Recepten

Eén pot rode linzen Sloppy Joes

Deze rode linzen sloppy joes zijn een plantaardige variant op een zomerklassieker en bevatten net zoveel smaak (en eiwitten) als het origineel, maar zonder alle funky extra's.

Voor velen zijn Sloppy Joes een zomertraditie die goede herinneringen aan hun jeugd oproept. De eerste keer dat ik er een had, was op zomerkamp, ​​maar toen wist ik nog niet dat ze sloppy joes heetten. Het was gewoon het broodje dat ze serveerden op Mystery Meat Mondays.

Inschrijvingsformulier (#4)

D

Bewaar dit bericht!

Vul je e-mailadres in en we sturen dit bericht naar je inbox! Bovendien ontvang je onze nieuwsbrief vol leuke tips voor al jouw buitenavonturen.

REDDEN!

In de eetzaal lieten de adviseurs ons raden wat er eigenlijk in de pittige sandwich met vleesslurry zat. Met een glimlach op hun gezicht boden ze een verscheidenheid aan bedreigde dieren aan als mogelijkheden: panda's, Amerikaanse zeearenden, neushoorns. Maar zelfs voor een zomerkamp in Connecticut wisten we dat het twijfelachtig was of ze een budget hadden voor dergelijk vlees op de zwarte markt. Uiteindelijk kwamen we, verwijzend naar een Simpson-aflevering, tot de conclusie dat het hoogstwaarschijnlijk een mix van circusdieren was. Echt echt klasse F-vlees.

Terugkijkend heb ik veel vragen. Over mijn kindertijd, dat zomerkamp, ​​en meer to the point, dit broodje: de Sloppy Joe. Ja, het was heerlijk, maar mijn eerste perceptie ervan werd omlijst door achterdocht en bezorgdheid – alsof het een Sweeny Todd-brouwsel was. Als volwassene leerde ik later dat Sloppy Joe’s worden gemaakt met gewoon rundergehakt – wat in de hedendaagse sterk bewerkte vleesindustrie waarschijnlijk het echte mysterieuze vlees is.

Dus toen Megan voorstelde om rode linzen sloppy joes te maken, vond ik dat dit een goede kans was om mijn perceptie van het gerecht opnieuw vorm te geven. Een recept helemaal opnieuw opbouwen dat je alleen maar uit blik hebt gehad of dat je op een griezelig zomerkamp hebt geserveerd, kan een verrassend productieve ervaring zijn.

Dit recept omzeilt veel van het mysterie in ruil voor volwaardig voedsel en gemakkelijk verkrijgbare kruiden. Rode linzen, gele ui, Anaheim-peper en knoflook vormen de stevige basis van het gerecht. De smaken worden vervolgens versterkt met tomatenpuree, appelazijn, ahornsiroop, mosterd, chilipoeder en veganistische Worcestershire-saus. Ze zijn allemaal vrij duidelijk en gemakkelijk te begrijpen. Behalve natuurlijk de Worcestershire (wooster-shire) saus. Maar we laten het staan mysterieuze oorsprong voor nog een dag.

Wanneer je het laat sudderen, vermengen al deze ingrediënten zich tot een stevige mix die absoluut heerlijk smaakt tussen twee hamburgerbroodjes. Genieten op een camping was geweldig, maar met zekerheid weten dat er geen enkele kangoeroe of zilverruggorilla op stond was nog beter.

Dus of je nu een transparantere en eerlijkere connectie wilt met je sloppy joes, of gewoon iets gemakkelijks en lekkers wilt maken rond het kampvuur, probeer deze rode linzenversie eens de volgende keer dat je gaat kamperen.

Ingrediënt opmerkingen

‣ Er zijn een handvol veganistische Worcestershire-sauzen op de markt. Onze plaatselijke winkel heeft deze . Ze hebben zelfs een glutenvrije versie ! Als je niet veganist/vegetarisch bent, kun je in plaats daarvan gewone Worcestershiresaus gebruiken.

‣ Als je supermarkt geen Anaheim-paprika's verkoopt, kun je er groene paprika bij doen.

‣ Als je in de PNW bent, kijk dan of je Dave's Killer Bread Million Dollar Buns kunt vinden. Ze zijn biologisch en volkoren, maar toch zo zacht en luchtig, en ze bevatten ook behoorlijk veel eiwitten. (#niet gesponsord)

Rode Linzen Sloppy Joes

Deze eenvoudige Red Lentil Sloppy Joes uit één pot zijn een plantaardige benadering van een klassiek campingrecept en vormen een voedzame, eiwitrijke toevoeging aan je kampmenu. Auteur:Vers van het net 4.71van119waarderingen Redden Opgeslagen! Tarief Voorbereidingstijd:5minuten minuten Kooktijd:25minuten minuten Totale tijd:30minuten minuten 2 boterhammen

Apparatuur

• Kamp kachel
• Grote pot

Ingrediënten

• ½ eetlepel olie
• 1 klein ui,in blokjes gesneden
• 1 Anaheim-peper,in blokjes gesneden
• 2 eetlepels tomatenpuree
• 3 kruidnagel knoflook,gehakt
• ½ beker rode linzen
• 1 ½ beker water,of bouillon
• 1 eetlepel mosterd
• 1 eetlepel ahornsiroop
• 2 theelepels appelcider azijn
• 1 theelepel veganistisch Worcestershire
• 1 theelepel Chili poeder
• ½ theelepel zout

Serveren

• 2 broodjes

KookmodusVoorkom dat uw scherm donker wordt

Instructies

• Verhit de olie in een middelgrote pan op middelhoog vuur en voeg de gehakte toe uien En Anaheim-peper . Bak tot ze zacht zijn en de uien net goudbruin beginnen te worden, 3-4 minuten. Toevoegen tomatenpuree en bak een minuutje, voeg dan de knoflook en kook 1 minuut.
• Voeg de rode linzen en 1 ½ kopje water in de pot. Breng aan de kook en laat het vervolgens koken. Kook 10-15 minuten, af en toe roerend, tot de linzen behoorlijk zacht zijn maar niet uit elkaar vallen.
• Toevoegen mosterd , ahornsiroop , appelcider azijn , Worcestershire , Chili poeder , En zout . Roer om te combineren. Laat sudderen tot de saus iets dikker wordt, nog 3-5 minuten.
• Serveer op geroosterd broodjes met welke toppings en bijgerechten je ook lekker vindt!

Opmerkingen

MAAK HET VOORUIT

Dit recept kunt u voorafgaand aan uw reis thuis maken. Verpak de gekookte linzen in Tupperware en verwarm ze opnieuw in een pan boven je kampeerfornuis. Rooster de broodjes en je bent klaar om te gaan!

VOEDING INFO

De calorieën zijn gebaseerd op de linzenvulling. De voedingswaarden van broodjes variëren enorm, dus daar moet je rekening mee houden bij welke broodjes je ook kiest. Toon voeding Verbergen

Voeding (per portie)

Calorieën:283kcal

*Voeding is een schatting gebaseerd op informatie van een externe voedingscalculator

Hoofdgerecht CampingPrint dit recept