Instant Pot Pulled Pork
Dit Instant Pot Pulled Pork-recept is uw toegangsbewijs voor heerlijke, malse BBQ-pulled pork die in een fractie van de tijd kan worden gemaakt als de traditionele langzaam gegaarde methode.
Dit recept is ontwikkeld als onderdeel van onze Vooruit maken serie, met maaltijdideeën die snel thuis kunnen worden gemaakt, gemakkelijk in een koelbox kunnen worden bewaard en vervolgens op de camping kunnen worden opgewarmd.
Gevorkte mals en boordevol smaak, pulled pork is gegarandeerd een publiekstrekker! We vinden het geweldig dat het zo veelzijdig is en kan worden gebruikt om een groot aantal verschillende maaltijden te maken. Of het nu wordt geserveerd op schuivers, op nacho's of gemengd in een ontbijthasj, er is niet veel dat niet beter kan worden gemaakt met een beetje pulled pork!
Hoewel pulled pork een geweldig ingrediënt is om bij de hand te hebben, vooral als je met de auto kampeert, kan het tijdrovend en vervelend zijn om het op de traditionele slow-cooking-methode te maken. Daarom hebben we dit Instant Pot-recept ontwikkeld dat supersnel en gemakkelijk te maken is. Je kunt dit de avond voor je kampeertrip gemakkelijk bij elkaar gooien, meenemen in een koelbox en vervolgens opwarmen waar je maar wilt.
Dus laten we een snelle en smakelijke pulled pork maken!
beste biologische maaltijdvervangende repen
Beste stuk varkensvlees voor het maken van Pulled Pork
Varkensschouder is de beste snit om te gebruiken bij het maken van pulled pork. Het gemarmerde vet van dit deel van het varken zorgt voor de beste smaak en maximale malsheid. Varkensschouder wordt vaak verkocht als 'varkenskont' (wat eigenlijk een specifiek deel van de schouder is). Als je dieper wilt duiken in de ingewikkelde wereld van naamgevingsschema's voor slagers uit het koloniale tijdperk Serious Eats heeft er een goed artikel over.
Zoek dus naar Pork Shoulder en/of Pork Butt in de supermarkt. Deze sneden kunnen sterk variëren in grootte, dus probeer er een te vinden die het beste bij je past.
verbrande calorieën wandelen op heuvelachtig terrein
Ingrediënten nodig
We hebben deze lijst met opzet uitgekleed tot alleen de essentie. We wilden dat dit recept eenvoudig genoeg zou zijn om op een drukke doordeweekse avond vlak voor een reis te maken, zonder veel speciale ingrediënten.
Varkensschouder / Varkenskont: Deze snit heeft de ideale verhouding tussen gemarmerd vet en vlees, wat resulteert in de lekkerste pulled pork.
Bruine suiker: De suiker voegt een beetje zoetheid toe om de rijkdom van het varkensvlees in evenwicht te brengen.
Barbecue saus: Maak het je gemakkelijk en gebruik je favoriete BBQ-saus. Voor pulled pork zijn we helemaal weg van de Carolina Gold-saus van Trader Joe's.
Appelcider azijn: De azijn voegt kritische zure helderheid toe aan het varkensvlees, wat de smaak helpt versterken en voorkomt dat het smaakt te rijk.
Diverse Kruiden: Je kunt hier creatief zijn, maar hier kun je de smaak echt oppeppen zonder veel moeite. Ons recept gebruikt een combinatie van knoflookpoeder, uienpoeder, paprika, peper en zout.
geduldig zijn in een relatie
Welke Maat Instant Pot heb je nodig?
Dit recept, zoals geschreven, werkt voor Instant Pot van elk formaat. We gebruikten onze kleine Duo van 3 kwart en het paste goed (maar werkte voor 3 pond varkensvlees). Er moet voldoende vloeistof zijn om ook met de grotere maten te kunnen werken. Als je het recept wilt verdubbelen, heb je ofwel de 6 kwart of 8 kwart Instant-pot.
Hoe lang moet je pulled pork koken in de Instant Pot?
De kooktijd onder actieve druk is 40 minuten, dus inclusief de ongeveer 10 minuten om op druk te komen en 10 minuten natuurlijke stoomafgifte, zou u ongeveer 1 uur moeten uittrekken. Gelukkig is het allemaal handsfree, passieve kooktijd, zodat je iets anders met je tijd kunt doen!
Instant Pot Pulled Pork maken - Stap voor stap
We hebben dit recept ontwikkeld om met minimale inspanning heerlijk smakende pulled pork te maken. Zou het eindproduct 10-20% beter kunnen smaken door het vlees urenlang te roken of een zelfgemaakte BBQ-saus from scratch te gebruiken? Zeker.
Maar niemand zal denken dat als je aan het kamperen bent, geniet van een knisperend kampvuur en nacho's van pulled pork eet, je zo maar uit het niets bent opgezweept.
1.) Meng de bruine suiker en droge kruiden samen in een grote mengkom.
2.) Snijd overtollig vet van de varkensschouder en snijd de varkensschouder in 2-3 grote (achtige) stukken. Rol de varkensschouderstukken in de droge rub tot ze goed bedekt zijn.
hoe u zich kunt ontdoen van huismiddeltjes met alcohol, adem
3.) Zet de Instant Pot op Hoog en bak en voeg een beetje bakolie toe aan de bodem van de pot. Schroei de stukjes varkensvlees in batches dicht om een gebruinde buitenste korst te vormen en bouw wat gebruinde stukjes op de bodem van de pan. Draai om met een tang.
4.) Zodra al het varkensvlees bruin is, verwijdert u het en plaatst u het terug in de kom. Giet ¼ kopje water in de bodem van de Instant Pot om te blussen, gebruik een houten of siliconen spatel om te roeren en alle bruine stukjes op te tillen. Sla deze stap niet over, of u riskeert de 'Burn' -waarschuwing op de Instant Pot te activeren.
5.) Doe het varkensvlees terug in de Instant Pot. Voeg de ½ kop BBQ-saus en ¼ kop appelciderazijn toe.
sequoia national park gratis kamperen
6.) Plaats het deksel op de Instant Pot en zet deze op 'afdichten'. Selecteer snelkoken en stel deze in op 40 minuten. Het zou relatief snel op druk moeten komen omdat het tijdens het bakproces is voorverwarmd.
7.) Laat na het verstrijken van de 40 minuten een natuurlijke stoomafgifte gedurende 10 minuten toe en stel deze vervolgens in op snelle afgifte. Verwijder het deksel.
8.) Versnipper het varkensvlees met een vork tot de gewenste consistentie. Er zal wat extra vloeistof in de pot zitten, die moet worden gebruikt om de pulled pork te bewaren om het vochtig te houden.
Hoe te bewaren
Bewaar de pulled pork in een afsluitbare bak in de koelkast of vriezer. Het is het beste om het te bewaren met ten minste een deel van de overgebleven vloeistof, zodat het vochtig blijft.
Als het in de koelkast wordt bewaard, is het 4 dagen houdbaar. Ingevroren kan pulled pork nog wel 6 maanden goed blijven.
Om pulled pork in een koelbox te verpakken voor op de camping, moet je ervoor zorgen dat het in een waterdichte container of zak met ritssluiting zit. Bij het bewaren van vlees is het belangrijk om uw koelbox op 41º of lager te houden. Hier zijn onze beste tips voor een koelbox goed inpakken .
Hoe BBQ Pulled Pork te gebruiken (Serveersuggesties)
Dus nu heb je een grote partij pulled pork in je koelkast klaar om te gaan! Het enige dat u hoeft te doen, is het in uw koelbox te gooien als u de deur uitgaat. Dus wat zijn enkele manieren om het te gebruiken?
- Broodjes of sliders met pulled pork
- Toppings voor nacho's
- Vulling voor taco's of quesadilla's
- Serveer met huisgebakken aardappelen en eieren voor een gemakkelijke ontbijthasj
- Maken miga's van pulled pork
- Beleg voor pizza
- Voeg toe aan soepen zoals pozole of tortillasoep
- Meng in mac & kaas of gebruiken voor BBQ chili mac
- Meng tot een tomatenragu met pasta
- Gebruik in geladen gebakken aardappelen (of zoete aardappelen !)
- Gebruik voor burrito-kommen
Instant Pot Pulled Pork
Dit Instant Pot Pulled Pork-recept is jouw ticket voor overheerlijke en malse BBQ-pulled pork, gemaakt in een fractie van de tijd als de traditionele langzaam gegaarde methode. Nog geen beoordelingen Afdrukken Pin Tarief Redden Opgeslagen! Voorbereidingstijd: vijftien minuten minuten Kooktijd: 40 minuten minuten Druk (+/-): twintig minuten minuten Totale tijd: 1 uur uur vijftien minuten minuten 6 portiesApparatuur
- Instant Pot
Ingrediënten
- 1 eetlepel bruine suiker
- 2 theelepels paprika
- 2 theelepels knoflook poeder
- 2 theelepels uien poeder
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel peper
- 3 pond Varkensschouder zonder botten , of Varkensvlees
- 2 eetlepels plantaardige olie
- ¼ beker water
- ½ beker barbecue saus
- ¼ beker appelcider azijn
Instructies
- Meng de bruine suiker en droge kruiden samen in een mengkom.
- Snijd eventueel overtollig vet van de schouder van het varken en snijd de schouder in 2-3 grote stukken. Rol de varkensschouderstukken in de droge rub tot ze goed bedekt zijn.
- Zet de Instant Pot op Hoog en bak en voeg een beetje bakolie toe aan de bodem van de pot. Schroei de stukjes varkensschouder in batches dicht tot een gebruinde buitenste korst en bouw wat gebruinde stukjes op de bodem van de pan. Draai om met een tang.
- Zodra al het varkensvlees bruin is, verwijdert u het en plaatst u het terug in de kom. Giet ¼ kopje water in de bodem van de Instant Pot om te blussen, gebruik een houten of siliconen spatel om te roeren en alle bruine stukjes op te tillen. Sla deze stap niet over, anders riskeer je de 'Burn'-waarschuwing op de Instant Pot.
- Doe het varkensvlees terug in de Instant Pot. Voeg de ½ kop BBQ-saus en ¼ kop appelciderazijn toe.
- Plaats het deksel op de Instant Pot en zet deze op 'afdichten'. Selecteer snelkoken en stel deze in op 40 minuten.
- Nadat de 40 minuten zijn verstreken, laat u 10 minuten natuurlijke stoom vrijkomen en stelt u deze vervolgens in op snelle afgifte.
- Verwijder het varkensvlees en plaats het in een schone kom. Versnipper met een vork tot de gewenste consistentie. Er zal wat extra vloeistof in de pot zitten, die moet worden gebruikt om de pulled pork te bewaren om het vochtig te houden.
