Instant-pot-gehaktballetjes
Instant Pot Carnitas zijn zo vol van smaak! Dit Mexicaanse pulled pork is rokerig en citrusachtig, met onweerstaanbare knapperige stukjes en een textuur die goed uit elkaar valt. Geserveerd in warme tortilla's en gegarneerd met jalapenos en een scheutje limoen, het wordt niet veel beter dan deze Instant Pot-varkenscarnitas!
Carnitas zijn malse, rokerige, in je mond smeltende pulled pork, op Mexicaanse wijze. Het woord ‘carnitas’ betekent letterlijk ‘klein vlees’ in het Spaans. De stukjes vlees zijn misschien klein, maar ze zijn groots van smaak, vooral varkenscarnitas gekookt in de Instant Pot!
Traditioneel koken carnitas laag en langzaam tot ze zacht zijn en gemakkelijk te versnipperen, maar als je carnitas van varkensvlees in Instant Pot-stijl maakt, is het een briljante manier om carnitas sneller op je bord te krijgen. Bovendien doordrenkt de hogedrukomgeving het malse vlees met al die citrus- en kruiden-goedheid, voor ongelooflijk smaakvolle varkenscarnitas die je overal bij wilt serveren.
We maken dit Instant Pot carnitas-recept altijd thuis, maar ze zijn ook geweldig als vooraf gemaakte campingmaaltijd. Klop een batch op, doe ze in een luchtdichte verpakking, stop ze in je koelbox en verwarm ze later op je camping.
goed voedsel om te backpacken
Deze Instant Pot-varkenscarnitas zijn ook uitstekend geschikt voor entertainment! Maak een portie klaar, serveer ze met warme tortilla's en diverse toppings, en je bijeenkomst zal goed zijn om te gaan.
Ingrediënten
- Varkensschouder zonder botten: Snijd voor dit recept het varkensvlees in blokjes. Varkensschouder wordt vaak verkocht als ‘varkenskont’, wat eigenlijk een specifiek deel van de schouder is.
- Verse sinaasappel- en limoensap: Citrussappen voegen een kenmerkende smaak toe aan carnitas en helpen tegelijkertijd het vlees mals te maken terwijl het kookt.
- Diverse kruiden: Gemalen komijn voegt een rokerige smaak toe, gedroogde oregano zorgt voor een aardse, Tex-Mex-sfeer en laurierblad zorgt voor een kruidige toets.
- Olijfolie: Voor het fruiten van de ui en knoflook.
- Ui: Voegt smaak en een beetje textuur toe aan uw afgewerkte carnitas.
- Knoflook: Wij gebruiken vier teentjes verse knoflook. In geval van nood kun je dit vervangen door een ½ theelepel knoflookpoeder, maar we raden aan om indien mogelijk voor knoflook te gaan.
- Kippen bouillon: Voegt sappigheid en smaak toe aan de carnitas terwijl ze koken.
Het beste stuk varkensvlees voor carnitas
Varkensschouder is het beste stuk varkensvlees dat je kunt gebruiken bij het maken van carnitas. Omdat het mooi gemarmerd is met een grote hoeveelheid vet, levert varkensschouder de beste smaak op en blijft het, wanneer het wordt gekookt, sappig met een ultramalse, versnipperbare textuur.
Welke maat instantpot heb je nodig?
Dit Instant Pot Carnitas-recept, zoals geschreven, werkt voor Instant Pot van elk formaat, met voldoende vloeistof voor zowel grotere elektrische snelkookpannen als kleine.
Wij gebruiken een Duo van 3 kwart . Voor drie pond varkensvlees is het knus, maar het werkt wel!
goed lied om aan een meisje te wijden
Als je het recept wilt verdubbelen, heb je het volgende nodig 6-kwart of 8-kwart Instant pot.
Hoe lang moet je Carnitas in de instantpot koken?
We raden aan om ongeveer een uur en 10 minuten totale tijd te reserveren voor carnitas in de Instant Pot. Dit omvat 40 minuten actieve kooktijd onder druk, inclusief ongeveer 15 minuten voordat de Instant Pot op druk komt, plus 15 minuten natuurlijke stoomafgifte.
Gelukkig is het allemaal handsfree, passieve kooktijd, zodat je iets anders met je tijd kunt doen!
hoe vaak per week moet ik mijn biceps trainen
Hoe u instant pot-carnitas maakt: stap voor stap
Voeg eerst het varkensvlees, het citroensap, de kruiden en het zout toe aan een grote kom. Roer zodat het varkensvlees bedekt is en zet opzij om te marineren.
Zet vervolgens uw Instant Pot op de bakstand en besprenkel met de olijfolie. Als de olie heet is, voeg je de ui en de knoflook toe en bak tot ze geurig zijn en de uien doorschijnend zijn.
Giet de kippenbouillon erbij en schraap eventuele smaakvolle stukjes uit de ui en knoflook. Voeg het varkensvlees samen met de marinade toe aan de pan en roer om alles te mengen.
Het is tijd om te koken! Plaats het deksel op de Instant-pot, zet de ventilatieopening op afdichting en kook gedurende 40 minuten onder hoge druk.
Nadat de 40 minuten voorbij zijn, laat je de Instant Pot 15 minuten staan voordat je de ontluchting omdraait om de resterende druk te laten ontsnappen.
Gebruik een schuimspaan om het varkensvlees van de pot naar een snijplank over te brengen. Gebruik een paar vorken om het varkensvlees uit elkaar te halen. Als je wilt, kun je het ook rechtstreeks in je Instant Pot versnipperen. Je carnitas moeten heel zacht zijn en gemakkelijk uit elkaar vallen.
Maak ze knapperig!
Voordat je ze serveert, heb je nog een laatste stap: ze knapperig maken! Kies uw methode om die kenmerkende Carnitas-krokant te bereiken:
beste 0 graden donzen slaapzak
- Honderd-top: Zet een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg je carnitas toe met een beetje kookvocht. Kook tot een deel van de carnitas knapperig en bruin is.
- Oven: Verdeel de carnitas over een grote, met bakpapier beklede bakplaat en besprenkel met een kleine hoeveelheid kookvocht. Plaats ze onder de grill van je oven totdat sommige carnitas een knapperige bovenkant hebben gekregen. Houd ze goed in de gaten om te voorkomen dat ze verbranden!
- Buiten: Als je aan het kamperen bent, gebruik dan een gietijzeren koekenpan op het kampvuur of boven het vuur. Maak uw carnitas indien nodig in batches knapperig. Overbevolking zal tegen je werken omdat er een stomend effect ontstaat in plaats van een knapperig effect.
Hoe op te slaan
Om Instant Pot-varkenscarnitas te bewaren, koelt u af tot kamertemperatuur en brengt u ze vervolgens over in een luchtdichte verpakking. Bewaar maximaal vier dagen in de koelkast. Je kunt carnitas ook maximaal drie maanden invriezen. Hoe dan ook, zorg ervoor dat je ze bewaart met wat extra vloeistof, zodat ze vochtig blijven.
Als je Instant Pot-carnitas in een koelbox voor op de camping wilt verpakken, zorg er dan voor dat ze in een waterdichte verpakking of zak met ritssluiting zitten. Bij het bewaren van vlees is het belangrijk om de koeler op 41ºC of lager te houden. Hier zijn onze beste tips voor hoe je een koelbox op de juiste manier inpakt .
Hoe varkenscarnitas te gebruiken
- Vul taco's met carnitas en beleg met gesneden jalapenopeper, reepjes ui en een scheutje limoen.
- Leg een stapel carnitas op een bord met een vers gegrilde tortilla en een bolletje Mexicaanse straatmaïssla .
- Bovenop een grote partij gegrilde nacho's en doe er dan de kaas op.
- Voeg toe aan kommen met rijst, salsa, zure room en groenten voor eenvoudige burrito-kommen.
- Strooi er een beetje in fajita's voor een vlezige draai.
- Gebruik carnitas in Getrokken varkensschuivers met verse koriander en jalapenos voor een Mexicaanse draai aan de minibroodjes.
Instant-pot-gehaktballetjes
Zo gemakkelijk en smelt-in-je-mond lekker! Instant Pot Carnitas zijn een eenvoudige manier om ongelooflijk heerlijke carnitas te maken die zacht uit elkaar vallen, vol van smaak en perfect knapperig zijn. Dit Carnitas-recept is een go-to voor ons thuis, maar ook een geweldig recept voor op de camping! Varkensvleescarnitas zijn zo lekker op taco's, tostadas, nacho's en meer. Nog geen beoordelingen Afdrukken Pin Tarief Redden Opgeslagen! Voorbereidingstijd: twintig minuten minuten Kooktijd: 55 minuten minuten Tijd om druk uit te oefenen: vijftien minuten minuten Totale tijd: 1 uur uur 30 minuten minuten 10 portiesIngrediënten
- 3 pond varkensschouder zonder botten , in stukjes van 2 inch gesneden
- ½ beker vers appelsiensap , van 1-2 sinaasappels
- ¼ beker vers limoensap , van ongeveer 3 limoenen
- 2 theelepels komijn
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 laurierblad
- 1 theelepel zout
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 ui , in blokjes gesneden
- 4 kruidnagel knoflook , gehakt
- ½ beker kippen bouillon
Voor serveren:
- Tortilla's
- Jalapenos
- Verse koriander
- In blokjes gesneden ui
- Limoenpartjes
Instructies
- Doe de stukjes varkensvlees in een grote kom en voeg het sinaasappelsap, limoensap, komijn, oregano, laurier en zout toe. Roer om te combineren en zet opzij om te marineren terwijl je de uien en knoflook klaarmaakt.
- Zet uw Instant Pot op de sauteerstand. Voeg de olijfolie toe en laat het opwarmen.
- Voeg de ui en knoflook toe aan de instantpot en bak tot de uien doorschijnend zijn.
- Voeg de kippenbouillon toe aan de pan om te blussen, gebruik een houten of siliconen spatel om te roeren en eventuele bruine stukjes op te tillen. Sla deze stap niet over, anders loop je het risico dat de waarschuwing 'Burn' op de Instant Pot wordt geactiveerd.
- Doe het varkensvlees en de marinade in de pan. Roer goed om te combineren.
- Plaats het deksel op de Instant Pot en zet de ventilatieopening op afdichting. Kook op hoge druk gedurende 40 minuten en laat vervolgens de druk gedurende 15 minuten op natuurlijke wijze ontsnappen.
- Open de ontluchting om de resterende druk te laten ontsnappen en verwijder vervolgens het deksel.
- Haal het varkensvlees met een schuimspaan uit de pan en plaats het op een snijplank of in een grote schaal. Trek het varkensvlees met twee vorken uit elkaar.
Serveren
- Maak de carnitas knapperig– Kookplaat: Verhit een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het varkensvlees en een deel van het kookvocht toe en kook tot het krokant is. Vleeskuikens: Plaats de carnitas op een beklede bakplaat. Schep er wat kookvocht overheen. Zet het geheel een paar minuten onder de grill tot het knapperig is (houd het goed in de gaten!).
- Serveer je carnitas op verwarmde tortilla's, gegarneerd met in blokjes gesneden ui, koriander, een scheutje limoensap en salsa.
Om te bewaren voor later
- Sla de stap van het knapperig maken over totdat u klaar bent om te serveren. Bewaar de carnitas met het potvocht (zo blijft het vochtig) in een afgesloten bakje in de koelkast of koeler gedurende maximaal 4 dagen of in de vriezer gedurende 2-3 maanden.
