Uitdrogende recepten

Gedehydrateerde sinaasappelschijfjes

Leer hoe je prachtige gedroogde sinaasappelschijfjes maakt! Gedehydrateerde sinaasappels voegen een kleurrijke, citrusachtige toets toe aan cocktails en drankjes, vakantiedecoratie of als garnering op een kaasplateau of charcuterieplank.

Gedroogde sinaasappelschijfjes zijn zo leuk om bij de hand te hebben. Of ze nu worden gebruikt als opvallende garnering voor cocktails, als kleurrijke decoratie voor gebak of als uniek element op kaasplanken, deze citrusaccenten voegen gemakkelijk een vleugje kleur toe.

Hun toepassingen stoppen ook niet in de keuken! Ze voegen een helder, rustiek tintje toe aan kransen, slingers en ornamenten.

hoe backpacking pack in te pakken

Het gebruik van een dehydrator is een gemakkelijke manier om de heldere, zonnige tinten en de ingewikkelde patronen van de sinaasappelschijfjes te behouden. In dit bericht delen we alles wat je moet weten om gedroogde sinaasappelschijfjes te maken voor in je voorraadkast of knutseldoos!

Welke sinaasappels kun je uitdrogen? ?

Je kunt elke variëteit aan sinaasappels uitdrogen! Kleinere sinaasappels zoals mandarijnen (denk aan clementines en satsuma's) zijn geweldig voor cocktail- en drankgarnituren. Grotere sinaasappels zijn goed voor slingers en kookpotten.

hoe ziet poison ivy plant eruit

Afhankelijk van je project kan het ook leuk zijn om verschillende kleuren te hebben! Cara Cara-variëteiten hebben een rozerode tint en bloedsinaasappelen geven je een verbluffende rode kleur.

Als je sinaasappels kiest om uit te drogen, kies dan voor sinaasappelen die niet te zacht of overrijp zijn, omdat ze rommeliger en moeilijker te snijden zijn.

Sinaasappelen voorbereiden om te drogen

Voordat u uw sinaasappelen gaat klaarmaken, moet u ervoor zorgen dat uw toonbanken, apparatuur en handen schoon en ontsmet zijn om besmetting te voorkomen, waardoor uw batch later kan bederven.

• Maak de sinaasappels schoon: Was de sinaasappels grondig en droog ze af met een handdoek.
• Snijd de sinaasappels: Gebruik een scherp mes (ik vind dat een gekarteld broodmes het beste werkt) en snijd de sinaasappels in plakjes van ¼ inch dik.

Hoe sinaasappelen uitdrogen

Het drogen van sinaasappelschijfjes is supergemakkelijk en een geweldig droogproject voor beginners. Zodra uw sinaasappels zijn klaargemaakt, stelt u uw dehydrator in en volgt u deze stappen:

Schik de sinaasappelschijfjes op de bakjes van de droogoven. Laat ruimte tussen de stukken zodat de lucht kan circuleren.

Dehydrateer bij 52ºC (125ºC) tot de sinaasappels droog zijn. Vanwege het hoge suikergehalte kan dit behoorlijk wat tijd in beslag nemen. Als je de tijd hebt, probeer ze dan op een nog lagere temperatuur te drogen om hun kleur beter te behouden.

Afhankelijk van uw machine moet u de laden mogelijk af en toe draaien om een ​​gelijkmatige droging te bevorderen.

beste beerbus voor jmt

Uitrusting in de spotlight: droogapparaten

Als je op zoek bent naar een dehydrator, raden we je aan er een te kopen met een instelbare temperatuur, waarmee je de droogtemperatuur kunt instellen om de beste resultaten voor de afzonderlijke ingrediënten te krijgen. De dehydrator die wij het vaakst aanbevelen (en gebruiken) is de COSORI Premium . Je kunt ook eens kijken bij onze beste droogapparaten post voor een vergelijking van alle dehydrators die we hebben gebruikt en die we zouden aanbevelen.

Hoe weet je wanneer gedroogde sinaasappelen klaar zijn?

Gedroogde sinaasappelschijfjes zullen breken wanneer ze worden gebogen zodra ze volledig zijn gedroogd en afgekoeld, en er is geen sap meer over (scheur er één doormidden en knijp uit - als er vocht verschijnt, droog ze dan langer). Haal een paar stukjes uit de dehydrator en laat ze afkoelen voordat je ze gaat testen.

kaart van veertieners in colorado

Hoe op te slaan

Wanneer ze op de juiste manier worden gedroogd en bewaard, kunnen gedroogde sinaasappelen ruim een ​​jaar meegaan. Dit zijn onze tips voor opslag:

• Laat de sinaasappelschijfjes volledig afkoelen voordat u ze overdraagt.
• Conditie: Verpak de sinaasappels losjes in een transparante luchtdichte verpakking. Controleer het een week lang dagelijks op tekenen van vocht of condensatie en schud het om te voorkomen dat de plakjes aan elkaar blijven plakken. Als er tekenen van vocht verschijnen, plaats ze dan terug in de dehydrator (zolang er geen schimmel is – gooi in dat geval de batch weg). Als er na een week geen tekenen van vocht of schimmel zijn, kunt u ze verpakken voor langdurige opslag.
• Bewaren in een schone, luchtdichte verpakking. Voor een langere houdbaarheid, vacumeren.
• Gebruik een vochtabsorberend pakket met droogmiddel als u verwacht dat u de container vaak moet openen of als u in een gebied met een hoge luchtvochtigheid woont.
• Label de container met de datum en andere belangrijke details
• Plaats de container op een koele, donkere en droge plaats; een voorraadkast werkt goed.

Tips voor vacuümafdichting

We bewaren ons gedehydrateerde voedsel graag in glazen potten die met deze handheld vacuüm zijn afgesloten FoodSaver vacumeermachine samen met deze potafdichtingshulpstukken . Dit geeft ons het voordeel van vacuümverzegelen zonder afval (en kosten) van plastic vacuümzakken. Omdat de potten helder zijn, zorgen we ervoor dat we ze op een donkere plek in onze voorraadkast bewaren, zodat ze niet in direct licht staan.

Hoe te gebruiken

Hier zijn een paar ideeën voor het gebruik van gedroogde sinaasappelschijfjes:

• Glühwein cider
• Kookpot
• Cocktailgarnituur
• Water met een smaakje
• Potpourri
• Slingers
• Kransen
• Ornamenten
• Servetringen
• Geschenkverpakking
• Gedoopt in chocolade en bestrooid met schilferig zeezout
• Garnering voor charcuterieplankjes of kaasplankjes
• Versier taarten en cupcakes

Gedroogde sinaasappelschijfjes

Auteur: Vers van het net Nog geen beoordelingen Afdrukken Pin Tarief Redden Opgeslagen! Voorbereidingstijd: 10 minuten minuten

Apparatuur

• Dehydrator

Ingrediënten

• Sinaasappelen

Voorkom dat uw scherm donker wordt

Instructies

• Schik de sinaasappelschijfjes in een enkele laag op de bakplaten van uw droogoven.
• Dehydrateer bij 52ºC (125ºC) tot de sinaasappels droog zijn (zie opmerking 1). Afhankelijk van uw machine moet u de laden mogelijk af en toe draaien om een ​​gelijkmatige droging te bevorderen.
• Sinaasappelschijfjes zullen breken wanneer ze worden gebogen zodra ze volledig zijn gedroogd en afgekoeld, en er is geen sap meer over (scheur er één doormidden en knijp uit - als er vocht verschijnt, droog ze dan langer). Haal een paar stukjes uit de dehydrator en laat ze afkoelen voordat je ze gaat testen.

Bewaartips

• Laat de sinaasappelschijfjes volledig afkoelen voordat u ze in een luchtdichte verpakking doet voor opslag (zie opmerking 2).

Opmerkingen

Notitie 1: Sinaasappelen kunnen tegen een lang tijd om uit te drogen. De tijd zal sterk variëren, afhankelijk van de dikte van de plakjes, de luchtvochtigheid in uw huis, de grootte van uw batch en de machine die u gebruikt. In onze ervaring hebben we batches gehad die een paar uur in beslag namen, en sommige die meer dan 36 uur duurden. Het beste kun je vertrouwen op het gevoel van de sinaasappelschijfjes (zie instructie #3 ) in plaats van de totale tijd om te bepalen wanneer ze klaar zijn. Opmerking 2: Gedroogde sinaasappelschijfjes kunnen meer dan 1 jaar meegaan als ze op de juiste manier worden gedroogd en bewaard. Voor langdurige opslag zoals deze wordt aanbevolen om ze eerst te conditioneren. Conditie: Verpak de sinaasappels losjes in een transparante luchtdichte verpakking. Controleer het een week lang dagelijks op tekenen van vocht of condensatie en schud het om te voorkomen dat de plakjes aan elkaar blijven plakken. Als er tekenen van vocht verschijnen, plaats ze dan terug in de dehydrator (zolang er geen schimmel is – gooi in dat geval de batch weg). Als er na een week geen tekenen van vocht of schimmel zijn, kunt u ze verpakken voor langdurige opslag.

Voeding (per portie)

Portie: 1 plak | Calorieën: Vier vijf kcal | Koolhydraten: 6 G *Voeding is een schatting gebaseerd op informatie van een externe voedingscalculator