Recepten

Gegrilde Gyro Kabobs

Deze gegrilde gyro-kebabs in Griekse stijl leveren een heldere mediterrane smaak op een stokje en zijn een snelle en gemakkelijke maaltijd om van te genieten tijdens het kamperen. Combineer ze met wat pittige yoghurtsaus en geroosterd platbrood en je hebt de ingrediënten voor een heerlijke kampvuurmaaltijd.

Of je nu aan het koken bent boven een kampvuur of gewoon aan het grillen bent in de achtertuin, deze kebab geeft echt de zonnige sfeer van de zomer weer. Misschien zijn het de heldere smaken, misschien zijn het de grillsporen op alles (behalve de tzatziki-saus), maar deze maaltijd omarmt echt de geest van buitenkoken.

Inschrijvingsformulier (#4)

D

Bewaar dit bericht!

Vul je e-mailadres in en we sturen dit bericht naar je inbox! Bovendien ontvang je onze nieuwsbrief vol leuke tips voor al jouw buitenavonturen.

REDDEN!

Sommige stukken vlees kunnen snel uitdrogen als ze op hoog vuur worden gekookt, maar het gemarineerde lamsvlees dat we gebruikten hield het heel goed. Indien mogelijk raden wij 1 blokje aan. Lamsvlees heeft van zichzelf een uitgesproken smaak en nadat het een dag in onze marinade had gelegen, nam het echt veel van de knoflook- en oregano-smaak op. Nadat we het hadden gekookt, had dit spul een geweldige, robuuste smaak.

Hoewel het lamsvlees geweldig was, smaakt niets voor ons meer naar zomer dan geblaaste kerstomaatjes. Het zijn net kleine zonnestralen in onze mond. Bestrijkd met wat olijfolie en bestrooid met een klein beetje zout, en het is bijna onmogelijk om deze dingen verkeerd te begrijpen.

De halloumi-kaas is een ander kenmerkend ingrediënt van zomergrillen. Deze Griekse kaas met laag vochtgehalte en hoog smeltpunt kan direct op de grill worden gegooid. Mooie houtskoolvlekken met een licht piepende beet, deze kaas is een van onze favoriete seizoensingrediënten om mee te grillen.

Op zichzelf zijn deze lamskebabs heerlijk om in een zelfgemaakte tzatziki-saus te dippen. Maar als je er een echte maaltijd van wilt maken, warm dan wat platbrood op en maak er een broodje gyros van!

Gegrilde Gyros Kebab

Auteur:Vers van het net 4,77van13waarderingen Redden Opgeslagen! Tarief Kooktijd:vijftienminuten minuten 2 mensen

Ingrediënten

• ½ pond lam,in hapklare stukken gesneden
• 4 oz Halloumi
• 10 Cherry-tomaten
• 2 theelepels olie
• zout,proeven
• 4 platbrood of grote pitabroodjes

MARINADE

• sap van 1/2 citroen,(ongeveer 2 eetlepels)
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 theelepel gedroogde oregano
• 1 kruidnagel knoflook,fijngehakt

CITROEN-YOGURTSAUS

• ½ beker gewone Griekse yoghurt
• sap van 1/2 citroen,*
• 1 kruidnagel knoflook,fijngehakt
• ¼ theelepel zout

KookmodusVoorkom dat uw scherm donker wordt

Instructies

THUIS (OF MINSTENS EEN UUR VOOR HET DINER)

• Roer alle ingrediënten voor de marinade door elkaar in een kleine kom. Doe het lamsvlees in een grote zak met ritssluiting of een hersluitbare container en giet de marinade erbij, zorg ervoor dat het vlees volledig bedekt is. Vlees moet minimaal een uur en maximaal 48 uur marineren.

OP KAMP

• Steek uw grill aan of steek uw kampvuur aan. Je kookt de kebabs op middelhoog tot hoog vuur.
• Maak je spiesjes door het lamsvlees, de tomaten en halloumi aan hun eigen spiesjes te rijgen. Bestrijk de tomaten- en kaasspiesjes met olie en kruid de lamsspiesjes met zout.
• Zodra de grill een middelhoog vuur heeft bereikt, plaats je alle spiesen op het rooster. Grill, vaak draaiend, tot het lamsvlees gaar is (ongeveer 10 minuten), de tomaten zacht zijn en beginnen te blaren (ongeveer 4 minuten), en de halloumi zacht is en grillsporen vormen (ongeveer 3 minuten aan elke kant). Verwarm de flatbreads boven de grill tot ze warm zijn. * Als je wilt, kun je de citroenhelft ook grillen tot hij bruin begint te worden en een beetje karamelliseren voordat je er sap van maakt voor de marinade.
• Maak intussen de yoghurtsaus door de yoghurt, het citroensap, de knoflook en het zout te combineren.
• Bouw je gyros door een deel van de saus op elk plat brood te smeren en te beleggen met het lamsvlees, de tomaten en halloumi. Genieten!

Opmerkingen

VEREISTE UITRUSTING

Zak met ritssluiting of afsluitbare container
4-8 spiesjes, van metaal of hout. Als u hout gebruikt, laat het dan minimaal 30 minuten in water weken voordat u gaat grillen.
Scherp mes + snijplank
Tang
Klein kommetje om de saus te maken
Borden + bestek voor serveren

MAAK HET GLUTENVRIJ

Dit recept kan eenvoudig glutenvrij worden gemaakt door een GF-flatbread of pitabroodje te kiezen, of door het flatbread helemaal weg te laten (probeer het in plaats daarvan met rijst te serveren!) Toon voeding Verbergen

Voeding (per portie)

Calorieën:930kcal

*Voeding is een schatting gebaseerd op informatie van een externe voedingscalculator

Print dit recept