel zeezout
- 6 oz stokbrood,gesneden in 1 blokjes (ongeveer 2 kopjes)
- 1 eetlepel olie
- 1 perzik,dun gesneden
- ¼ beker basilicum blaadjes,gehakt
- 8 mozzarella balletjes,doormidden gesneden
Dressing
- ¼ beker olijfolie
- 1 eetlepel witte wijn azijn
- ¼ theelepel Dijon mosterd
- verse gemalen peper
- + geaccumuleerde tomatensappen
Instructies
- Hak de tomaten in hapklare stukjes en doe ze in een kom met 1 theelepel zeezout . Zet minimaal 10 minuten opzij.
- Voeg 1 eetlepel toe olie naar een koekenpan op middelhoog vuur. Zodra het warm is, voeg je de brood blokjes en toast, regelmatig roerend, tot ze aan alle kanten goudbruin zijn. Breng over naar een grote slakom.
- Voeg het gesneden toe perzik , basilicum , En mozzarella balletjes naar de kom met het brood. Haal de tomaten uit de verzamelde sappen en doe ze in de slakom.
- Giet de gereserveerde tomatensappen in een kleine stenen pot en voeg ¼ kopje toe olijfolie , witte wijn azijn , Dijon mosterd , En peper . Sluit de pot af en schud.
- Giet de dressing over de salade en schep om.
Opmerkingen
Voorbereiding vóór de reis Het grootste deel van de vinaigrette kun je thuis bereiden. Combineer de dijonmosterd, olijfolie, witte wijnazijn en peper in een hersluitbare container. Laat wat extra ruimte vrij in het bakje om wat tomatensap toe te voegen zodra je op de camping bent. Snijd het brood thuis in blokjes en bewaar het in een zak of bakje. Dit geeft het brood de tijd om te luchten. Je wilt dat het brood sowieso een beetje oudbakken (maar niet keihard) is! Toon voeding VerbergenVoeding (per portie)
Calorieën:334kcal|Koolhydraten:32G|Eiwit:10G|Vet:23G*Voeding is een schatting gebaseerd op informatie van een externe voedingscalculator
Salade, Bijgerecht Kamperen, Italiaans geïnspireerdPrint dit recept
