Recepten

Koekenpan Maïsbrood

Met goudbruine randen en gewoon een aanraken van zoetheid, dit Gietijzeren koekenpan maïsbrood is super eenvoudig te maken op de kookplaat of boven een kampvuur. Het is het perfecte bijgerecht voor elk type gegrild vlees, stoofpot of kom chili!

Je zou denken dat bakken op een camping een beetje lastig zou zijn, en over het algemeen is dat waar, maar dit maisbrood uit een koekepan is een uitzondering!

Dit maisbrood is zo eenvoudig te maken, zelfs zonder speciale apparatuur. Het enige wat je nodig hebt is een gietijzeren koekenpan en wat aluminiumfolie, en je bent klaar om heerlijk boterachtig maïsbrood te bakken boven je kampvuur of kampeerfornuis.

Inschrijvingsformulier (#4)

D

Bewaar dit bericht!

backpacken hangmat met insectennet

Vul je e-mailadres in en we sturen dit bericht naar je inbox! Bovendien ontvang je onze nieuwsbrief vol leuke tips voor al jouw buitenavonturen.

REDDEN!

Er is een scherpe kloof in de wereld van maisbrood tussen de noordelijke stijl, die de neiging heeft zoeter en meer cakeachtig te zijn, en de zuidelijke stijl, die de neiging heeft hartiger en wat kruimeliger te zijn. Dit recept dat we vandaag delen is een mix tussen beide stijlen: een beetje zoet, een beetje hartig (wat waarschijnlijk iedereen in gelijke mate zal beledigen) .

Maar we zijn van mening dat deze middenwegbenadering je een heel veelzijdig maisbrood oplevert, dat uitstekend past bij alles wat gegrild is, stoofschotels , En Chili . Of je kunt een laagje boter smeren en een beetje honing besprenkelen en het opeten nagerecht ! Het is perfect in beide richtingen.

Dus als je een gietijzeren koekenpan hebt en op zoek bent naar een snel en eenvoudig bijgerecht voor op de camping, dan is deze maisbrood uit een koekepan jouw gouden ticket!

Ingrediënten

Maïsmeel (of polenta): Om die klassieke maisbroodtextuur te krijgen, raden we aan om halfgemalen maïsmeel te gebruiken. Het is groot genoeg om het brood een mooie maïstextuur te geven, zonder korrelig te zijn. Je kunt ook gemalen maïs gebruiken die wordt verkocht als polenta, wat slechts de Italiaanse versie is van middelgroot gemalen maïsmeel.

Meel: Normaal AP-meel.

Bakpoeder: Zorg ervoor dat je bakpoeder aluminiumvrij is. Je zult er in dit recept een behoorlijke hoeveelheid van gebruiken en als het aluminium bevat, zul je zeker een merkbare metaalachtige smaak hebben.

Zout : Net genoeg om de zoetheid van de honing in evenwicht te brengen.

Melk : Voor het uiteindelijke recept hebben we volle melk gebruikt, maar we hebben ook getest dat het havermelk is. Als je havermelk gebruikt, kies dan voor de extra romige variant.

beste baardstijlen voor een rond gezicht

Eieren : Hierdoor wordt het maisbrood samengebonden. Bob’s Red Mill eiervervanger kan ook gebruikt worden als vegan sub.

Honing: De perfecte zoetstof voor maisbrood! Honing geeft je een subtiele, ingetogen zoetheid die zo goed past bij het volgende ingrediënt...

Boter : De helft van de boter gaat naar de koekenpan, voor heerlijk geroosterde randen, en de andere helft gaat naar het beslag, voor een boterachtige, heerlijke smaak.

Apparatuur:

Gietijzeren koekenpan: Dit recept kun je het beste bereiden in een gietijzeren koekenpan, die de warmte naar boven uitstraalt en je het maisbrood laat bakken. Wij gebruikten onze 10 Lodge-koekepan .

Aluminiumfolie: Het is belangrijk om de bovenkant van het deksel af te dekken met aluminiumfolie om de opstijgende hitte tegen te houden. Maak kleine spleten in de folie zodat de stoom kan ontsnappen.

Hoe maak je Koekenpan Maïsbrood

Smelt de boter

Of je dit maïsbrood nu boven een kampvuur of kampvuur maakt, de eerste stap is het smelten van de boter in je gietijzeren koekenpan. Doe dit op een laag, gecontroleerd vuur. Draai de boter rond zodat de hele pan bedekt is. Eenmaal volledig gesmolten, haal je de koekenpan van het vuur.

Maak het beslag

Breek de eieren, doe de honing in een grote mengkom en klop krachtig. Je wilt er echt zeker van zijn dat de eieren en de honing volledig met elkaar vermengd zijn. Geen honingklontjes! Voeg vervolgens de melk toe. Dan wil je de helft van de gesmolten boter uit de koekenpan scheppen en deze door de natte ingrediënten mengen.

Zodra al je natte ingrediënten zijn verwerkt, is het tijd om de droge ingrediënten toe te voegen. Voeg het maïsmeel, de bloem, het bakpoeder en het zout toe. Vouw voorzichtig met een vork totdat je een glad, nat beslag bekomt.

waar koop ik beerspray

Bakken

Giet je beslag in de gietijzeren koekenpan, waarin nog steeds de helft van de gesmolten boter op de bodem zit.

Vervolgens wil je een vel aluminiumfolie afscheuren en de bovenkant van het maisbrood bedekken, waarbij je de randen plooit zodat het niet per ongeluk afblaast. Maak met een scherp mes enkele ventilatiespleten in de folie, zodat de stoom kan ontsnappen.

Plaats de koekenpan op middelhoog vuur, op uw kampeerfornuis of op het grillrooster boven een bedje van sintels of kolen. Je wilt echt het lagere vuur aan de zijkant gebruiken om te voorkomen dat de onderkant verbrandt voordat de bovenkant de kans krijgt om uit te harden.

Neem na ongeveer 20 minuten een kijkje onder de folie. Het beslag zal flink gerezen zijn. Zodra de bovenkant van het maisbrood stevig lijkt te zijn, haal je het van het vuur. Houd het afgedekt en laat het nog eens 5 minuten rusten.

Gietijzeren koekenpan maïsbrood

Dit snelle en gemakkelijke gietijzeren maisbrood kan direct boven je kampvuur worden gemaakt. Auteur:Vers van het net 4,75van108waarderingen Redden Opgeslagen! Tarief Voorbereidingstijd:5minuten minuten Kooktijd:25minuten minuten Totale tijd:30minuten minuten 8 plakjes

Ingrediënten

• ½ stok boter,(4 eetlepels)
• 2 eieren
• 3 eetlepels Honing
• 1 beker melk
• 1 beker maïsmeel,gemiddelde maling
• ½ beker meel
• 1 eetlepel bakpoeder
• ½ theelepel zout

KookmodusVoorkom dat uw scherm donker wordt

Instructies

• Verhit de boter in een gietijzeren koekenpan van 3,5 meter tot deze gesmolten is. Haal van het vuur.
• Klop in een grote kom de eieren En Honing samen tot een gladde massa. Voeg de melk en 2 eetlepels van de gesmolten boter en roer om te mengen.
• Mix de maïsmeel , meel, bakpoeder , En zout in de natte ingrediënten om te combineren.
• Plaats de koekenpan terug op het kampvuur of de kachel om de boter opnieuw te verwarmen. Draai om de onderkant te bedekken. Giet het beslag in de koekenpan en zorg ervoor dat het een gelijkmatige laag heeft. Bedek de koekenpan met folie en vouw de folie rond de randen. Maak met een scherp mes enkele ventilatiespleten in de folie, zodat de stoom kan ontsnappen.
• Kook op middelhoog vuur gedurende 15-20 minuten, haal dan van het vuur en laat het brood (nog steeds afgedekt) nog eens 5 minuten rusten.
• Snijd in plakjes en geniet ervan.

Opmerkingen

Maak stappen vooruit: De droge ingrediënten (maismeel, bloem, bakpoeder en zout) kunnen van tevoren worden afgemeten en gecombineerd. Bewaar het in een luchtdichte verpakking in de voorraadkast van uw kamp. Toon voeding Verbergen

Voeding (per portie)

Calorieën:206kcal|Koolhydraten:28G|Eiwit:5G|Vet:8G|Vezel:1G|Suiker:8G

*Voeding is een schatting gebaseerd op informatie van een externe voedingscalculator

Bijgerecht CampingPrint dit recept