Strawberry Fruit Leathers
Zelfgemaakt aardbeienleer is bijna schokkend gemakkelijk te maken - rechts in je oven of uit dehydrator! Het enige dat u nodig hebt, zijn drie ingrediënten-achterblijven, citroensap en suiker-om rekbare, plooibare, leuke fruitrol's te maken die helder, fruitig en heerlijk smaken.
Aardbeien zijn een van onze favoriete vruchten voor uitdroging - ze behouden zoveel van hun kenmerkende bessensmaak, zelfs wanneer ze gedroogd zijn. In het verleden hebben we gedeeld hoe je uitgedroogde aardbeien maakt , en nu is het tijd om een andere manier te delen die we graag aardbeien voorbereiden-door ze te transformeren in zelfgemaakte fruitrollen.
Fruitrol-ups zijn zo'n nostalgische snack ... Wie herinnert zich niet het gevoel dat zoete en plakkerige fruit van zijn papier scheurt en het verslinden?! We zijn hier om je te vertellen dat het nog meer bevredigend is als je ze zelf maakt - en op deze manier weet je precies wat er in gaat. Kinderen zijn ook dol op de actie. Dit zelfgemaakte recept voor het rollen van fruit is eenvoudig genoeg om een gezinsproject te zijn-en natuurlijk houden ze van het eindresultaat!
Deze zelfgemaakte fruitleer zijn perfect voor een snelle en gemakkelijke traktatie thuis, maar ze zijn ook geweldig om mee te nemen als een gezond wandelsnack . Ze zijn super draagbaar en lichtgewicht, plus ze maken een uitstekende zoete traktatie die iedereen helpt door die laatste mijl te voorzien.
Het beste deel is dat u geen speciale apparatuur nodig hebt om aardbeienleer leer te maken. Natuurlijk, je kunt absoluut je zelfgemaakte fruitrollen in een dehydrator maken, maar je kunt ze ook recht in je oven maken. We laten je zien hoe je het beide kanten op kunt maken!
Ingrediënten
- Aardbeien : Je kunt verse of bevroren aardbeien gebruiken voor deze zelfgemaakte fruitrollen. Zoek bij het kiezen van verse aardbeien naar felrode bessen met verse petten. Om ze schoon te maken, spoel je ze voorzichtig droog. Als u bevroren bessen gebruikt, moet u ze eerst ontdooien.
- Citroensap : Je hebt een eetlepel vers citroensap nodig, dus één citroen moet genoeg zijn. Citroensap helpt om de smaak van je fruitrollen op te fleuren en voegt een beetje extra pectine toe om die klassieke fruitleren textuur te creëren.
- Suiker : Gekranuleerde witte suiker balanceert elke scherpte. Sommige aardbeien zijn zoeter dan andere, dus we beginnen in het begin meestal met een kleine hoeveelheid suiker en voegen meer toe indien nodig.
Apparatuur
- Je kunt fruitrollen maken in een dehydrator (we houden van en bevelen de Cosori dehydrator ). Maar als je geen dehydrator hebt, is het oké - je kunt ook aardbeienleer in de oven maken.
Hoe je aardbeienleer van aardbeien maakt - stap voor stap
Begin met het voorbereiden van de aardbeien. Als u verse bessen gebruikt, verwijdert u de toppen en snijdt u ze in twee of als ze groter zijn, in vieren gesneden. Als u bevroren bessen gebruikt, zorg er dan voor dat ze zijn ontdooid.
Plaats de bessen, citroensap en suiker in een pot op middelhoog vuur. Sudder tot ze zacht zijn en hun sappen hebben vrijgelaten, ongeveer 10 minuten. Breng vervolgens het bessenmengsel voorzichtig over op een keukenmachine of een snelle blender en pureer volledig. Proef en meng meer suiker als je het zoeter wilt.
Zet een siliconenmat of perkamentpapier op een bakplaat of bereid uw dehydratorbak voor. Verspreid de aardbeienmix op de bakplaat of het dienblad, waardoor de randen iets dikker zijn dan het midden. We zien dat het gebruik van een offset -spatel deze taak veel eenvoudiger maakt.
Om te drogen in de oven: Plaats de bakplaat in de oven bij de laagste temperatuur die de oven kan gaan (meestal tussen 170 ° F en 200 ° F). Gebruik een houten lepel om de deur te openen zodat vocht kan ontsnappen, maar wees voorzichtig als u huisdieren of kinderen hebt die misschien nieuwsgierig worden!
Om te drogen in een dehydrator : Plaats het dienblad in de dehydrator en zet de temperatuur op 135 ° F.
Je aardbeienleer is klaar met drogen wanneer het niet langer smakeloos is en pelt gemakkelijk van het droogoppervlak. Breng het gedroogde fruitleer op een stuk perkamentpapier over en rol het op. Snijd het in snack-size broodjes.
Toptips voor het maken van fruitrol-ups
- Als je een gezin vol fruitleerliefhebbers hebt, is het gemakkelijk om dit recept op te schalen voor een grote partij! Het kan worden verdubbeld of zelfs verdrievoudigd met behulp van meerdere bakbladen of door alle laden in uw dehydrator te vullen. Zoals geschreven, vult dit aardbeienleerrecept één 10 'x 12' dienblad ( We gebruiken deze in onze Cosori dehydrator ), of een bakpan met een halve vel.
- Het verwarmen van de aardbeien voelt misschien als een onnodige extra stap, maar het is een belangrijke. Het verwarmingsproces geeft extra pectine vrij, waardoor uw fruitleer een meer rekbare, elastische textuur geeft.
- Als u zelfgemaakte fruitroll-ups in de oven maakt, raden we aan een siliconen bakmat te gebruiken. Het maakt het pellen van je gedroogde fruitleer een absoluut briesje.
- Een offset -spatel maakt het verspreiden van uw fruitleerpuree super eenvoudig.
- Maak de randen van uw fruitleer iets dikker dan het midden. Je roll-ups van je aardbeienfruit zullen van buitenaf drogen, dus het opbouwen van een beetje extra aan de randen helpt het allemaal tegelijkertijd te eindigen.
- Nadat je de puree hebt verspreid, ruim je de randen op door de offset -spatel op zijn kant te draaien en de puree terug te duwen om een schone rand te creëren (zoals een rakel).
- Als de randen te droog of knapperig worden en barsten wanneer je het van de lade probeert te pellen, probeer dan de droge vlekken met een vochtige papieren handdoek. Dit zal helpen om net genoeg vocht terug te voegen om het weer op te duiden.
Opslagtips
- Maximaal 2 weken: Als u alleen van plan bent om uw fruitleer een paar weken op te slaan, kunnen ze op het aanrecht worden gehouden in een Ziploc -tas of hersluitbare container. Maar wees voorzichtig om het verzegeld te houden; Overmatige blootstelling aan lucht kan ze uitdrogen.
- Voor een paar maanden: Plaats voor langere opslag uw fruitrollen in een strak afgesloten metselaarpot en bewaar ze op een koele, donkere plek. Ze gaan maanden mee!
Strawberry Fruit Leathers
Er zijn slechts drie ingrediënten nodig voor dit gemakkelijke zelfgemaakte aardbeienleer! Gebruik je oven of een dehydrator om gezonde en nostalgische fruitrollen te maken. Dit recept voor aardbeienleer is zo leuk om met de kinderen te maken en maakt de perfecte traktatie voor lunchboxen of familieleden. Nog geen beoordelingen Pin voor later Afdrukken Redden Gered! Tarief Kooktijd: 15 notulen notulen Droogtijd: 4 uren uren Totale tijd: 4 uren uren 15 notulen notulen 6 portiesIngrediënten
- 1 lb aardbeien ,, fris of bevroren (ontdooid indien bevroren)
- 1 eetlepel citroensap
- 3 eetlepel suiker
Instructies
- Verwijder de toppen van de aardbeien en snijd ze in tweeën of kwartalen. Overbrengen naar een pot met de citroensap En suiker . Sudder op middelhoog vuur gedurende 10 minuten, totdat de aardbeien zacht zijn en hun sappen hebben vrijgelaten.
- Breng de aardbeien zorgvuldig over in een blender of keukenmachine en verwerk tot het volledig glad is. Smaak voor zoetheid en voeg indien nodig extra suiker toe.
- Verspreid de puree op een gevoerde bakplaat of massief dehydratorlade. De truc om leer te fruiten is om de puree te verspreiden, zodat de randen een beetje dikker zijn dan het midden - het zal van buitenaf drogen, dus dit helpt om ervoor te zorgen dat het allemaal tegelijkertijd zal eindigen.
- Om te drogen in de oven: Plaats de bakplaat in de oven bij de laagste temperatuur die de oven kan gaan. Stuur de deur open met een houten lepel om vocht te laten ontsnappen (wees voorzichtig als je nieuwsgierige huisdieren of kinderen hebt!). Om te drogen in een dehydrator: Plaats de puree in de dehydrator en zet deze op 135F.
- Een paar uur uitdrogen totdat het fruitleer niet langer smakeloos is en in één stuk kan worden gepeld (ongeveer 3 uur in een oven of 4 ½-5 uur in een dehydrator 1 ).
- Breng het leer over in een stuk perkamentpapier en rol het op. Gebruik een schaar met een schaar in snack-sized stukken.
- Bewaar maximaal een paar weken in een luchtdichte container of zip-topzak.
Aantekeningen
Opmerking 1: Deze tijden zijn slechts richtlijnen; De exacte tijd is afhankelijk van of u een oven of uitzending gebruikt, het vochtigheidsniveau in uw huis, enz. Toon voeding VerbergenVoeding (per portie)
Calorieën: 49 kcal | Koolhydraten: 12 G | Eiwit: 1 G | Suiker: 10 G*Nutrition is een schatting op basis van informatie die wordt verstrekt door een derdencalculator van derden
