Recepten

Foliepakket Gepureerde zoete aardappelen

Rijke, romige zoete aardappelpuree, deze ongelooflijk eenvoudige folieverpakking kan direct op het kampvuur of op de grill worden gemaakt.

Zoete aardappelen fijngestampt in een kom

Wij zijn dol op aardappelpuree. Vooral zoete aardappelpuree. Maar we zijn altijd terughoudend geweest om ze tijdens het kamperen te maken.

Het idee om aardappelen in een grote pan met water te koken (gedurende meer dan 30 minuten) en dan een plek te moeten vinden om alles weg te gooien, is net iets te veel moeite voor wat uiteindelijk een bijgerecht is. Maar wat als er een betere manier bestond?

Inschrijvingsformulier (#4)

Bewaar dit bericht!

Vul je e-mailadres in en we sturen dit bericht naar je inbox! Bovendien ontvang je onze nieuwsbrief vol leuke tips voor al jouw buitenavonturen.

REDDEN!

Enter: Foliepakket Aardappelpuree!

In plaats van de aardappelen in een pan te koken, moet je ze bij deze methode in een foliepakketje wikkelen en ze langzaam boven het vuur laten koken. Als deze aardappelen op middelhoog vuur worden bewaard, hebben ze bijna geen aandacht nodig en is het vrijwel onmogelijk om ze te gaar te maken. Deze methode geeft de aardappelen ook een licht rokerige smaak die heerlijk uniek is.

Als ze klaar zijn met koken, doe je ze gewoon in een kom, voeg wat boter/melk en zout toe en pureer ze tot de gewenste consistentie. Makkelijk.

Dus als je op zoek bent naar een eenvoudig campingbijgerecht, of je maaltijd wilt completeren Campsgiving-menu , dan wil je deze folieverpakking zoete aardappelpuree zeker eens proberen!

Waarom we van ze houden:

Geen grote hoeveelheden water om te koken of af te tappen
Bijna onmogelijk om te verpesten
Voegt een mooie, subtiele rooksmaak toe
Volledig veganistisch vriendelijk! Gebruik gewoon veganistische boter en niet-zuivelmelk

Ingrediënten

Zoete aardappelen: Schil bij zoete aardappelen de schil, maar als je een andere aardappelsoort gebruikt, kun je overwegen deze eraan te laten zitten.

Boter: Voor dit recept hebben we plantaardige vegan boter van Earth Balance gebruikt en het werkt prima. Zuivelboter of bakolie met een neutrale smaak zouden ook goed werken.

Melk: Havermelk zonder smaak werkt uitstekend voor een veganistisch gerecht. Je kunt ook zuivelmelk gebruiken.

Ahornsiroop: Voor gewone aardappelen zouden we dit niet gebruiken, maar voor zoete aardappelen leunen we heel graag op de zoetheid met een kleine hoeveelheid hoogwaardige 100% pure ahornsiroop.

Bieslook : Wij vinden het heerlijk om onze aardappelpuree te beleggen met wat gehakte bieslook. Ze geven niet alleen een geweldige knoflook-, ui-y-pop, maar ze zorgen ook voor een mooie kleurverblinding. Groene uien zouden ook geweldig zijn.

afstanden van het traject van de ijstijd

Essentiële uitrusting:

Dunschiller: Als je zoete aardappelen gebruikt, kun je het beste een dunschiller gebruiken. Wij gebruiken deze van Opinel al jaren en zijn er dol op.

Op zwaar werk berekende aluminiumfolie: Probeer de stevige aluminiumfolie te vinden als deze beschikbaar is. Maar als dat niet het geval is, verdubbel dan gewoon de lichtgewicht dingen.

Perkament: Het is om twee redenen een goed idee om de binnenkant van uw foliepakket te bekleden. 1.) Het elimineert het risico dat de aardappelen blijven plakken. 2.) Het scheidt het voedsel van het reactieve aluminiummetaal.

Hittebestendige handschoen: Wij gebruiken deze handschoenen altijd als we boven het vuur koken. Het maakt het hanteren van hete foliepakketten, het herpositioneren van hout of het aanpassen van het grillrooster zoveel eenvoudiger (en uiteraard veel veiliger)

Een bord met zoete aardappelpuree en andere bijgerechten

Tips voor het maken van aardappelpuree in foliepakketten

Het schillen van de zoete aardappel is eigenlijk verplicht, maar als je een ander type aardappel gebruikt, zoals Yukon golds of rode aardappelen, dan laten we de schil er eigenlijk liever aan zitten.
Begin vroeg met koken en bewaar ze op middelhoog tot middellaag vuur. Ze zijn in ongeveer 20-30 minuten klaar, maar ze kunnen wel een tijdje aanhouden
Gebruik een laag perkamentpapier tussen de aardappelen en de aluminiumfolie om het plakken te verminderen (en om het koken in reactief metaal te voorkomen)
Maak uw aluminiumfolie groter en knijp de randen echt goed vast om een goede afdichting te maken. Slordig gekrompen randen laten kostbaar vocht ontsnappen in de vorm van stoom.
Gebruik hittebestendige handschoenen bij het hanteren van het foliepakket. De aluminiumfolie koelt misschien snel af, maar de aardappelen aan de binnenkant houden het pakje een tijdje warm.

Zo maak je zoete aardappelpuree – stap voor stap

Als je zoete aardappelen gebruikt, begin dan met het schillen van de aardappelen. Snijd de zoete aardappelen in stukjes van ongeveer 1-1½ inch. Ze hoeven niet perfect te zijn, maar door de stukken ongeveer even groot te houden, weet je zeker dat ze allemaal op hetzelfde moment klaar zijn met koken.

Rol je aluminiumfolie uit, met dien verstande dat je de ene helft met de aardappelen vult en de andere helft er bovenop legt om deze te bedekken. Err aan de kant van te veel aluminiumfolie.

In folie verpakte zoete aardappelpuree stappen 1-4

Als u perkamentpapier gebruikt, rol dan een vel uit dat ongeveer overeenkomt met het formaat van uw aluminiumfolie.

Plaats de aardappelen op de helft van het bakpapier/folievel. Snijd een paar plakjes boter in of besprenkel een beetje bakolie met een neutrale smaak over de aardappelen.

Leg vervolgens het perkament/folie op de aardappelen. Maak met een knijpende beweging de drie randen dicht door de folie over zichzelf heen te vouwen. Zorg ervoor dat deze naden goed strak zitten, want je wilt niet dat er stoom ontsnapt.

In folie verpakte zoete aardappelpuree stappen 5-8

Plaats het foliepakket op het grillrooster van uw kampvuur op een plek die middelmatig tot middelhoog vuur ontvangt. Plaats hem niet direct op de houtskool of direct in de vlammen, omdat de hoge hitte de aardappelen zwart zal maken voordat ze helemaal gaar zijn.

Laat het foliepakket 15 minuten koken, draai het dan om en laat het nog eens 10 minuten koken. Als de rest van uw maaltijd nog niet klaar is en u deze nog een tijdje op temperatuur wilt houden, verplaatst u deze gewoon naar een ruimte waar de temperatuur lager is. Het kan ruim een uur aanhouden.

Haal van het vuur, maak de folie los en controleer de aardappelen. Zoek een van de grotere stukken, en als deze fijnprak als je er met een vork op drukt, is het hele pakket klaar.

Giet de inhoud in een grote kom. Zoete aardappelen zijn van nature romiger dan andere soorten aardappelen, zoals roodbruine aardappelen, maar ze kunnen nog wel wat verzachting gebruiken.

In folie verpakte zoete aardappelpuree stappen 9-12

Voeg 2 eetlepels boter toe en begin te pureren met een vork. Zodra alles goed gepureerd is, begin je met een beetje melk (of havermelk in ons geval). We hebben ongeveer een half kopje melk toegevoegd om de aardappelen de gewenste consistentie te geven, maar dit komt volledig neer op persoonlijke voorkeur, dus voel je vrij om zo veel of zo weinig toe te voegen als je wilt.

Opmerking: Zorg ervoor dat u de melk op kamertemperatuur brengt, zodat uw aardappelen niet snel afkoelen.

Als je zoete aardappelen gebruikt, kun je ook overwegen om een eetlepel (of twee) ahornsiroop toe te voegen. We vinden dat het nog een unieke dimensie toevoegt aan de toch al natuurlijke zoetheid van de aardappelen.

Gepureerde Zoete Aardappelen

Rijke, romige zoete aardappelpuree, deze ongelooflijk eenvoudige folieverpakking kan direct op het kampvuur of op de grill worden gemaakt. Auteur:Vers van het net 5vanaf 1 beoordeling Redden Opgeslagen! Tarief Voorbereidingstijd:10minuten Kooktijd:twintigminuten Totale tijd:30minuten 4 porties

Ingrediënten

1 ½ pond zoete aardappelen
½ beker melk,(Havermelk voor veganisten)
2 eetlepels boter,(plantaardig voor vegan)
1 theelepel ahornsiroop
½ theelepel zout
2 eetlepels verse bieslook,optioneel

KookmodusVoorkom dat uw scherm donker wordt

Instructies

Schil de zoete aardappelen en snijd ze in stukken van ongeveer 1,5 à 1,5 cm.
Scheur een stuk stevig aluminiumfolie van 5,5 meter lang af. Als u perkamentpapier gebruikt, rol dan een vel uit dat ongeveer overeenkomt met het formaat van uw aluminiumfolie en plaats dit bovenop het folievel.
Plaats de aardappelen op de helft van het bakpapier/folievel. Snijd een paar plakjes boter in of besprenkel een beetje bakolie met een neutrale smaak over de aardappelen.
Vouw het perkament/folie over de aardappelen. Maak met een knijpende beweging de drie randen dicht door de folie over zichzelf heen te vouwen. Zorg ervoor dat deze naden echt strak zijn!
Plaats het pakket op de grill boven het kampvuur en kook gedurende 15 minuten, draai het dan om en kook nog eens 10 minuten. Controleer of de aardappelen gaar zijn: de aardappelen moeten heel zacht zijn.
Haal het van het vuur en open het foliepakket VOLLEDIG – er zal veel hete stoom vrijkomen, dus leun niet over het pakket terwijl je het opent.
Doe de aardappelen in een grote kom en voeg de resterende boter toe. Begin met pureren met een vork, voeg dan de melk, ahornsiroop en zout toe en pureer tot een gladde massa. Serveer met vers gesneden bieslook.