Koken buiten het elektriciteitsnet met Van Ventures
In juli 2015 verkochten Janna en Johnny al hun spullen, stapten in hun op maat gemaakte Sprinter-busje en gingen op pad.
#Vanlife aan de buitenkant, #Cabinporn aan de binnenkant, het rijdende huis van Janna en Johnny heeft hen in staat gesteld een nieuwe nomadische levensstijl te omarmen. Met het simpele doel om zoveel mogelijk te zien in de VS en Canada, zijn de twee van plan zich onder te dompelen in een reeks natuurlijke en culturele omgevingen. Noord-Amerika is een behoorlijk grote plaats en ze willen er eens goed naar kijken. We spraken met hen over het leven en koken onderweg.
Vertel ons iets over uw reis en hoe u onderweg terecht bent gekomen?
Ik ben opgegroeid met spelen in de bergen van de Pacific Northwest en Janna groeide op in de branding van Kauai, dus we ontwikkelden allebei op jonge leeftijd een waardering voor het buitenleven. Dat gaat gepaard met een soort reislust om op prachtige plekken te gaan kijken en spelen, naast de blootstelling aan een cultuur van prachtige, vrijgevochten avonturiers. Nadat we als twintiger rondzwierven en hier en daar kampeerden, realiseerden we ons dat onderweg zijn en in een busje wonen de ultieme manier is om alles en overal te ervaren. Het hoefde niet alleen in het weekend of op vakantie te zijn. Na in de buurt van surflocaties van wereldklasse te hebben gewoond en een surfodyssee van een maand in Baja te hebben doorgebracht, heb ik definitief de romantische droom van het busjesleven overgenomen. Dus ook al hadden we allebei een bevredigende baan, woonden we op een geweldige plek vlak bij het strand, reisden en kampeerden we de hele wereld rond en hadden we geweldige vrienden in de buurt, we streefden er ook naar om de routine te doorbreken en op pad te gaan en meer aanwezig te zijn - met elkaar. en nieuwe en oude plaatsen – en leef een werkelijk voedzame, positieve levensstijl. Bovendien kon ik, na een paar levenservaringen die me eraan herinnerden hoe kwetsbaar het leven is, niet langer wachten om de kriebel te krijgen van echt willen leven zoals ik droomde... nu meteen!
hoe zwaar moet je rugzak zijn
We spaarden, struinden het internet af en zochten naar de meest praktische en betaalbare bestelwagen om in te wonen en te reizen. We kochten een Dodge Sprinter 2500 bestelwagen uit 2009 met slechts 170.000 kilometer en brachten er drie maanden nachten en weekenden door met het uitbouwen ervan. De hoeveelheid informatie en inspiratie van anderen die de weg hebben geëffend en precies datgene hebben gedaan waar we het zo lang over hebben gehad – een busje kopen, het uitbouwen en rondreizen – op internet is een geweldige gemeenschap. We voelen ons super dankbaar dat we kunnen zeggen dat dit de beste beslissing van ons leven en onze relatie is geweest.
Inschrijvingsformulier (#4)
D
Bewaar dit bericht!
Vul je e-mailadres in en we sturen dit bericht naar je inbox! Bovendien ontvang je onze nieuwsbrief vol leuke tips voor al jouw buitenavonturen.
REDDEN! 
Beschrijf de opstelling van uw bestelwagenkeuken
Toen we naar verschillende ontwerpen en blauwdrukken voor de opbouw van onze bestelwagen keken, gaven we prioriteit aan het bed/slaapgedeelte en vervolgens aan de keuken. Dus eerst slapen, daarna eten. Hoe dan ook, we scoorden helemaal toen Janna op Craigslist een keukeneiland met laden en kasten vond die in onze ruimte paste, waarvan ik denk dat het maar 60 bij 20 centimeter was, of iets heel kleins. In plaats van een aanrecht van teruggewonnen hout te bouwen en laden te moeten bouwen, waarvan we hebben geleerd dat dit heel, heel moeilijk is, hebben we een beetje bijgedragen aan duurzaamheid en hebben we het keukeneiland gekregen. We kochten prompt een kleine gootsteen en zaagden een gat in het aanrecht, zodat we een grijswateropstelling konden hebben. We gebruiken onze vertrouwde Coleman-kampeerkachel, met twee propaanbranders, en hebben voldoende aanrechtruimte om groenten en dergelijke te hakken. En hoewel afwassen nogal lastig is (wanneer niet, toch?), kunnen we nog steeds onze vijf liter waterkan op het aanrecht gooien en alles in onze kleine gootsteen afwassen. Alles past en functioneert perfect.
Is uw kookstijl onderweg geëvolueerd?
Absoluut. We zijn niet alleen vindingrijker geworden zonder een oven of de gemakken van een grote keuken of koelkast, maar we hebben onze eetgewoonten ook ontwikkeld om voedzamer en lokaaler te zijn sinds we onderweg zijn. Ik denk dat je zou kunnen zeggen dat ons dieet ons tempo en perspectief van onderweg weerspiegelt: vertragen en doelgericht zijn. We hebben altijd de neiging gehad om vegetarisch te zijn vanwege gezondheids- en milieuredenen. Maar de afgelopen maanden hebben we nog meer gelezen en bekeken over plantaardige diëten en de voordelen en effecten ervan op zowel het lichaam als de planeet. Daarom hebben we onlangs de beslissing genomen om over te gaan op een volledig plantaardig dieet, wat heel goed aansluit bij het leven in een bestelwagen.
Wat zijn jouw vijf essentiële keukenartikelen?
Coleman-kachel , scherp mes, Nutribullet-blender (ideaal voor sauzen, smoothies en saladedressings), theeketel en onze koffieset overgieten .
Wat is de grootste uitdaging bij koken in een busje? Heb jij trucjes die het koken makkelijker voor je maken?
Ik zou zeggen de afwezigheid van stromend water voor spoelen en schoonmaken, een oven en ruimte. We hebben onze grote kookpot, die we normaal gesproken gebruiken voor soepen en het koken van pasta, als een soort oven gebruikt, op laag vuur gezet en afgedekt. En we trekken onze zitbank, die ook als opbergruimte fungeert, eruit en gebruiken die soms als extra aanrechtruimte.
Waar was de mooiste maaltijd die je onderweg hebt gehad?
Hmmm, ik zou zeggen dat het tijdens onze eerste week onderweg was toen we wentelteefjes maakten met de deuren open op de glijbaan van een klif met uitzicht op de Stille Oceaan in Mendocino, Californië. Dat was een van de eerste knijpmomenten, waarop we beseften dat dit ons leven was en dat we dit voor onbepaalde tijd mogen doen.
Eén ‘guilty pleasure’ of item waarvan je weet dat het buitensporig is, maar waar je niet zonder kunt?
Afgezien van onze fietsen en af en toe een fles wijn, kan ik eigenlijk niets bedenken. Met slechts 80 vierkante meter aan ruimte hebben we niet veel ruimte voor nutteloze dingen. Eigenlijk hebben we waarschijnlijk te veel gezwollen jassen. Hoewel ze vrij gemakkelijk in te pakken zijn, hebben we er nog steeds te veel.
Wat is jouw favoriete kampvuurcocktail?
Omdat het moeilijk is om ijs te maken in onze minikoelkast, zijn we meer wijn- en bier #vanlifers. Maar een windhond in de zomer is verdomd lekker.
Wat is je beste (of misschien wel slechtste) mislukte kampkookervaring tot nu toe?
Tellen zeepachtig smakende scrambles? Nogmaals, de afwassituatie kan soms een uitdaging zijn...
Wie zet de koffie in de ochtend? Hoe ziet jouw opstelling eruit?
Deze is makkelijk: ik. Koffie zetten, vooral met de langzame overgietmethode, is mijn ochtendmeditatie. Het is rustgevend en opwindend omdat we van koffie houden en hoe gevoed we ons elke ochtend voelen als we het drinken. Janna blijft graag in bed liggen en/of springt op de draaibare passagiersstoel en leest, dus het is leuk om op haar manier een vers kopje heerlijkheid te bezorgen. Wij hebben er zo één Harry's waterkokers , wat vrijwel essentieel is voor de methodische pour-over-brouwmethode, en a voor meer dan kit inclusief een druppelfilter en een glazen serverpot. Het is de hemel.
Wat is jouw go-to-maaltijd? Wil je het recept delen met onze lezers?
We maken veel kommen met quinoa, zwarte bonen, een heleboel groenten (waaronder meestal, afhankelijk van het seizoen, paprika, ui, maïs, zoete aardappel), avocado en gegarneerd met koriander. Dit Vegetarische chili met portobello-champignons fungeren als het vlezig smakende eiwit is een must, omdat het gezond, heerlijk en gemakkelijk te maken is. Maar de laatste tijd gebruiken we dit geweldige kookboek, genaamd De Plantpower-weg om geweldige salades te maken met een heerlijke veganistische dressing gemaakt van edelgist, cashewnoten, knoflook, avocado, citroen, dijonmosterd en peper, naast een verkruimelde walnoot-parmezaanse kaas.
Volg samen met Van Ventures terwijl ze de VS verkennen instagram en op hun website .
Alle foto's met dank aan Van Ventures & Maddie Lochte .
