Recepten

Hoe je kampvuurpizza helemaal zelf kunt maken

Maak van pizza-avond een nieuwe kampeertraditie! Breng je kampkookvaardigheden naar een hoger niveau met dit kampvuurpizza-recept.

OPTAD-VIDEO

Vroeger dachten we dat pizza volkomen onverenigbaar was met kampkoken. Ondanks dat het een van de voedingsmiddelen is waar we voortdurend naar verlangen, leek het idee om op een camping pizza te maken ons volkomen onmogelijk. Je moest het deeg maken, je had een oven nodig, het leek er gewoon niet op dat het zou gaan werken.

Inschrijvingsformulier (#4)

D

Bewaar dit bericht!

dijen wrijven tegen elkaar tijdens het lopen

Vul je e-mailadres in en we sturen dit bericht naar je inbox! Bovendien ontvang je onze nieuwsbrief vol leuke tips voor al jouw buitenavonturen.

REDDEN!

Maar Michaels liefde voor pizza aan de oostkust zit diep, en waar een wil is, is een weg. Daarom wilden we een kampeervriendelijk pizzarecept maken waarmee we onze droom konden verwezenlijken: genieten van hete pizza en koud bier op een camping. (Kun je je iets perfecters voorstellen? Natuurlijk niet!)

hoe ziet een vossenprint eruit

Onze zoektocht was echter vol uitdagingen. We probeerden niet alleen een manier te ontwikkelen om helemaal opnieuw pizza te maken… op een camping…. zonder oven, maar het proces moest eenvoudig genoeg zijn om het daadwerkelijk te willen maken. (Niets weerhoudt ons zo van een recept als overdreven ingewikkelde instructies of speciale apparatuur voor eenmalig gebruik!) Dit moest eenvoudig, gemakkelijk en heerlijk zijn.

De eerste grote hindernis was het deeg. We zijn op onze hoede voor bakken en als we recepten zien waarin gist nodig is, rennen we meestal weg en verstoppen we ons. Maar we besloten onze angsten op dit punt onder ogen te zien, en tot onze verbazing was het een stuk eenvoudiger dan we ons ooit hadden kunnen voorstellen. Het enige wat we hoefden te doen was wat bloem, water en een pakje snelle gist in een pot doen. Kneed het een paar keer rond en laat het dan 20 minuten met rust. Dat kunnen wij volledig, en wij garanderen dat u dat ook kunt!

De volgende uitdaging was het eigenlijke kookproces. Uiteraard vereist elk pizzarecept een oven, die de meeste mensen tijdens het kamperen niet bij zich hebben. Maar misschien kunnen we een manier bedenken om het te grillen? Toen we in LA woonden, maakten we gegrilde pizza's op een klein Hibachi-fornuis buiten om te voorkomen dat ons appartement oververhit zou raken (we hadden geen airconditioning). Het enige probleem met deze aanpak op een camping is dat er een goed rooster op de vuurring moet zitten, wat naar onze ervaring verre van een garantie is.

Daarom hebben we dit recept ontwikkeld voor een bereiding in een gietijzeren koekenpan in plaats van. Door gietijzer te gebruiken, kunnen we koken boven een kampvuur als er een rooster is, of koken met behulp van onze propaanaangedreven kampeerkachel.

Nu zijn er een paar trucjes om een ​​geweldige pizza te bereiden in een gietijzeren koekenpan (die we in het onderstaande recept uitgebreid zullen beschrijven), maar hier is een algemeen overzicht.

Om het deeg in de pan te vormen, plaatst u een van de deeghelften in de pan en drukt u het deeg vervolgens naar buiten om de korst te vormen. Zodra je je deeg in de pan hebt gevormd, wil je een gelijkmatige warmte over het hele oppervlak van de pan genereren. Dit is gemakkelijk als je je gietijzer boven een kampvuur houdt, omdat de brede hitte die van het vuur komt de hele koekenpan omvat. Als je kookt op een propaankampfornuis, beweeg de pan dan over de warmtebron, zodat alle kanten heet zijn. (Gietijzer houdt de warmte als een gek vast, dus draai de randen van de pan over de warmtebron om het geheel te laten opwarmen.)

Zodra de onderkant van je deeg begint te roosteren en goudbruin wordt, wil je de hele pan van het vuur halen. De reden dat we voorstellen om het van het vuur te halen, is dat de dingen op dit punt heel snel beginnen te bewegen en als je niet oppast, kun je het deeg verbranden. Door de pan van het vuur te halen, heb je wat tijd nodig om je toppings op orde te krijgen.

Draai het deeg om, zodat de geroosterde kant naar boven wijst en de ongekookte kant naar beneden, en leg dan je saus, kaas en toppings neer. Zodra alles is uitgehard, zet u het terug op het vuur en dek u af met een gietijzeren deksel of aluminiumfolie. Door het deeg af te dekken, houd je de hitte vast en laat je de kaas smelten.

Als je toppings veel vocht bevatten (zoals mozzarella, erfstuktomaten, spinazie, enz.), verwijder dan halverwege de deksel zodat de stoom kan ontsnappen. Eigenlijk probeer je alleen maar de kaas te smelten, dus zodra dat klaar is, kun je de deksel verwijderen, zodat je geen doorweekte pizza meer overhoudt.

Zodra de bodem naar wens is geroosterd, haalt u de koekenpan van het vuur en legt u deze op een bord. Het is zo simpel! Op dit punt worden we meestal verscheurd tussen het eten van de eerste pizza en het herladen van de tweede pizza. Herhaal, herhaal, herhaal.

beste niet-waterdichte wandelschoenen

Je hebt geen draagbare pizzaoven van $ 300 nodig om geweldige pizza te maken tijdens het kamperen. Als je dit recept volgt, heb je alleen maar een goede nodig gietijzeren koekenpan . Dus waar wacht je op? Het is pizzatijd!

Kampvuurpizza

Het recept dat volgt is voor een eenvoudige pizzabodem die boven een kampvuur wordt bereid en is geschikt voor 2, 10' pizza's. Je kunt de toppings toevoegen die je hartje begeert. Bekijk onze blogpost voor onze favorieten!Auteur:Vers van het net 4.67van36waarderingen Redden Opgeslagen! Tarief Voorbereidingstijd:25minuten minuten Kooktijd:vijftienminuten minuten Totale tijd:40minuten minuten 2 10 'pizza's

Ingrediënten

• 2 ½ kopjes meel voor alle doeleinden
• 1 pakje snelrijzende gist
• 2 theelepels zout
• 1 beker warm water
• 5 eetlepels olijfolie,verdeeld (2 el + 3 el)
• Elke combinatie van toppings!

KookmodusVoorkom dat uw scherm donker wordt

Instructies

• Voeg de bloem, gist en zout toe in een mengkom of pot. Meng kort met een vork om de ingrediënten te verdelen.
• Voeg het warme water en 2 eetlepels olie toe aan de droge ingrediënten en meng met een vork tot de ingrediënten een deeg beginnen te vormen.
• Kneed het deeg een paar keer (dit kan in de kom of op een licht met bloem bestoven oppervlak) zodat alle ingrediënten goed zijn opgenomen en het deeg een geheel vormt.
• Dek het deeg af en laat het 20 minuten rijzen.
• Nadat het deeg is gerezen, leg je het op een snijplank en verdeel je het deeg in twee gelijke stukken.
• Om de korst te vormen, voegt u 1 eetlepel olie toe aan een voorverwarmde 10' (voor een dikkere korst) of 12' (voor een dunnere korst) gietijzeren koekenpan en draait u rond om het oppervlak te bedekken. Plaats een van de deeghelften in de koekenpan en druk en duw het deeg met je vingers naar de randen van de koekenpan. Druppel 1/2 eetlepel olie langs de rand van de koekenpan.
• Plaats de koekenpan op een rooster boven je kampvuur, of op je kampeerfornuis op redelijk hoog vuur. Kook gedurende 3-5 minuten, totdat de bodem stevig is geworden en goudbruin begint te worden (je wilt de zijkant rond de 3 minuten-markering optillen om te zien hoe het gaat en bepalen hoe lang het op het vuur moet blijven staan ).
• Trek de koekenpan van het vuur en plaats deze op een hittebestendig oppervlak. De koekenpan zal HEET zijn, dus wees voorzichtig met de volgende paar stappen.
• Til met een tang de korst uit de pan en draai hem om, zodat de ongekookte kant naar beneden in de pan ligt. Voeg je toppings toe, bedek de pizza met een gietijzeren deksel als je er een hebt of een vel folie, en plaats de koekenpan terug op je kampvuur of kachel.
• Bak de pizza nog 3-5 minuten tot de bodem goudbruin is. Verwijder na enkele minuten, zodra de kaas is gesmolten, de deksel/folie, zodat de stoom voor de rest van de kooktijd kan ontsnappen.
• Haal de koekenpan van het vuur, leg de pizza voorzichtig op een bord en herhaal met de tweede helft van het deeg.

Opmerkingen

VEREISTE UITRUSTING

Mengkom
Vork
10″ of 12' gietijzeren koekenpan
Tang
Het mes van de chef
Snijplank Toon voeding Verbergen

Voeding (per portie)

Calorieën:848kcal

*Voeding is een schatting gebaseerd op informatie van een externe voedingscalculator

Hoofdgerecht CampingPrint dit recept

MEER PIZZA-RECEPTEN

Pizza Margherita
Spek + Datum Pizza
Nederlandse ovenpizza