Recepten

Kampvuurkoekepan Ratatouille

Met een vleugje frisse zomerse smaak en een caleidoscoop van kleuren, dit kampvuur koekepan ratatouille legt het plezier en de levendigheid van zomerkamperen vast. Het is een eenvoudig gerecht met een indrukwekkende presentatie, veel seizoensgroenten en kan worden gecombineerd met vrijwel alles op uw menu.

Ratatouille in een koekenpan met een kampvuur op de achtergrond

Een van de dingen waar we het meest van houden in de zomer is de overvloed aan verse seizoensproducten. Natuurlijk kun je de meeste van deze groenten het hele jaar door vinden bij je plaatselijke megamart, maar in de zomer smaakt alles gewoon zoveel lekkerder! En een van de beste gerechten om deze overvloed te laten zien is ratatouille.

hoe ziet een voetafdruk van een hert eruit

Laat je niet misleiden door de zeer fotogenieke presentatie: ratatouille is eigenlijk een heel eenvoudige maaltijd, maakt gebruik van basisingrediënten en heeft een vrijwel onfeilbare kookmethode. Maar zoals veel dingen die moeiteloos lijken in het leven, zit de duivel in het voorbereidende werk.

Inschrijvingsformulier (#4)

Bewaar dit bericht!

Vul je e-mailadres in en we sturen dit bericht naar je inbox! Bovendien ontvang je onze nieuwsbrief vol leuke tips voor al jouw buitenavonturen.

REDDEN!

Dit is een geweldig recept om je mesvaardigheden te oefenen, omdat het veel hakken vereist. Niets bijzonders, gewoon een heleboel dun gesneden ringen. Maar zodra dat uit de weg is, is de montage en het koken supergemakkelijk.

Ratatouille is een geweldige maaltijd om op de camping te bereiden, omdat het met veel andere dingen te combineren is. Serveer het met pasta, rijst en polenta. Perfect bij gegrilde kip of biefstuk, of knoflookbrood bij het kampvuur. Er zijn veel opties om uit te kiezen!

Dus waar wachten we nog op, laten we een kampvuurkoekepan ratatouille maken!

Waarom we ervan houden:

Legt de frisse vibratie van de zomer vast. Felle kleuren, seizoensproducten, leuk en spannend.
Geen van de producten hoeft in de koelkast te worden bewaard, waardoor er veel ruimte in uw keuken vrijkomt koeler .
Showstopper-presentatie. Zeer hoge Instagrambaarheid.
Nadat al het lastige montagewerk achter de rug is, is het een zeer onderhoudsarme, langzame maaltijd om daadwerkelijk te bereiden.
Kan gecombineerd worden met rijst, pasta, knapperig brood, polenta, gegrild vlees. Eigenlijk past het bij alles!

Ingrediënten

Ui: Fijngesneden kleine ui, of de helft van een grote ui. We hebben niet de moeite genomen om het bruin te maken voordat we de geplette tomaten toevoegden, omdat dit recept al lastig genoeg is zonder een extra stap. Ze zullen prima gaar worden in de saus. Maar als u eerst licht wilt bakken voordat u begint, kunt u dat ook doen.

Geplette tomaten: Dit zal de basis van je saus zijn. Gemalen San Marzano-tomaten zijn de beste, als je ze kunt vinden.

sprinkhaan punt sedona klif springen

Chinese Aubergine: In tegenstelling tot de bolvormige Globe-aubergine met een donkere schil heeft de Chinese aubergine een violette kleur en een lang, slank profiel (Japanse aubergine zal ook werken). Hoewel er niet veel smaakverschil is in dit gerecht, komt de dunnere diameter beter overeen met de courgette en pompoen.

Courgette & Gele Zomerpompoen: Je zoekt courgettes en pompoenen die ongeveer dezelfde diameter hebben. Ze hoeven niet precies hetzelfde te zijn. Het zal de montage alleen maar eenvoudiger maken.

Roma-tomaten: Roma zijn overal verkrijgbaar, kosten geen fortuinen en hebben, belangrijker nog, de juiste afmetingen! Als je erfgoedtomaten van het juiste formaat kunt vinden en ze in plaats daarvan wilt gebruiken, ga er dan zeker voor!

Zout, peper, knoflookpoeder: Dit zijn de enige drie kruiden die we voor dit gerecht hebben gebruikt. We kamperen vaak niet met een vol kruidenrek, dus het is leuk om gewoon de essentie in te voeren.

Apparatuur

10 gietijzeren koekenpan: Wij gebruikten onze 10 Lodge gietijzeren koekenpan voor dit recept, dat genoeg bleek te zijn voor vier porties. Gietijzer is wat je wilt gebruiken boven een kampvuur, omdat het de warmte uitstekend vasthoudt en geen plastic onderdelen bevat die kunnen smelten.

Aluminiumfolie (of deksel): Om bakken te simuleren, wil je de koekenpan afdekken terwijl deze boven het vuur staat. Als je een deksel hebt (zonder plastic), kun je die gebruiken. Anders kun je een klein vel aluminiumfolie gebruiken, zoals wij deden.

Hittebestendige handschoenen: Hoewel gietijzer uitstekend warmte vasthoudt, is het niet erg goed in het gelijkmatig geleiden van warmte. Dat betekent dat je de koekenpan af en toe moet draaien om er zeker van te zijn dat er geen hotspot op één plek ontstaat. Deze hittebestendige handschoenen zijn hiervoor fantastisch. Ze maken het verplaatsen van gietijzer en het verstellen van het grillrooster eenvoudig en veilig.

Ratatouille in een koekenpan boven een kampvuur

Zo maak je kampvuur ratatouille

De eerste stap is om uw kampvuur of propaangrill gereed te maken. Voor een kampvuur wil je op middelhoog vuur koken. Idealiter boven hete kolen. Er worden dus stappen ondernomen om uw kampvuur klaar te maken. Voor meer suggesties over koken boven een kampvuur, zie ons artikel hier .

beste 30 graden donzen slaapzak

Collage van stappen om ratatouille te maken

Stap één is het fijnhakken/grenssnijden van een kleine ui (of een halve grote ui). Verdeel de ui in een licht geoliede gietijzeren koekenpan in een gelijkmatige enkele laag. Als je wilt, kun je ze een paar minuten boven het kampvuur bruin bakken om hun zoete smaak naar boven te halen. Of sla het gewoon over. De uien zullen in de saus koken.

Open vervolgens je blik geplette tomaten en verdeel het in een gelijkmatige laag over de uien. Voeg 1/2 theelepel zout, 1/2 theelepel knoflookpoeder, een paar stukjes peper toe en roer rond. Doe 4-5 blaadjes basilicum in de geplette tomaten.

U bent nu klaar om te beginnen met hakken. Snijd met een scherp mes de aubergine, courgette, gele pompoen en tomaten in dunne ringen die ongeveer 1/4 inch breed zijn. (Een gekarteld mes is het beste voor de tomaten).

U kunt nu beginnen met het samenstellen van uw conga-productlijn. Door kleuren af te wisselen en te proberen plakjes van gelijke grootte te matchen met plakjes van gelijke grootte, plaatst u uw groenteplakken op de rand rond de buitenkant van uw koekenpan. Zodra de buitenste ring klaar is, kun je het midden invullen.

Voeg in een kleine kom of schaal 1 theelepel zout, 1/2 knoflookpoeder en een paar stukjes peper toe. Voeg vervolgens 1/4 kopje olijfolie toe. Gebruik een siliconenborstel om de olie en de kruiden door elkaar te mengen tot ze gecombineerd zijn, en begin dan met het mengsel op je groenten te borstelen. Doe je best om tussen de plakjes te komen. Zorg ervoor dat je dit mengsel volledig gebruikt.

hoe lang is beerspray goed voor

Bedek de koekenpan nu met aluminiumfolie en plaats deze op het grillrooster boven het vuur. Je bent op zoek naar middelmatige, lage indirecte warmte, bij voorkeur boven hete kolen. Afhankelijk van uw specifieke omstandigheden duurt de kooktijd ongeveer een uur. Zorg ervoor dat het vuur opzij blijft branden, zodat je de sintels kunt aanvullen zodra ze beginnen uit te doven.

Het gerecht is klaar als alle groenten zacht en gaar zijn, maar nog niet papperig. Strooi er gesneden verse basilicum over en serveer!