Recepten

Appel Gember Fruit Leer Recept

Leuk om te maken en leuk om te eten, deze zelfgemaakte fruitleertjes zijn een perfecte snack om mee te nemen tijdens wandelingen, kamperen, skitochten of roadtrips. In dit bericht helpen we je er doorheen hoe fruitleer te maken met behulp van een oven of dehydrator!

Vijf fruitbroodjes gestapeld voor een appel

Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met Eddie Bauer .

We houden ervan om fruitleer te maken, hetzij in een dehydrator of in een oven. Ze zijn gemakkelijk te maken, open voor veel persoonlijke aanpassingen en heel leuk om te eten. Theoretisch zijn deze fruitleertjes een paar maanden houdbaar, maar in de praktijk zijn ze zo lekker dat ze meestal binnen een paar dagen op zijn.

Inschrijvingsformulier (#4)

Bewaar dit bericht!

hoeveel water houdt een camelbak vast

Vul je e-mailadres in en we sturen dit bericht naar je inbox! Bovendien ontvang je onze nieuwsbrief vol leuke tips voor al jouw buitenavonturen.

REDDEN!

Voor dit specifieke recept gebruiken we appels, gember en ahornsiroop, waarvan we denken dat het een bepaalde verwarmende sfeer heeft die perfect werkt bij koud weer. Het andere extra voordeel van fruitleer is dat het zacht en taai blijft, zelfs bij lage temperaturen. Hierdoor zijn ze een ideaal tussendoortje winterse wandelingen en skitochten.

Megan eet een fruitleer op een met sneeuw bedekt pad

Outfitdetails: Eddie Bauer MicroTherm® 2.0 donsjack // Crossover Winter Trail Adventure legging met hoge taille // Kabelgebreide muts

Dus als je zin hebt om te beginnen met het maken van je eigen fruitleer, dan hebben we hieronder alles wat je moet weten. We delen instructies voor de bereiding, zowel in een dehydrator als in een thuisoven.

Waarom we van ze houden:

Echt leuk om te maken en te eten.
Perfect voor wandelingen bij koud weer, omdat ze niet in harde kleine klontjes zullen bevriezen, zoals de meeste energierepen.
Veel leuke smaakaanpassingen.

Ingrediënten

Appel: Je kunt elke gewenste appelsoort gebruiken. Wij geven de voorkeur aan Pink Ladies omdat er een mooie balans tussen zoet en zuur in zit, maar fuji, honingchips en jazz zijn ook goede opties.

Gember : De unieke smaak van verse gember complimenteert de appels in dit recept echt.

Ahornsiroop: Wij houden van de smaakcombinatie van appel- en ahornsiroop en gebruiken het daarom als zoetstof. Maar als je dat liever hebt, kun je ook een gelijkwaardige hoeveelheid agave, honing of kristalsuiker gebruiken.

hoe lang duurt het om het Pacific Northwest-pad te bewandelen

Citroensap): Het citroenzuur uit citroensap versterkt de smaak van alle andere ingrediënten zonder ze te overheersen.

Essentiële uitrusting

Dehydrator (of oven): Hoewel je fruitleer in een dehydrator of in een thuisoven kunt maken, geven wij er de voorkeur aan om een dehydrator te gebruiken, omdat we hiermee de temperatuur echt kunnen instellen. Onze favoriete droger voor fruitleer is de Brod & Taylor SAHARA , die rekken heeft die groot genoeg zijn voor een siliconen bakplaat van normaal formaat. Als u op zoek bent naar een dehydrator, bekijk dan onze Beste droogapparaten artikel.

Blender of keukenmachine: Voor dit recept hebben we een krachtige Vitamix-blender gebruikt, maar elke blender of keukenmachine zal werken. Het doel is om het fruit in een gladde, consistente puree te krijgen.

Siliconen bakmat: Siliconen bakmatten zijn zonder twijfel de beste antiaanbaklaag om fruitleer op te maken en maken het pellen van het gedroogde leer zo gemakkelijk.

xero schoenen vs luna sandalen

Offsetspatel: Als je veel fruitleer maakt, an offset spatel is nodig. Het zal u helpen uw fruitpuree te verspreiden en vorm te geven, zodat deze de perfecte dikte en grootte heeft.

Perkament: Een van de beste manieren om fruitleer te bewaren is door ze op perkamentpapier te rollen. De antiaanbaklaag van papier voorkomt dat het fruitleer aan zichzelf blijft plakken, zelfs als het in je rugzak wordt verpletterd.

Megan houdt een fruitleer vast tijdens een wandeling

Jasje: Eddie Bauer MicroTherm® 2.0 donsjack

Hoe maak je Apple Ginger Fruit Leathers – stap voor stap

De eerste stap is het schillen, kernen en hakken van je appels in ongeveer 1 stukken en ze vervolgens overbrengen naar een pot met het citroensap, de gehakte gember en een beetje water. Breng het fruit op middelhoog vuur gedurende 10 minuten aan de kook, tot de appels zacht zijn.

Zodra de appels zacht zijn, doe je het mengsel in een blender of keukenmachine. Voeg de ahornsiroop toe en verwerk totdat het mengsel helemaal glad is.

Verdeel de puree op een met siliconenmat beklede bakplaat (voor de oven) of een fruitleren bakplaat (voor dehydrator).

Verdeel de puree met een offset spatel tot het midden ongeveer ⅛ inch dik is en de randen ongeveer ¼ inch dik zijn. Fruitleer droogt van buiten naar binnen, dus door dikkere randen op te bouwen, zorg je ervoor dat het hele fruitleer tegelijkertijd droogt.

Een goede truc om dit te bereiken is om de hele puree zo gelijkmatig mogelijk te verdelen. Draai vervolgens uw offsetspatel op de rand en gebruik deze om de randen voorzichtig terug naar het midden te duwen. Hierdoor kun je de randlijnen netjes maken en wat diepte rond de randen opbouwen.

Om te drogen in de oven: Plaats de bakplaat in de oven op de laagste temperatuur die de oven aankan. Houd de deur open met een houten lepel, zodat het vocht kan ontsnappen (wees voorzichtig als u nieuwsgierige huisdieren of kinderen heeft!).

Om te drogen in een dehydrator: Plaats de puree in de dehydrator en zet deze op 135F.

Laat het een paar uur drogen totdat het fruitleer niet meer plakkerig is en in één stuk kan worden afgepeld. De exacte tijden zijn afhankelijk van of u een oven of dehydrator gebruikt, de luchtvochtigheid in uw huis, enz. Maar verwacht ergens tussen de 3 en 6 uur.

Trek het fruitleer voorzichtig van de siliconenmat. Als er in het midden zachte gedeelten zitten waardoor het scheurt, stop dan en plaats het terug in de oven of dehydrator om door te gaan met drogen.

neem je creatine op je vrije dagen

Als het gelijkmatig droog is, zal het moeiteloos loslaten. Breng het vervolgens over op een stuk perkamentpapier, dat u mogelijk op maat moet knippen, en rol het vervolgens op. Snijd de rol met een schaar of keukenschaar in stukjes ter grootte van een snack, ongeveer 1 ½ tot 2 breed.

Hoe fruitleer op te slaan

Voor een korte opslag van een paar weken kunnen fruitleertjes prima op het aanrecht worden bewaard als ze in een ritssluitingszak of hersluitbare verpakking worden bewaard. Overmatige blootstelling aan lucht zal ze uitdrogen.

Voor middellange opslag van een paar maanden raden we aan ze in een goed afgesloten stenen pot te plaatsen en op een koele, donkere plaats te plaatsen.

Voor langere opslag van meer dan een jaar raden we aan ze in een vacuümdichte container en op een koele, donkere plaats te plaatsen.

Bovenkant Tips voor het maken van fruitleer

Door je fruitmix te verwarmen, komt er extra pectine vrij, waardoor het fruitleer een rekbare, elastische textuur krijgt.
Een klein scheutje citroensap zal de smaak van fruitleer verhelderen zonder dat het naar citroen gaat smaken.
Gebruik een siliconen bakmat ! Het maakt het pellen van uw afgewerkte fruitleer een fluitje van een cent.
Een offset spatel maakt het vormgeven van uw fruitleerpuree zo eenvoudig.
Probeer de randen van je fruitleer iets dikker te maken dan het midden. Het droogt van buiten naar binnen, dus door een beetje extra op te bouwen aan de randen, kun je alles in één keer afwerken.
Nadat je de puree op je vel hebt uitgespreid, gebruik je de offsetspatel om de randen schoon te maken door hem op de rand te draaien en de puree terug te duwen (zoals een wisser).
Dehydrateer bij 135 F in een dehydrator, of zo dichtbij als je kunt in je oven. Gebruik een houten lepel om de ovendeur open te houden, zodat er luchtcirculatie mogelijk is.

Jasje: Eddie Bauer MicroTherm® 2.0 donsjack

Appel-gember-fruitleer

Dit recept levert genoeg puree op om twee fruitleervellen van 9'x12' te maken, wat 18, 1' brede roll-ups oplevert. Auteur:Vers van het net 5vanaf 1 beoordeling Redden Opgeslagen! Tarief Voorbereidingstijd:30minuten Ontwateringstijd:4uur Totale tijd:4uur 30minuten 18 stukken

Ingrediënten

4 kopjes gehakte appels
Sap van ½ citroen,ongeveer 1 eetlepel
1 eetlepel gehakte gember
½ beker water
2 eetlepels ahornsiroop,min of meer naar smaak

KookmodusVoorkom dat uw scherm donker wordt

Instructies

Schil de appels, verwijder het klokhuis, snijd ze in 1 stukken en doe ze in een pan met het citroensap, de gehakte gember en het water. Laat 10 minuten op middelhoog vuur sudderen, tot de appels zacht zijn.
Doe de appels voorzichtig in een blender of keukenmachine, voeg de ahornsiroop toe en verwerk tot ze volledig glad zijn.
Verdeel de puree over een beklede bakplaat of dehydratorplaat. De truc bij fruitleer is om de puree zo te verdelen dat de randen iets dikker zijn dan het midden. De puree droogt van buiten naar binnen, dus dit zorgt ervoor dat alles in één keer klaar is.
Om te drogen in de oven: Plaats de bakplaat in de oven op de laagste temperatuur die de oven aankan. Houd de deur open met een houten lepel, zodat het vocht kan ontsnappen (wees voorzichtig als u nieuwsgierige huisdieren of kinderen heeft!). Om te drogen in een dehydrator: Plaats de puree in de dehydrator en zet deze op 135F.
Laat het een paar uur drogen totdat het fruitleer niet meer plakkerig is en in één stuk kan worden afgepeld. De exacte tijden zijn afhankelijk van of u een oven of dehydrator gebruikt, de luchtvochtigheid in uw huis, enz.
Breng het leer over op een stuk bakpapier en rol het op. Snijd met een schaar in stukjes ter grootte van een snack.
Bewaar ze maximaal een paar weken in een luchtdichte verpakking of zak met ritssluiting.

Toon voeding Verbergen