Recepten

Gegrilde gevulde eikelpompoen

Deze gegrilde gevulde eikelpompoen combineert alle klassieke Thanksgiving-smaken in een eetbare kom en is de perfecte kampeermaaltijd voor Thanksgiving.

Twee stukken geroosterde gevulde pompoen op een bord

Dit bericht is geschreven in samenwerking met Eddie Bauer

Een van onze favoriete tradities is onze jaarlijkse Campsgiving-reis – eigenlijk een herfstkampeertrip waarbij we gewoon rond het kampvuur hangen en samen veel lekker eten koken!

Inschrijvingsformulier (#4)

Bewaar dit bericht!

Vul je e-mailadres in en we sturen dit bericht naar je inbox! Bovendien ontvang je onze nieuwsbrief vol leuke tips voor al jouw buitenavonturen.

beste schoenen om in te wandelen

REDDEN!

Een aantal jaren hebben we geprobeerd een behoorlijk feestmaal te bereiden (inclusief de keer dat we een hele vogel in een braadpan kookten), maar dit jaar houden we het simpel met deze gegrilde gevulde eikelpompoen.

Dit recept heeft alle smaken die herinneringen oproepen aan een grote Thanksgiving-familie, maar er zijn niet zoveel gerechten bij betrokken (en je hoeft geen tiental familieleden uit te nodigen om te helpen het allemaal af te maken!)

Ingrediënten

Eikelpompoen: We houden van de smaak die eikelpompoen aan deze maaltijd geeft, maar je kunt deze vervangen door andere pompoen, zoals delicata of een kleine kabocha.

Gemalen kalkoen of worst: Beide zullen werken: worst heeft meer smaak, maar kalkoengehakt is ook gemakkelijk om mee te werken! Zorg er wel voor dat je er zout en peper aan toevoegt.

Vulling: Om het je gemakkelijk te maken, gebruiken we vulling in dozen en voegen we er wat extra's aan toe (zie hieronder). Voel je vrij om je eigen te maken en te gebruiken als je dat liever hebt!

hoe je weet dat een meisje in het geheim van je houdt

Selderij & ui: Deze aromaten brengen de vulling in dozen echt naar een hoger niveau.

Pecannoten & veenbessen: Pecannoten voegen wat textuur toe en veenbessen voegen een lekker vleugje zoetzure smaak toe. Probeer deze niet over te slaan!

Apparatuur

Aluminiumfolie: Optioneel, maar door de pompoenhelften in folie te wikkelen kunnen ze sneller gaar worden, wordt voorkomen dat de rook van het kampvuur de pompoen verkleurt en wordt de verkoolde schil van de pompoen vermeden, die op je bord en in je eten kan afbladderen.

Tang met lange steel: Een tang met lange steel is de beste manier om de pompoen veilig over de kampvuurgrill te verplaatsen of om te draaien.

Koekepan: Als je de vulling boven het kampvuur gaat bereiden, kun je het beste een gietijzeren koekenpan gebruiken. Als je op een kampeerfornuis kookt, zal elke koekenpan werken!

Gevulde eikelpompoenhelften in een gele geëmailleerde schaal.

Hoe gegrilde gevulde pompoen te maken

Hier vind je een overzicht van het recept met tips & tricks en stap-voor-stap foto's! Het volledige recept met afmetingen en een printbare receptkaart vind je onderaan het bericht.

Bereid uw vuur / houtskool (of grill) voor

Je kunt dit recept maken op een propaangrill of boven een kampvuur. Zorg ervoor dat je het vuur van tevoren goed genoeg voorbereidt, zodat de grotere stukken hout kunnen afbranden tot bruikbare sintels. Voor meer informatie over het voorbereiden van een vuur om te koken, bekijk onze Kampvuur 101 artikel.

Zaden uit een halve eikelpompoen scheppen.

Bereid de pompoen voor

Snijd de pompoen met een groot mes doormidden, van pool tot pool. Schep de zaden en het vezelige vruchtvlees met een lepel uit het midden en gooi ze weg. Wrijf de gesneden kanten van elke pompoenhelft in met een theelepel olijfolie en breng op smaak met zout. Wikkel het in stevig aluminiumfolie (optioneel, maar aanbevolen bij koken boven een houtvuur).

hoe je een zuigzoen verstopt voor jongens

Het grillen van de pompoen

Leg de pompoen op de grill, met de snijkant naar boven, op middelhoog vuur. Rooster gedurende 30-45 minuten, draai de pompoen om zodat de gesneden kant naar beneden wijst en rooster nog eens 15 minuten of tot de pompoen zacht is. Deze tijden kunnen zeker variëren, afhankelijk van de grootte van je pompoen, of je hem in folie wikkelt, en situatievariabelen zoals de buitentemperatuur en je kampvuur. Begin vroeg!

Vulling in een gietijzeren koekepan op een grillrooster.

Kook de vulling

Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur – je kunt dit doen boven een kampeerfornuis of het kampvuur. Voeg de in blokjes gesneden uien toe en bak tot ze zacht beginnen te worden. Voeg de kalkoen toe en kook tot hij bruin begint te worden. Breek hem tijdens het koken uit elkaar met je spatel. Voeg de selderij toe en kook nog 2 minuten. Voeg de vulling uit de doos en de vloeistof toe aan de pan en vouw alle ingrediënten samen. Zodra de vulling is gehydrateerd, voeg je de pecannoten en veenbessen toe.

Gevulde eikelpompoenhelften in een geel geëmailleerde schaal.

Monteren en serveren

Haal de pompoen voorzichtig uit de folie. Schep de helft van het vulmengsel in de holte van elke pompoenhelft.

Als je pompoen aan de kleine kant was en niet allemaal past, kun je gewoon de extra erbij serveren, of bewaren voor de ochtend en Thanksgiving-ontbijthasj maken door een gebakken ei en zelfgebakken aardappelen toe te voegen!

Maak het vooruit: Rooster de pompoen, uitgepakt, met de snijkant naar boven op een bakplaat op 400 graden gedurende ongeveer 45 minuten, tot ze net gaar zijn. Maak de vulling klaar zoals aangegeven. Monteer en wikkel elke gevulde pompoenhelft in folie. Zodra je bij het kamp bent aangekomen, plaats je de ingepakte pompoen op het kampvuur en verwarm je hem tot hij opgewarmd is.