Recepten

Pittige + Romige Masala Chai

FOTG-bijdrager, Jen uit Messkit Maven is hier om haar masala chai-recept te delen. Deze romige, kruidige drank verwarmt je tijdens allerlei avonturen.

Een mok masala chai

Ik beschouw mezelf als een masala chai-kenner. En ik ben nogal moeilijk te behagen.

heren basislaag met duimgaten

Inschrijvingsformulier (#4)

Bewaar dit bericht!

Vul je e-mailadres in en we sturen dit bericht naar je inbox! Bovendien ontvang je onze nieuwsbrief vol leuke tips voor al jouw buitenavonturen.

hoe je de eendsaus maakt

REDDEN!

Mijn favoriete plek om te genieten van een masala chai is Libelle Koffiehuis in Portland, Oregon. Ze hebben niet alleen een ongelooflijk assortiment huisgemaakte gebakjes, variërend van veganistisch tot glutenvrij en alles vol, ze maken ook een van mijn favoriete smoothies, en natuurlijk mijn favoriete masala chai latte. Na een lange en koude run in Forest Park tijdens de regenachtige maanden, besteed ik de laatste paar kilometers aan het nadenken over een warming-up met een kopje van deze thee in mijn handen.

Laten we eerst één ding duidelijk maken voordat we ons verdiepen in het recept. We zien vaak een variatie op Chai Latte, Chai Tea Latte of Chai Tea.

Chai is het woord voor thee in verschillende talen (vaak anders gespeld, maar hetzelfde uitgesproken), maar we hebben het hier natuurlijk specifiek over India. Wat wij kennen als Chai-thee is eigenlijk Masala Chai, wat verwijst naar de kruiden die worden gebruikt om de thee te trekken.

Gember, kaneelstokjes, kruidnagel en steranijs in een pot

Ik heb overal waar ik ga verschillende masala chai lattes geprobeerd, en het komt zelden voor dat ik de juiste verhouding tussen specerijen en zoet vind. Ik heb liever dat mijn masala chai wat pittiger is, dus houd daar rekening mee als je deze thee zet. Als je de voorkeur geeft aan een zoetere masala chai, kun je meer zoetstof toevoegen of de gember en peperkorrels iets verminderen.

beste tandpoeder voor tandvleesaandoeningen

Maandenlang heb ik thuis talloze recepten gevolgd in een poging mijn perfecte kopje masala chai te ontwikkelen en ik denk dat ik eindelijk op de goede ben beland. Het is romig en rustgevend met de perfecte hoeveelheid kruiden.

Het was oorspronkelijk de bedoeling dat dit een masala chai latte-recept zou zijn, wat betekent dat ik opgeschuimde melk aan de mix zou toevoegen, maar helaas kon ik onze Franse kamppers niet vinden na al ons herschikken en verhuizen tussen de reizen door, dus dit is een eenvoudigere versie, waar ik net zo veel, zo niet meer, van hield. Bovendien was het een stap minder!

Als je een schuimige topping wilt maken, raad ik je aan de eerste stappen bij het zetten van de thee te volgen en de thee vervolgens in een geïsoleerde container te filteren om ze warm te houden terwijl je de melk apart verwarmt. Er zijn verschillende kampeervriendelijke manieren waarop je je melk kunt opschuimen zonder stoomboot, zoals ik uit een stukje heb geleerd onderzoek . Beloof me gewoon dat je het afmaakt met een snufje kaneel.

Een mok masala chai op een besneeuwde ondergrond

Masala Chai

Deze gekruide thee is perfect om van te genieten om op te warmen na winteravonturen. Auteur:Messkit Maven 5van2waarderingen Redden Opgeslagen! Tarief Kooktijd:vijftienminuten Totale tijd:10minuten 2 porties

Ingrediënten

2 inch stukje gember,in muntjes gesneden (ik heb meestal niet de moeite om gember te schillen als dat niet nodig is, dus ik koop altijd biologisch)
2 kardemom,geplet (met de achterkant van een houten lepel, een mes of een ander hard oppervlak)
2 kaneelstokjes
8 zwarte Peperbollen
6 hele kruidnagels
2 steranijs,(optioneel)
2 kopjes water
3 zwarte theezakjes
2 ½ kopjes houdbare amandel- of hennepmelk
Ahornsiroop of vloeibare zoetstof naar smaak

KookmodusVoorkom dat uw scherm donker wordt

Instructies

Combineer kruiden en theezakjes met water en breng aan de kook.
Dek af en laat het vijf minuten sudderen.
Haal van het vuur en laat nog vijf minuten staan.
Voeg de melk toe en verwarm tot net voordat de vloeistof het kookpunt bereikt, wanneer je kleine belletjes aan de rand van de pot kunt zien ontstaan.
Zeef en voeg naar smaak vloeibare zoetstof toe. Genieten!