Recepten

Perfect gegrilde maïskolven

Zacht, sappig en boordevol smaak: deze techniek van het omhulsel is absoluut noodzakelijk het beste recept voor gegrilde maïskolven dat we ooit hebben geprobeerd!

Gegrilde maïskolven gestapeld op een blauw bord.

Niets zegt zomer als gegrilde maïs! Zoete sappige pitten, subtiele rokerige tonen en een bosje boter: we kunnen er gewoon geen genoeg van krijgen. Of we nu kamperen of een barbecue in de achtertuin organiseren, gegrilde maïskolven zijn een van onze favoriete, bijna onfeilbare kanten. Zo simpel, en zo goed.

hoe ver kan de gemiddelde persoon op een dag wandelen

We gaan ons beproefde recept voor gegrilde maïskolven met u delen, waarmee u elke keer absoluut perfecte gegrilde maïskolven kunt krijgen! Dus laten we erop ingaan!

Inschrijvingsformulier (#4)

Bewaar dit bericht!

Vul je e-mailadres in en we sturen dit bericht naar je inbox! Bovendien ontvang je onze nieuwsbrief vol leuke tips voor al jouw buitenavonturen.

REDDEN!

Hoe u de beste maïs selecteert om te grillen

Je kunt geen geweldig smakende gegrilde maïs krijgen zonder echt goede maïs te gebruiken. Concreet hebben we het over suikermaïskolven, die in het hoogseizoen loopt van half mei tot en met september.

Tijdens de zomer zijn verse maïskolven te vinden op bijna elke lokale boerenmarkt, voedselcoöperatie en grote supermarktketen. De Verenigde Staten zijn een megaproducent van maïs, dus als het seizoen er is, is er een overvloed aan maïs. Maar vinden goede maïs kan een beetje vaardigheid vergen. Hier zijn enkele tips voor het selecteren van de beste maïs om te grillen.

Oren van maïs die gekoeld bewaard is zijn meestal beter dan diegene die bij kamertemperatuur zijn weggelaten.
Controleer de zijdeachtige bruine en witte kwastjes bovenaan komen. Ze moeten vochtig en licht plakkerig aanvoelen, niet droog en broos.

Een hand die maïs op de grill draait met een metalen tang

Zo maak je eenvoudig gegrilde maïs klaar

Het mooie van deze schilmethode is dat je eigenlijk heel weinig hoeft te doen om de maïs klaar te maken voor de grill. Geen aluminiumfolie, geen maïs weken, of iets dergelijks.

mijn beste vriend is een vrouw

We raden aan om de echt slappe bladeren die loskomen te verwijderen en de zijdeachtige kwastjes af te snijden die aan de bovenkant uitsteken, maar dat is alles. We doen dit eigenlijk alleen maar om het risico te verkleinen dat de schil in brand vliegt, wat, als je je grill of kampvuur goed opzet, sowieso zeer onwaarschijnlijk is.

Maar laat de maïs voor het grootste deel met rust en pel de kafjes niet los.

Kampeertip: hoe u uw kampvuur kunt voorbereiden op gegrilde maïs

Als je deze maïskolven maakt tijdens het kamperen, kun je een draagbare grill gebruiken, of grill het boven het kampvuur! Net als de meeste kampvuur koken , je wilt eigenlijk koken op hete kolen of kolen, en niet op open vuur.

Dit is vooral belangrijk bij gegrilde maïs, omdat open vuur omhoog kan springen en de maïsschil in brand kan vliegen.

Om een heet bed van sintels te ontwikkelen, moet u een sterk heet vuur aansteken dat in staat is grote houtblokken te verbranden. Zorg dat je een paar houtblokken aan de gang hebt en laat ze verbranden totdat ze uit elkaar beginnen te vallen. Dit proces kan 45-60 minuten duren.

Als je de zaken wilt versnellen, zet dan een sterk heet vuur aan en voeg houtskool toe aan het vuur. De houtskool ontbrandt en is in ongeveer 20 minuten klaar om te koken. Verplaats de actieve houtblokken naar één kant van de vuurring en hark de hete kolen onder uw grillrooster. Je bent nu klaar om de maïs te grillen!

Maïs zonder schil op de grill met grillsporen op de korrels

Hoe maak je perfect gegrilde maïs?

Plaats uw maïs op de grill in lijn met de richting van het grillrooster. Dit voorkomt dat de maïs gaat rondrollen en mogelijk van het rooster valt.

Streef naar middelhoog vuur, zonder open vuur direct onder de maïs. De buitenste schil begint bruin en zwart te worden, wat prima is. Er zitten veel lagen schillen en aan de binnenkant is de maïs niet verkoold. In feite stoomt al het opgesloten vocht ze tot dikke, sappige perfectie.

De maïs moet regelmatig worden geroteerd om ervoor te zorgen dat alle kanten gelijkmatig worden verwarmd. Gebruik de bruining aan de buitenkant van de schil als indicator voor welke kant wat meer tijd nodig heeft om de hitte onder ogen te zien. Tegen het einde moet de maïsschil gelijkmatig bruin en helemaal zwart zijn, wat aangeeft dat alle kanten van de maïs gaar zijn.

4 seizoenen slaapzak lichtgewicht

Op middelhoog vuur heeft de maïs minimaal 20 minuten nodig om volledig te koken. Je kunt dit nog iets verder zetten tot 30 minuten als je wacht tot de andere gerechten klaar zijn, maar daarna zal de maïs wat vocht gaan opgeven en uitdrogen.

Haal de maïs van de grill en laat deze 2-3 minuten afkoelen voordat u probeert de maïs te pellen. De binnenkant zal erg heet zijn!

Gegrilde maïskolven gestapeld op een bord

Een beetje char erop

Maïs die is gegrild met de schil erop, is vochtig en sappig en heeft slechts een vleugje rokerige smaak. Als je zoekt meer rokerige smaak, hier is hoe je dat kunt bereiken!

Nadat je de maïskorrels hebt gegrild en de schil en de zijde hebt verwijderd, kun je deze terugplaatsen op het grillrooster om wat bruinkleuring op de maïskorrels zelf te ontwikkelen. Omdat de maïs al perfect gaar is, kunt u zo weinig of zo veel bruining toevoegen als u wilt, zonder dat u zich zorgen hoeft te maken dat u de maïs daadwerkelijk moet koken.

beste goedkope maaltijdvervangende shakes

Als u vanaf het begin hebt geprobeerd uw maïs zonder schil te grillen, wordt de buitenkant van de korrels zwart voordat de binnenkant volledig gaar is. Zelfs bij lage, indirecte hitte verliest de maïs veel vocht door verdamping, waardoor de maïs droog en melig smaakt.

Kruiden- en serveersuggesties

De klassieke topping voor gegrilde maïs is boter, zout en misschien een beetje zwarte peper. Maar er zijn VEEL manieren om uw gegrilde maïs op een creatieve manier op smaak te brengen.

• Fijngehakte kruiden zoals bieslook, koriander, basilicum, etc.
• Knoflook poeder
• Gerookte paprika
• Cajunkruiden
• Old Bay-kruiden
• Alles behalve de Elote-kruiden van Trader Joe's
• Mexicaanse straatmaïs-stijl met mayo, Cotija kaas, Tajin kruidenmix
• Harissakruidenmix

Serveer dit met…

Gegrilde maïskolven passen goed bij elk barbecuegerecht in de achtertuin kampvuur maaltijd . Gegrild vlees, hamburgers en hotdogs, varkenshaasjes getrokken , slordige joekels , noem maar op! Het is een op zichzelf staande kant die heerlijk genoeg is om erbij te horen wanneer je aan het grillen bent.

Wat te doen met restjes

Overgebleven maïs is niet zo vaak een probleem, maar als je aan het eind van de avond nog wat extraatjes over hebt, zijn hier een paar ideeën van wat je ermee kunt doen:
• Maak dit verse gegrilde veldsla
• Topping voor taco's of burrito bowls
• Voeg het toe aan de salsa
• Maak cowboykaviaar
• Gegrilde veldsla op Mexicaanse wijze
• Maïsbeignets
• Voeg toe aan ontbijthash