Recepten

Aardappelsalade

Aardappelsalade is een typisch bijgerecht voor elke Amerikaanse buiteneetsituatie. Kamperen, picknicken, barbecues in de achtertuin, blokfeesten, potlucks. Eigenlijk altijd wanneer de zon schijnt en je buiten eet, is het een goed moment voor aardappelsalade.

Dit recept voor koude aardappelsalade is een distillatie van al die gelukkige zomerherinneringen. Malse aardappelen, hardgekookte eieren, een mayo-mosterddressing en belegd met knapperige selderij en groene uien. Het enige dat nodig is, is een laagje paprikapoeder erop voor de kleur, en je hebt de klassieke aardappelsalade uit onze kindertijd!

Hoewel mensen behoorlijk geheimzinnig kunnen zijn over de recepten van hun familie, gaan we het allemaal voor je op een rijtje zetten. Dus zelfs als je nog nooit aardappel hebt gemaakt, zul je na het lezen van dit artikel een professional zijn!

Inschrijvingsformulier (#4)

D

Bewaar dit bericht!

Vul je e-mailadres in en we sturen dit bericht naar je inbox! Bovendien ontvang je onze nieuwsbrief vol leuke tips voor al jouw buitenavonturen.

beste schoenen om in te wandelen

REDDEN!

Waarom het geweldig is om te kamperen:

• Kan (en moet) volledig van tevoren worden gemaakt.
• In de koelkast of koeler blijft het maximaal 5 dagen houdbaar.
• Past bij vrijwel alles!

Welke aardappelen zijn het beste voor aardappelsalade?

Om de beste smaak en textuur uit uw aardappelsalade te halen, adviseren wij het gebruik ervan kleine tot middelgrote, vastkokende aardappelen met dunne schil, zoals nieuwe aardappelen, jonge visjes en Yukon Golds.

Deze aardappelsoorten hebben een heerlijke smaak, een stevige textuur en zijn goed bestand tegen koken. Er zijn veel verschillende soorten, dus kijk wat uw plaatselijke supermarkt beschikbaar heeft. In het specifieke recept hebben we Yukon Gold gebruikt.

Vermijd het gebruik van grote, zetmeelrijke aardappelen zoals Russets of Idaho. Het kan erg lang duren voordat ze koken en ze hebben de neiging af te brokkelen tot een droge, bloemige textuur.

Hoe de aardappelen te koken

Kook de aardappelen in hun geheel, met de schil, in een pan met ongezouten water. Deze aanpak vereist niet alleen de minste inspanning, maar levert ook de beste textuur van aardappelsalade op.

Dat is omdat je dat wilt beperk de hoeveelheid water die de aardappelen opnemen tijdens het kookproces. Het water dat in de aardappel wordt opgenomen, zal uiteindelijk vrijkomen zodra alles is afgekoeld. Dit kan leiden tot een van de meest voorkomende problemen met aardappelsalade: een waterige salade.

Laat de aardappelen dus heel, met schil, en sla het zout voorlopig over (we voegen het later aan de dressing toe!).

Aardappelen moeten koken ongeveer 30 minuten , afhankelijk van de grootte van uw aardappelen. Je weet dat de aardappelen gaar zijn als de buitenste schil begint te scheuren en je er gemakkelijk met een vork in kunt prikken.

Als je denkt dat ze klaar zijn, verwijder je de grootste aardappel en snij je deze met een mes doormidden. Als het midden nog steeds hard is, doe het dan terug in het water en blijf koken. Gooi het water pas weg als je zeker weet dat alle aardappelen gaar zijn.

Fout bij te gaar koken: voor aardappelsalade, Iets overdreven aardappelen hebben veel de voorkeur dan iets te gaar aardappelen.

Hoe aardappelen te schillen en te snijden

Zodra de aardappelen gaar zijn, haalt u ze uit het kokende water. Nu , terwijl de aardappelen nog warm zijn, is dit het beste moment om ze te schillen... Maar niet met een dunschiller!

Wrijf met een theedoek (of gewoon met je vingers) stevig over de gekookte aardappelen en het vel moet er meteen vanaf komen. Met de theedoek kun je de aardappelen hanteren, zelfs als ze nog heet zijn.

best beoordeelde wandelschoenen voor dames

Snijd de aardappelen in grote stukken (ongeveer 2 bij 2 inch). De aardappelen zullen steeds kleiner worden als we extra ingrediënten toevoegen, dus het is een goed idee om groots te beginnen.

De Azijn Zinger

Je zou nu een kom met vers geschilde, gehakte en nog behoorlijk warme aardappelen moeten hebben. De aardappelen zijn zo open en poreus als ze ooit zullen zijn, dus nu is het een goed moment om dat te doen voeg je azijn toe. Het wordt door de aardappelen opgenomen terwijl ze afkoelen, en geeft ze een heerlijke pit die zelfs doorschijnt nadat we de rest van de dressing hebben toegevoegd.

We leerden over deze slimme truc van Alton Brown, hoewel het klinkt alsof oma's dit ook al generaties lang doen. Beide bronnen zijn onberispelijk.

Kook je ei, hak je groenten fijn

De volgende stap is het koken van je eieren. Je kunt het toch al hete aardappelwater gebruiken om je eieren te koken (maar je kunt geen gekookt eierwater gebruiken voor de aardappelen). Doe de eieren in kokend water, stel een timer in op 10 minuten en als de tijd om is, doe ze dan in een ijsbad.

Terwijl de eieren koken, kun je de bleekselderij en groene uien fijnhakken. Voor de bleekselderij: snijd de uiteinden van de bleekselderij, snijd ze in de lengte doormidden en snijd ze vervolgens in 1/4 stukken. Snijd voor de groene ui de onderkant eraf en snij in 1/4 stukken.

Zodra ze koel genoeg zijn om te hanteren, schil je en snijd je de hardgekookte eieren grof. Vouw vervolgens de selderij, groene uien en eieren door de aardappelen.

De beste aardappelsaladedressing

Mayonaise: De romige vettigheid die je krijgt van mayonaise is een kenmerk van een goede aardappelsaladedressing. Gebruik je favoriete mayonaise uit de winkel of maak er zelf een.

Gele mosterd: Dit is niet het moment om pretentieus te zijn met je mosterd. Ja, een mooie volkoren Dijon-mosterd zal een verfijndere smaak hebben. Maar de kleur en klassieke Americana-smaak die je zoekt in aardappelsalade vind je het best in een flesje gele mosterd.

Relish: De pikante, pittige smaak van je favoriete, in de winkel gekochte smaak zal een heel mooie dimensie aan de dressing toevoegen.

Kruiden: In deze dressing leunen we op enkele klassiekers: knoflookpoeder, uienpoeder en peper. Dit is ook het moment waarop we het zout gaan toevoegen, dat grotendeels in de dressing moet blijven hangen en te veel in de aardappelen moet doordringen.

Meng alle ingrediënten voor de dressing in een kleine kom, proef of er zout in zit en meng dit door de aardappelen.

Aardappelsalade bewaren en serveren

Deze aardappelsalade is bedoeld om koud geserveerd te worden. Dus als u een vrije dag maakt, raden we u aan er vroeg genoeg mee te beginnen, zodat het een paar uur in de koelkast kan afkoelen.

Als je de aardappelsalade op de juiste manier in een hersluitbare verpakking bewaart, kun je deze tot 5 dagen in de koelkast of koelbox bewaren (en eerlijk gezegd smaakt hij beter na een dag in de koelkast). Dit is dus een perfect bijgerecht maken vóór een weekendje kamperen of BBQ en gooi je koeler erin.

Bestrooi de bovenkant voor het serveren met een beetje paprikapoeder. Wil je deze aardappelsalade dropkicken tot aanstaande zondag? Bestrijk met verkruimeld spek.

de beste slaapmat voor backpackers

tldr Wat ben ik aan het doen?

1. Kook, schil, hak aardappelen fijn, voeg azijn toe
2. Vouw hardgekookte eieren, gehakte selderij en groene uien erdoor
3. Bouw de dressing op en vouw erin
4. Laat de tijd afkoelen en serveer

Aardappelsalade

Met malse aardappelen, knapperige selderij en een romige dressing is dit eenvoudige recept voor aardappelsalade de perfecte bijgerecht voor barbecues, picknicks en kampeertrips! Auteur:Vers van het net 4,87van69waarderingen Redden Opgeslagen! Tarief 8 porties

Ingrediënten

• 6 medium Yukon Gold-aardappelen,2½ tot 3 pond
• 2 eetlepel appelcider azijn
• 4 eieren
• 2 selderij ribben,gehakt
• 5 groene uien,gehakt
• ¼ beker zoete augurk-smaak
• ½ beker mayonaise
• 1 eetlepel gele mosterd
• ½ theelepel knoflook poeder
• ½ theelepel grond zwarte peper
• ½ theelepel zout
• ¼ beker gehakte verse kruiden,zoals dille, peterselie, bieslook
• Paprika, om erover te strooien

KookmodusVoorkom dat uw scherm donker wordt

Instructies

• Doe de hele aardappelen in een pan met ongezouten water en breng aan de kook. Kook ongeveer 30 minuten, of tot de aardappelen gaar zijn en gemakkelijk doorboord kunnen worden met een vork.
• Haal de aardappelen uit het kokende water. Wrijf met een theedoek (of gewoon met je vingers) stevig over de gekookte aardappelen en het vel moet er meteen vanaf komen.
• Snijd de aardappelen in stukken van 2'x2' en doe ze in een kom. Meng met de appelciderazijn en zet opzij.
• Om de eieren hard te koken, breng je een pan water aan de kook (je kunt het aardappelwater hergebruiken). Voeg voorzichtig de eieren toe, kook gedurende 10 minuten en doe ze vervolgens in een ijsbad. Eenmaal afgekoeld, pel de eieren, hak ze fijn en voeg ze toe aan de aardappelen.
• Terwijl de eieren koken, snijdt u de selderij en de groene uien en voegt u deze toe aan de aardappelen
• Maak de dressing door de mayonaise, saus, mosterd, kruiden, knoflookpoeder, zout en peper in een kleine kom te mengen en goed te roeren. Vouw het door de aardappelsalade om het gelijkmatig te verdelen.
• Zet de aardappelsalade in de koelkast om af te koelen. Het zal ongeveer 5 dagen duren. Bij transport: verpakken in een afgesloten container in een goed verpakt koel r of ijskast (41°F of lager) en consumeer binnen 2 uur na verwijdering (of 1 uur als het buiten meer dan 90°F is)

Toon voeding Verbergen

Voeding (per portie)

Calorieën:285kcal|Koolhydraten:36G|Eiwit:8G|Vet:13G

*Voeding is een schatting gebaseerd op informatie van een externe voedingscalculator

Bijgerecht AmerikaansPrint dit recept