Recepten

Shakshuka

Met zacht gepocheerde eieren genesteld in een licht pikante peper- en tomatensaus, is shakshuka een stevige, bevredigende maaltijd die net zo perfect is voor het diner als voor het ontbijt. Bovendien komt het samen in één koekenpan, waardoor dit shakshuka-recept o zo eenvoudig te bereiden is en ook gemakkelijk schoon te maken.

Shakshuka in een gietijzeren koekepan met twee eieren en brood

Verlang je naar een stevig, bevredigend ontbijt om je dag van brandstof te voorzien? Eiwitrijke eieren in sudderende tomatensaus, gegarneerd met zoute feta en vervolgens geserveerd met knapperig ambachtelijk brood of warme pitabroodje zouden prima in de smaak moeten vallen.

Shakshuka (uitgesproken als shahk-SHOO-kah) is een gerecht dat populair is in Noord-Afrika en een groot deel van het Midden-Oosten. Tunesië, in het noordwesten van Afrika aan de Middellandse Zeekust, is waarschijnlijk de bedenker van het gerecht. In het Tunesische dialect vertaalt het woord shakshuka zich naar mengsel of geschud - en de mix van paprika, tomaten, kruiden en eieren schudt het zeker op!

Inschrijvingsformulier (#4)

Bewaar dit bericht!

Vul je e-mailadres in en we sturen dit bericht naar je inbox! Bovendien ontvang je onze nieuwsbrief vol leuke tips voor al jouw buitenavonturen.

REDDEN!

Veel andere landen en culturen hebben soortgelijke eier- en tomatengerechten. Als je de Mexicaanse huevos rancheros, de Italiaanse eieren in het vagevuur of de huevos flamenca uit Andalusië hebt geprobeerd en ervan hebt genoten, zul je waarschijnlijk ook dol zijn op shakshuka.

Vraag je je af hoe je Shakshuka precies maakt? Het is heel gemakkelijk!

Dit recept begint met een pittige, licht pikante tomaten- en pepersaus die in een gietijzeren koekepan wegborrelt en wordt ingedikt om de smaak te versterken.

Vervolgens breek je je eieren rechtstreeks in de sudderende saus, waar de eieren perfect pocheren tot ze klaar zijn om te serveren. Werk af met een crumble van zoute fetakaas, een romige tegenhanger van de licht pikante saus.

Ingrediënten

Olijfolie : Voor het bakken van paprika, uien en knoflook. En welk mediterraan gerecht is compleet zonder olijfolie?!

Poblano-peper : We gebruiken één poblano-peper voor een beetje pittigheid. Als je de voorkeur geeft aan een mildere shakshuka, kun je de poblanos altijd overslaan en nog een paprika toevoegen. Of als je het pittiger wilt, verdubbel dan gerust de poblanos of voeg zelfs een andere variëteit aan hete peper toe, zoals serrano of jalapeno.

rode paprika : Voor die zoete, knapperige pepersmaak zonder de hitte.

Ui : Gele of witte uien zullen hier werken.

Knoflook : Voor die scherpe smaak. Wij gebruiken drie teentjes knoflook, want meer knoflook is altijd beter!

Paprika : Gemaakt van gedroogde en gemalen paprika's, voegt paprika een meer welkome pepersmaak toe aan het geheel.

Komijn : De warme, rokerige mediterrane specerijen brengen het naar huis.

Ingeblikte tomatenblokjes : Een blikje tomatenblokjes maakt deze maaltijd zo eenvoudig in elkaar te zetten.

Eieren : Het aantal eieren dat u gebruikt, is afhankelijk van de grootte van uw koekenpan en de gewenste portiegrootte. Wij raden minimaal één ei per persoon aan voor het ontbijt of twee eieren per persoon voor het diner.

Feta kaas : Koop het voorverkruimeld of breek gewoon een stuk af en verkruimel het op jezelf. Hoe dan ook, romige feta is het perfecte contrapunt voor de pittig-pittige saus.

Peterselie : Een paar stukjes gehakte peterselie ter garnering zorgen voor een welkome groene toets.

Zout & peper : Een must!

Hoe je Shakshuka maakt – stap voor stap

Begin met een middelgrote tot grote, diepe koekenpan. Zet hem boven je warmtebron en voeg de olijfolie toe. Als de olie heet is, voeg je de paprika en uien toe en bak je ze een paar minuten, zodat ze zacht worden.

Voeg vervolgens de knoflook en kruiden toe, roer en kook om de smaken vrij te geven.

hoeveel nalgenen moet ik per dag drinken

Giet vervolgens het blik tomaten erbij en laat ongeveer 10 minuten sudderen om de saus dikker te maken en de smaken te concentreren.

Nu is het tijd om je eieren toe te voegen! Breek ze direct in de saus en verdeel ze gelijkmatig. Wees voorzichtig bij het kraken van de eieren in de saus; de schelpen zijn lastig om uit de saus te halen. Als je het zekere voor het onzekere wilt nemen, kun je ook elk ei in een kom breken en ze dan één voor één in de saus laten glijden.

Bedek je pan zodat de eieren kunnen koken totdat het eiwit stevig is en de dooiers de gewenste consistentie hebben. Als je wilt, kun je de saus een beetje over de eieren scheppen om een gelijkmatige bereiding te bevorderen.

Zodra de eieren precies goed gekookt zijn, doe je de individuele porties op borden en garneer met feta en gehakte peterselie. Leg er een stuk of twee brood of pitabroodje in en serveer.

Serveer het met…

Knapperig brood of warm pitabroodje zijn welkom (volgens sommigen essentiële) metgezellen. Een andere optie om uw maaltijd naar een hoger niveau te tillen, is deze uit elkaar te halen knoflookbrood . Die geroosterde, knoflookachtige hunks zijn perfect om de saus op te dweilen! Als dessert, gegrilde perziken met honingyoghurt en munt maak een zoete en verkoelende finale.

Shakshuka

Dit eenvoudige Shakshuka-recept zit boordevol smaak. Eieren gepocheerd in een licht pikante peper- en tomatensaus, daarna gegarneerd met fetakaas – perfect om van te genieten met een sneetje knapperig brood. Auteur:Vers van het net 4,60vantwintigwaarderingen Redden Opgeslagen! Tarief Voorbereidingstijd:5minuten Kooktijd:twintigminuten Totale tijd:25minuten 2 porties

Ingrediënten

1 eetlepel olijfolie
1 rode paprika,gezaaid en gesneden
1 poblano-pepers,gezaaid en gesneden
1 kleine ui,in blokjes gesneden
3 kruidnagel knoflook,gehakt
2 theelepels paprika
1 theelepel komijn
14 oz kan tomatenblokjes
2 eieren
¼ beker feta kaas
peterselie,gehakt
zout en peper

KookmodusVoorkom dat uw scherm donker wordt

Instructies

Verhit olie in je pan op middelhoog vuur. Voeg als het warm is de poblano, rode paprika en uien toe, roer om te coaten en kook gedurende 5 minuten of tot ze bruin beginnen te worden, roer indien nodig. Voeg de knoflook, paprikapoeder en komijn toe en kook tot het geurig is, ongeveer 30 seconden.
Voeg de tomaten en hun sappen toe. Zet het vuur lager en laat het 10 minuten sudderen, zodat het mengsel kan indikken.
Breek de eieren in de saus en spreid ze gelijkmatig uit elkaar. Dek af en laat de eieren koken tot het eiwit is uitgehard en de dooier de gewenste consistentie heeft, 5-7 minuten. Je kunt de saus indien nodig over de bovenkant scheppen om ze aan te moedigen goed te koken.
Breng op smaak. Serveer onmiddellijk met fetakaas, gehakte peterselie en een paar sneetjes knapperig brood.

Toon voeding Verbergen

Voeding (per portie)

*Voeding is een schatting gebaseerd op informatie van een externe voedingscalculator

Ontbijt, hoofdgerecht CampingPrint dit recept

Shakshuka

Ingrediënten

Hoe je Shakshuka maakt – stap voor stap

Serveer het met…