Mythe of feit: moet u niet direct na het eten water drinken?
Sinds we kinderen waren, is ons herhaaldelijk verteld om geen water te drinken direct na het eten. Zelfs ik was een grote voorstander van dit ‘pseudo-principe’. Maar pas toen ik voor fitnesswetenschappen ging studeren, realiseerde ik me dat deze bewering ongegrond is. Meteen ter zake - het drinken van water bij een maaltijd of direct na een maaltijd belemmert uw verteringsproces niet. Het heeft geen invloed op de spijsverteringssappen en enzymen van het lichaam, in tegenstelling tot wat wordt aangenomen. Met dit artikel ontkracht ik deze mythe.
Inzicht in het spijsverteringsproces
Het verteringsproces begint al vanaf het moment dat het voedsel in onze mond wordt gestopt en we erop gaan kauwen. Het kauwproces signaleert de speekselklieren om speeksel af te scheiden dat helpt het voedsel zachter te maken, wat verder een vlottere reis door de slokdarm en verder naar de maag vergemakkelijkt. In de maag wordt het voedsel gemengd met zure maagsappen, waardoor het verder wordt afgebroken en een dikke, pulpachtige zure vloeistof wordt geproduceerd die chymus wordt genoemd.
Wanneer chymus de dunne darm binnendringt, wordt het gemengd met pancreasenzymen en gal die worden uitgescheiden door respectievelijk de alvleesklier en de lever. Door dit proces kan het lichaam voedingsstoffen uit gedeeltelijk gebroken voedsel opnemen om in de bloedbaan terecht te komen. De niet-geabsorbeerde afvalproducten komen de dikke darm binnen, die verder wordt uitgescheiden via het rectum. Dit hele verteringsproces kan 24-72 uur duren, afhankelijk van het voedsel dat we hebben ingenomen.
Dit is waarom mensen denken dat water het spijsverteringsproces zal belemmeren
Het argument hier is dat de consumptie van water tijdens het eten de afscheiding van spijsverteringsenzymen beïnvloedt. Bovendien beweren sommigen zelfs dat water ervoor zorgt dat vast voedsel sneller wordt uitgescheiden zonder de opname van verschillende belangrijke voedingsstoffen. Dat is absoluut onzin!
Water bij uw maaltijden belemmert het spijsverteringsproces niet, het ondersteunt het eerder
Laten we het nu hebben over wat wetenschap. Volgens een onderzoek hebben enkele wetenschappers de volledige timing van het verteringsproces geanalyseerd. Hoewel vloeistoffen sneller door het spijsverteringsstelsel gaan dan vaste stoffen, was er geen effect op de timing van de vertering (uitscheiding) van vast voedsel. Ze concludeerden ook dat water geen invloed heeft op de timing van het contact tussen voedsel en de spijsverteringssappen van de maag. In feite ondersteunt het nippen van water bij uw maaltijd de spijsverteringsenzymen om het vaste voedsel af te breken op het beginniveau van het spijsverteringskanaal. Bovendien beweert een studie ook dat het drinken van water bij uw maaltijd ook de stofwisseling van het menselijk lichaam kan stimuleren.
Opmerking: als u gastro-oesofageale refluxziekte (GERD) heeft, kan het beperken van de inname van water bij de maaltijd de refluxsymptomen onder controle houden.
Rachit Dua is een geavanceerde K11-gecertificeerde fitnesscoach voor algemene en speciale populatie (mensen met medische problemen, ouderen, zwangere vrouwen en kinderen) en een gecertificeerde sportvoedingsdeskundige. U kunt contact met hem opnemen hier .
Wat denk je er van?
Begin een gesprek, geen vuur. Post met vriendelijkheid.
Plaats een reactie
