Chili-gekruid fruitleer (L.A. Fruitkar-stijl!)
Geïnspireerd door de fruitkarscene uit LA zijn deze absoluut onweerstaanbare fruitleren roll-ups een geweldige wandelsnack. Zoet, tropisch, met precies de perfecte hoeveelheid kruiden. Als je ze eenmaal hebt geprobeerd, ben je verslaafd!
Als je tijd in Los Angeles hebt doorgebracht, heb je waarschijnlijk de vele met paraplu's bedekte fruitkarren gezien die de straten en stadsparken sieren. Op een warme dag brengt niets verlichting als een zak vol vers gesneden fruit.
Maar wat de LA-fruitkar-ervaring echt maakt, is dat je je fruit krijgt met gezouten chilipoeder. Koel en verfrissend, maar met een klein beetje kruiden. Het is een smaakcombinatie die ons meteen terugvoert naar zomerdagen in Los Angeles.
Inschrijvingsformulier (#4)D
Bewaar dit bericht!
Vul je e-mailadres in en we sturen dit bericht naar je inbox! Bovendien ontvang je onze nieuwsbrief vol leuke tips voor al jouw buitenavonturen.
REDDEN!Hoe maak je chili-gekruide fruitleertjes?
Wat de recepten betreft, deze is opmerkelijk eenvoudig. We gebruikten watermeloen, mango en ananas in dit recept om de klassieke smaak van LA-fruitkarren vast te leggen. Vervolgens hebben we alles met onze Vitamix tot een glad, vloeibaar mengsel gemengd – hoewel een gewone blender of keukenmachine ook prima zou werken. Deze vruchten bevatten veel water, waardoor ze heel gemakkelijk mengen.
Onze Nesco-droger werd geleverd met fruitleren bakken, dit zijn gewoon stevige bakken voor vloeistoffen zoals onze fruitpuree. Voordat we de puree erop smeren, hebben we de bakjes licht ingevet met een druppeltje plantaardige olie. Dit helpt bij het creëren van een antiaanbaklaag en maakt het gemakkelijker om het fruitleer later te verwijderen.
Vervolgens goten we een deel van het fruitmengsel in de schaal en verspreidden het met een spatel. De sleutel hier is om een mooie vlakke EVEN-laag op de lade te krijgen. Hoe gelijkmatiger het fruitmengsel is verdeeld, hoe gelijkmatiger het zal drogen.
Toen we een mooie laag hadden, bestrooiden we de bovenkant met chilipoeder. Het klassieke chilipoeder uit de LA-fruitkar is een product genaamd Tajin, maar omdat we dat niet in een winkel bij ons in de buurt konden vinden, hebben we gekozen voor het Trader Joe's Chili Lime-poeder. Niet helemaal hetzelfde, maar toch een vergelijkbare smaak.
appalachian trail op google maps
We hadden genoeg fruitmengsel om twee rekken in onze droogoven te vullen. Droogapparaten zijn er in allerlei verschillende soorten en maten, dus gebruik uw eigen oordeel over hoeveel bakjes u moet vullen. Het fruitmengsel moet rondom een gelijkmatige dikte van ¼ inch hebben.
Plaats de bovenkant erop, stel de temperatuur in op 135 F en laat het 4-8 uur staan. De totale tijd zal variëren afhankelijk van een aantal factoren, waaronder hoe dik je de puree hebt uitgesmeerd, het type dehydrator dat je gebruikt en de luchtvochtigheid. Begin na 4 uur met het controleren en u zou de totale benodigde tijd moeten kunnen inschatten. Het leer is klaar zodra het niet meer plakkerig is.
Daarna, als alles helemaal droog is, pelt u het leer van de bakjes, snijdt u ze in reepjes en proeft u. Het is verbazingwekkend hoeveel smaakdiepte je uit slechts één hap haalt. Watermeloen, mango, ananas – ze komen allemaal tegelijk op je af!
Essentiële uitrusting
↠ Droogoven: De Nesco Snackmaster-droger is een geweldige instapdroger die de bank niet kapot maakt. Wij gebruiken de onze al een paar jaar.
↠ Fruit lederen dienbladen: Deze fruitleren bakjes zijn essentieel voor het drogen van alles wat vloeibaar is, zoals fruitpuree.
Nog meer wandelsnacks
↠ Tie-dye fruitleer
↠ 13 Trail Mix-recepten
↠ Teriyaki Beef Jerky
↠ Esdoorn geglazuurde Trail Mix
Chili gekruid fruitleer (LA fruitkar-stijl!)
Dit eenvoudige recept voor fruitleer is geïnspireerd op de fruitkarren van LA: met chili bestrooide watermeloen, mango en ananas. Zoet, zout en een vleugje kruiden.Auteur:Vers van het net 5van3waarderingen Redden Opgeslagen! Tarief Voorbereidingstijd:5minuten Kooktijd:6uur Totale tijd:6uur 5minuten 8 leer
Apparatuur
Ingrediënten
- 2 kopjes watermeloen
- 1 beker mango
- 1 beker ananas
- ½ limoen,sap
- 1 theelepel Tajine-kruiden ,of andere chili-limoenkruiden
- neutrale olie,voor het invetten van bakken
Instructies
- Als u bevroren fruit gebruikt, laat het dan op kamertemperatuur ontdooien. Doe de watermeloen, mango, ananas en limoensap in een blender of fruitmachine. Mixen tot een gladde substantie.
- Smeer de fruitleren bakjes van uw droogoven lichtjes in met olie. Verdeel de puree in een gelijkmatige, ¼ laag over de bakplaten. In onze Nesco Snackmaster gebruikte dit recept twee bakjes. Strooi de Tajin-kruiden erover.
- Dehydrateer bij 135F gedurende 4-8 uur, totdat het leer soepel en niet langer plakkerig is.
- Haal het leer van de bakplaat en snijd het in reepjes met een mes, pizzasnijder of schaar. Als u een vierkante lade gebruikt, is dit vrij eenvoudig. Als uw bakjes rond zijn (zoals de onze), snijd ze dan in vieren en rol ze vervolgens in kegelvormen. Bewaren in een luchtdichte verpakking of in ritssluitingszakken.
Opmerkingen
Zo maak je fruitleertjes in de oven:
Verwarm uw oven voor op de laagste temperatuur die mogelijk is.Nadat het fruit is gemengd, verdeelt u de puree over een siliconen mat of met bakpapier beklede bakplaat. Verdeel het mengsel in een gelijkmatige laag van 1/4 '.
Plaats de bakplaat in de oven en droog 4-6 uur, totdat het fruitleer droog en niet meer plakkerig is. Misschien wilt u het vel ongeveer elk uur ronddraaien om een gelijkmatige droging te garanderen. Toon voeding Verbergen
Voeding (per portie)
Calorieën:35kcal|Koolhydraten:9G|Natrium:92,5mg|Potassium:99mg|Suiker:7G|Vitamine A:450IU|Vitamine C:21.7mg|Calcium:9mg|Ijzer:0,2mg*Voeding is een schatting gebaseerd op informatie van een externe voedingscalculator
Snack AmerikaansPrint dit recept
