Recepten

Chipotle Gegrilde Kiptaco's

Rokerig, kruidig en klaar om te feesten: deze met chipotle gegrilde kippentaco's zijn een geweldige manier om die zomerse kampeervibe vast te leggen.

Er is veel leuks aan deze Chipotle Grilled Chicken Tacos, en daarom komen we er zomer na zomer op terug!

De marinade heeft slechts een paar ingrediënten nodig en kan gemakkelijk van tevoren worden gemaakt. Omdat er niets zuurs in zit (zoals limoensap of azijn), wordt de kip niet taai als hij in de marinade ligt. Dus als je dat hebt gedaan voldoende ijs in uw koelbox gestopt , dit is een prima dineroptie voor een meerdaagse reis!

Hoewel je deze kip absoluut in een gietijzeren koekenpan boven een kampvuur kunt koken, vinden we het echt lekker als we hem boven een kampvuur kunnen koken. De rokerige smaak van de chipotle is echt verbeterd, en we houden gewoon van alle knapperige, licht verbrande hapjes.

Inschrijvingsformulier (#4)

Bewaar dit bericht!

Vul je e-mailadres in en we sturen dit bericht naar je inbox! Bovendien ontvang je onze nieuwsbrief vol leuke tips voor al jouw buitenavonturen.

REDDEN!

Dus als je op zoek bent naar een nieuw kampeerdiner om deze zomer uit te proberen, voeg dan deze Chipotle Grilled Chicken Tacos toe aan je lijst.

Waar we van houden:

Rokerige, kruidige, volle smaak
De marinade kun je thuis al dagen van tevoren klaarmaken
Super eenvoudig op te schalen om een grotere groep te voeden
De maaltijd kan geheel boven het kampvuur worden bereid!

Een tafelscène met op de voorgrond een bord taco

Vereiste uitrusting

Gesloten bakje om in te marineren: De kip moet in de koelbox blijven terwijl hij marineert, dus zorg ervoor dat hij in een lekvrije container zit. Wij marineren erin herbruikbare reZip-zakken , maar elke afsluitbare zak met ritssluiting of afsluitbare container zou werken.

Lange tang: Lange tang maken het gemakkelijker en veiliger om de kip op de grill te draaien.

Hittebestendige handschoenen: Optioneel, maar wij gebruiken het graag hittebestendige handschoenen wanneer u boven een kampvuur werkt of spiesjes rond de grill verplaatst (in plaats van te proberen spiesjes met een tang te versnijden).

Platte metalen spiesjes: Metalen spiesjes hebben het voordeel dat ze volledig herbruikbaar zijn en niet verbranden zoals bamboespiesjes dat kunnen. Het platte ontwerp maakt het gemakkelijker om ze te draaien, omdat het voedsel niet zomaar ronddraait.

Thermometer direct afleesbaar: Omdat koken op een kampvuur een beetje onvoorspelbaar kan zijn, raden we aan om een direct afleesbare thermometer om te bepalen wanneer de kip klaar is.

lekkerste maaltijdvervangende shakes 2015

Voor een volledig overzicht van onze aanbevolen kampeerkookspullen, bekijk dit bericht over hoe je een kamp kunt bouwen kamp keuken .

Ingrediënt opmerkingen

Kip: Kippendijen zijn perfect om te grillen; ze drogen niet zo snel uit als kipfilets. Je kunt het vervangen door borsten, hoewel de kooktijd kan variëren.

Chipotles in adobo: Om het je gemakkelijk te maken, hebben we deze gebruikt in blokjes gesneden chipotles in adobo . Als je alleen hele chipotles in adobo kunt vinden, kun je ze tot een pasta mengen (bewaar de rest in een pot in de koelkast). Pas de hoeveelheid naar wens aan; chipotles kunnen pittig zijn!

Kruiden: Gemalen komijn en koriander, gehakte knoflook en zout vormen de basis van de marinadekruiden. Voel je vrij om een taco-kruidenmix te gebruiken die je al hebt, of voeg extra kruiden toe zoals uienpoeder, knoflookpoeder, paprikapoeder of chilipoeder als je echt van pittig houdt!

Michael legt maïskolven boven een kampvuur.

Hoe gegrilde kippentaco's te maken

Begin met het maken van de marinade (dit kan ook thuis!). Combineer de olijfolie, chipotle pepers en adobo, knoflook, komijn, koriander en zout in een kleine keukenmachine of blender. Geef het een draai om te combineren en doe het dan samen met de kip in een hersluitbare zak of container. Plaats het in uw koelkast of koeler en marineer minimaal een uur of twee, maximaal 24 uur.

Verhit een grill tot middelhoog of steek een kampvuur aan. Haal de kip uit de marinade en leg deze op de grill. Grill 6-8 minuten per kant, tot de interne temperatuur 165F bereikt, verwijder het vervolgens en laat een paar minuten rusten voordat u het snijdt of hakt.

Links: Drie kippendijen op een kampvuurgrill. Rechts: Megan plaatst een deksel op een grote kom met gegrilde maïs

Terwijl de kip kookt, maak je de zijkanten. Plaats de maïs op de grill en bak gedurende 10 minuten, waarbij u af en toe draait zodat alle kanten de kans krijgen om kleur op te nemen. Om de ananas te grillen, rijg je de stukjes ananas aan spiesjes en plaats je ze 3-5 minuten op de grill, af en toe draaiend, tot ze bruin zijn en gekaramelliseerd.

Terwijl de kip, maïs en ananas op de grill liggen, rooster je je tortilla's boven de vlam, waarbij je ze met een tang regelmatig omdraait totdat ze zacht worden en wat kleur krijgen.

Verdeel de kip en ananas over de tortilla's en beleg met Pico de Gallo, cotijakaas, koriander en avocado. Serveer met de gegrilde mais en partjes limoen. Genieten!

Een ritssluitingszak met daarin kip in marinade, rustend op een bord

Wat u thuis moet voorbereiden / Stappen vooruit maken

Er zijn een paar manieren om het aantal stappen in het kamp te verminderen door je thuis voor te bereiden. Hier zijn een paar ideeën:

Maak de marinade en doe deze samen met de kip in een zak of bakje. Bewaar dit in uw koelkast totdat u er klaar voor bent pak je koelbox in . Als je het niet binnen twee dagen gaat gebruiken, vries het dan in (met marinade en al!) En laat het ontdooien in je koelbox op het kamp.
Schil je maïs en verwijder eventuele schillen en draden.
Rooster je tortilla’s vooraf. Rooster je tortilla's thuis lichtjes, wikkel ze in folie en leg ze in de koelbox. Zodra je het vuur of de grill aanzet, plaats je het foliepakket op het rooster om de tortilla's op te warmen, terwijl je ze af en toe omdraait.
Gebruik pico de gallo uit de winkel om het gemakkelijk te houden, of maak het thuis. Poging Pico de Gallo-mango voor een smaakpunch!

Drie korenaren gegrilde maïs in een grote kom omringd door andere taco-bijgerechten.

Serveersuggesties

Naast de gegrilde maïs en ananas zijn deze taco's heerlijk met salsa fresca/pico de gallo (in de winkel gekocht of zelfgemaakt) – of probeer dit eens In het vuur geroosterde salsa aangezien je de grill al aan de gang hebt! Persoonlijk houden wij van een milde, frisse salsa om de hitte van de marinade in evenwicht te brengen.

hoe u een biceps ader krijgt

Als je van deze maaltijd een volledig beleg wilt maken (misschien voor een grotere groep), neem dan een blik bonen en een doos rijst in Mexicaanse stijl mee om te koken en erbij te serveren.