Recepten

Bananen uitdrogen

Of het nu gaat om knapperige gedroogde bananenchips of taai gedroogd bananenleer, er zijn zoveel goede redenen om je eigen bananen te drogen!

Hoewel bananenbrood de typische keuze is als je merkt dat je een paar bananen te veel in handen hebt, is een andere goede optie om ze uit te drogen! Gedehydrateerde bananen zijn niet alleen zacht, taai, zoet en boordevol geconcentreerde bananensmaak, maar kunnen, als ze op de juiste manier worden bewaard, meer dan een jaar houdbaar zijn!

Er zijn zoveel geweldige manieren om gedroogde bananen te gebruiken. Gebruik ze als topping voor ontbijtgranen, yoghurt of havermout. Voeg ze toe aan je favoriete trailmix. Gebruik bananenchips als dippers voor pindakaas. Serveer ze op burrito-kommen, zoals bakbananen. Of geniet er gewoon zelf van!

Inschrijvingsformulier (#4)

D

Bewaar dit bericht!

Vul je e-mailadres in en we sturen dit bericht naar je inbox! Bovendien ontvang je onze nieuwsbrief vol leuke tips voor al jouw buitenavonturen.

REDDEN!

Onze twee favoriete versies van gedroogde bananen zijn de klassieke chip en het gebroken bananenleer. De eerste gebruikt nauwelijks rijpe bananen, terwijl de laatste zwaargerijpte bananen gebruikt. Dus in welk stadium uw bananen zich ook bevinden, er is altijd een methode die voor u werkt.

waar je gratis kunt kamperen

Dus wie is er klaar om wat bananen te drogen? We zijn hier om u hieronder alles te vertellen wat u moet weten.

Bananen voorbereiden om te drogen

Snijd de bananen:Snijd de bananen met een scherp mes of een mandoline in ¼-⅜ dikke rondjes. Probeer de stukken op een uniform formaat te houden om een ​​gelijkmatige droging te bevorderen.Voor bananenschokJe kunt de bananen in de lengte in lange, ¼ dikke plakjes snijden.

Uitrusting in de spotlight: droogapparaten

Als u op zoek bent naar een dehydrator, raden we u aan er een te kopen met een instelbare temperatuur, waarmee u de droogtemperatuur kunt instellen om de beste resultaten voor de afzonderlijke ingrediënten te krijgen. De dehydrator die wij het vaakst aanbevelen (en gebruiken) is de COSORI Premium . Je kunt ook eens kijken bij onze beste droogapparaten post voor een vergelijking van alle dehydrators die we hebben gebruikt en die we zouden aanbevelen.

Hoe bananen uit te drogen

Bananen drogen is vrij eenvoudig! Nadat u de bananen heeft klaargemaakt en zodra uw aanrecht, apparatuur en handen schoon zijn, stelt u uw dehydrator in en volgt u deze stappen:

Schik de bananen op de bakplaten van uw droogoven.Als je een bakplaat met grote gaten gebruikt, bekleed deze dan met perkamentpapier of, nog beter, met een gaasvoering die op maat is gesneden voor de bakplaat. Laat ruimte tussen de stukken zodat de lucht kan circuleren.

Dehydrateer bij 52ºC (135ºC) gedurende 6-12 uurtot de banaan droog en leerachtig is.

• Afhankelijk van uw machine moet u de laden mogelijk af en toe draaien om een ​​gelijkmatige droging te bevorderen.

Hoe weet je wanneer bananen klaar zijn?

Bananen moeten leerachtig zijn als ze volledig gedroogd zijn. Om te testen, verwijder een plakje en laat het afkoelen. Het kan wat gebogen zijn, maar als je er één doormidden scheurt en erin knijpt, mag er geen vocht naar buiten sijpelen. Als ze tekenen van achtergebleven vocht vertonen, plaats ze dan terug in de dehydrator of oven om langer te drogen.

Hoe op te slaan

Als je bananen uitdroogt als tussendoortje en van plan bent ze binnen een week of twee te eten, je kunt ze bewaren in een afgesloten bakje of zakje met ritssluiting op het aanrecht of in je voorraadkast. Laat ze gewoon afkoelen en plaats ze in een afgesloten bakje. Wij gebruiken deze graag herbruikbaar ReZip-tassen .

Wanneer het echter op de juiste manier wordt gedroogd en bewaard, Gedroogde bananen kunnen tot zes maanden meegaan. Hier zijn onze tips voor langdurige opslag:

• Laat de bananen volledig afkoelen voordat u ze overbrengt.
Voorwaarde:Verpak de bananen losjes in een doorzichtige luchtdichte verpakking. Controleer het dagelijks gedurende een week om te controleren op tekenen van vocht of condensatie, en schud om te voorkomen dat de plakjes aan elkaar plakken. Als er tekenen van vocht verschijnen, plaats ze dan terug in de dehydrator (zolang er geen schimmel is – gooi in dat geval de batch weg). Als er na een week geen tekenen van vocht of schimmel zijn, kun je ze verpakken voor langdurige opslag.
• Bewaren in een schone, luchtdichte verpakking. Voor een langere houdbaarheid, vacumeren.
• Gebruik een vochtabsorberend pakket met droogmiddel als u verwacht dat u de container vaak moet openen of als u in een gebied met een hoge luchtvochtigheid woont.
• Label de container met de datum en andere belangrijke details
• Plaats de container op een koele, donkere en droge plaats; de binnenkant van een voorraadkast werkt goed.

Persoonlijk bewaren wij ons gedehydrateerde voedsel graag in glazen potten die met deze handheld vacuüm zijn afgesloten FoodSaver vacumeermachine samen met deze potafdichtingshulpstukken . Dit geeft ons het voordeel van vacuümverzegelen zonder afval (en kosten) van plastic vacuümzakken. Omdat de potten helder zijn, zorgen we ervoor dat we ze op een donkere plek in onze voorraadkast bewaren.

Hoe te gebruiken

Hier zijn een paar manieren om je bananen te gebruiken:

• Voeg ze toe aan een doe-het-zelf-trailmix, of geniet er alleen van wandel tussendoortje
• Gebruik ze om pindakaas of yoghurt te scheppen voor een steviger tussendoortje
• Voeg ze (heel of in stukjes) toe aan havermout- of ontbijtpap of aan topping-yoghurt
• Voeg ze toe aan gebakken muesli

Gedehydrateerde bananen

Auteur:Vers van het net 4,95van52waarderingen Redden Opgeslagen! Tarief Voorbereidingstijd:vijftienminuten minuten Ontwateringstijd:6uur uur Totale tijd:6uur uur vijftienminuten minuten 10 porties

Apparatuur

• Dehydrator
• Luchtdichte opslagcontainer
• Vochtvanger (optioneel)
• Vacuümsealer (optioneel)

Ingrediënten

• 3 pond bananen,zie opmerking 1

KookmodusVoorkom dat uw scherm donker wordt

Instructies

• Begin met schone handen, apparatuur en werkbladen.
• Schil de bananen en snijd ze in plakjes - Voor bananenchips: Snijd de bananen met een scherp mes of een mandoline in ¼ rondjes. Voor bananenleer: Snijd de bananen in de lengte in reepjes van ¼'.
• Leg de plakjes banaan in een enkele laag op de dehydratatieplaten en zorg ervoor dat er ruimte tussen de stukken zit om luchtstroom mogelijk te maken. Voor bananenleer, Vet de stevige fruitleren bakjes van uw droogoven licht in met een kleine hoeveelheid kokosolie. Leg de reepjes banaan op de bakplaten en druk ze plat met een spatel of de onderkant van een glas .
• Dehydrateer bij 135F/57C gedurende 6-12 uur, tot het droog is (zie opmerking 1). Als je bananenleer maakt, moet je het na een paar uur omdraaien om een ​​gelijkmatige droging te bevorderen.

Bewaartips

• Laat de gedroogde bananen volledig afkoelen voordat je ze opbergt.
• Korte termijn opslag: Als bananen binnen een week of twee worden geconsumeerd, bewaar ze dan in een zak met ritssluiting of een afgesloten bakje op het aanrecht of in een voorraadkast.
• Lange termijn opslag: Conditioneer door de gedroogde bananen losjes in een doorzichtige, luchtdichte verpakking te verpakken. Laat het een week op het aanrecht staan ​​en controleer het dagelijks op tekenen van vocht. Als er condensatie optreedt, plaats de bananen dan terug in de dehydrator (tenzij er tekenen van schimmel zijn; gooi dan de hele batch weg). Schud af en toe om te voorkomen dat de stukken aan elkaar blijven kleven (maar verwacht wel dat leer aan elkaar blijft plakken!). Na conditionering maximaal zes maanden in een luchtdichte verpakking op een koele, donkere plaats bewaren. Vacuümsealen helpt de houdbaarheid en kwaliteit van de bananen te verlengen.

Opmerkingen

Notitie 1: U kunt zoveel bananen gebruiken als er op de bakjes van uw droogoven passen. Opmerking 2: De totale tijd is afhankelijk van uw machine, de totale belasting van de droger, de luchtvochtigheid en de luchttemperatuur. 6-12 uur is een bereik en je moet vooral vertrouwen op het gevoel en de textuur van de bananen om de gaarheid te bepalen. Bananen moeten een leerachtige textuur hebben als ze op de juiste manier worden gedroogd. Om te testen, verwijder een plakje en laat het volledig afkoelen. Ze kunnen wat gebogen zijn, maar als je er één doormidden scheurt en erin knijpt, mag er geen vocht naar buiten sijpelen. Als ze tekenen van achtergebleven vocht vertonen, plaats ze dan terug in de dehydrator of oven om langer te drogen. Toon voeding Verbergen

Voeding (per portie)

Calorieën:121kcal|Koolhydraten:eenentwintigG|Eiwit:1G|Potassium:487mg

*Voeding is een schatting gebaseerd op informatie van een externe voedingscalculator

Ingrediënt, tussendoortje UitgedroogdPrint dit recept