Canchanchara!
Geboren uit strijd, gemaakt van eenvoudige ingrediënten en toch onverwachte lichtzinnigheid, benadrukt de Canchanchara het hart en de geest van het Cubaanse volk.
Iets wat we leuk vinden aan eten en drinken is het gevoel van verbondenheid dat ze kunnen veroorzaken. Er zijn een aantal specifieke maaltijden en drankjes die ons vervoeren naar plaatsen waar we zijn geweest, mensen die we hebben ontmoet en ervaringen die we hebben gehad tijdens onze reizen. Waar we ook zijn, wanneer we een van deze recepten maken, voelt het alsof we opnieuw contact maken met een oude vriend.
schoenen voor hardlopen en wandelenInschrijvingsformulier (#4)
D
Bewaar dit bericht!
Vul je e-mailadres in en we sturen dit bericht naar je inbox! Bovendien ontvang je onze nieuwsbrief vol leuke tips voor al jouw buitenavonturen.
REDDEN!Een van de krachtigste voor ons is een cocktail genaamd Canchanchara. Wij maakten kennis met dit drankje tijdens onze reis naar Cuba met de startende reisorganisatie Kust tot Costa . Onze tijd in Cuba was een ongelooflijk ontroerende ervaring en dit drankje herinnert ons er elke keer aan als we het maken.
De Canchanchara is een verkwikkende Cubaanse cocktail uit de koloniale stad Trinidad. Het eenvoudige recept vereist rum, limoen, honing en ijs. De Canchanchara, uitgevonden door guerrillastrijders tijdens de 10-jarige oorlog van de Cubaanse onafhankelijkheid, wordt beschouwd als de oudst bekende cocktail van Cuba.
Op een dag, toen onze gids Andrew de geplaveide straten van Trinidad verkende, raakte hij in gesprek met een vrouw die bananen verkocht. Dit gesprek bestond uit het heen en weer schreeuwen met haar aan de overkant van een drukke straat, wat blijkbaar gebruikelijk is in Cuba (zeggen dat je iemand in Cuba gaat bellen betekent vaak dat je je hoofd uit het raam gaat hangen en roep hun naam).
Door ons gesprek met haar leerden we over een aardewerkwinkel verderop in de straat. Binnen ontmoetten we Chichi, een oude eigenaar en meesterpottenbakker, die net een set traditionele kleibekers aan het afwerken was. Hij legde uit dat deze greeploze, bolvormige kopjes ontworpen waren voor Canchanchara. Toen we zeiden dat we niet wisten wat dat was, keek hij ons geschokt aan, stopte met wat hij aan het doen was en stond erop om af en toe een rondje voor ons te mixen.
tahoe rim trail door wandeling
Van achter een geïmproviseerde bar haalde hij de ingrediënten tevoorschijn en begon ons de geschiedenis achter het drankje te vertellen. Niemand weet precies waar de naam Canchanchara vandaan komt, maar sommigen zeggen dat het woord klinkt als beukende golven op het strand, terwijl anderen zeggen dat het een term is die wordt gebruikt om een mengsel van ingrediënten te beschrijven. Het eigenlijke recept is terug te voeren op de lokale mambises (pro-onafhankelijkheidsguerrillastrijders) die in 1869 tegen de Spanjaarden vochten.
De drank werd gebruikt om de ochtendkou te verhelpen en gebruikte eenvoudige ingrediënten die in het veld verkrijgbaar zouden zijn. Rum indien mogelijk, maar waarschijnlijker een ruwe eau-de-vie of gefermenteerd suikerrietsap om de juiste medicinale werking te bewerkstelligen. Ze voegden dan een soort lokale citrus toe, waarschijnlijk limon criollo of wat wij als een gewone limoen zouden beschouwen. Ten slotte voegden ze er een soort zoetstof aan toe, zoals honing. Hoewel het in het begin waarschijnlijk als warme grog werd geserveerd, is het sindsdien getransformeerd in een verfrissend ijsdrankje.
 |  |
Hoewel de wereld veel is veranderd sinds we Cuba in maart 2016 bezochten, blijven de hoop en het optimisme van het Cubaanse volk bestaan. Ondanks recente ontwikkelingen leidt Coast to Costa nog steeds kleine groepen van de Verenigde Staten naar Cuba. Dit onafhankelijk gerunde bedrijf vermijdt gevestigde hotels en rondleidingen en kiest ervoor om rechtstreeks met de lokale bevolking samen te werken. Je logeert bij mensen thuis, je eet bij buurtrestaurants, je wordt goede vrienden met je taxichauffeur. Kust naar Costa's operationele filosofie is leven als een local, wat zo belangrijk is als je de officiële kanalen wilt omzeilen en het Cubaanse volk rechtstreeks wilt steunen.
Als je het echte Cuba wilt ervaren, bekijk dan een van de Coast to Costa’s Cuba-reizen . Als je een klein beetje Cuba wilt proeven, maak dan zelf dit Canchanchara-recept.
hoe je nooit meer masturbeert
Canchanchara
Deze eenvoudige cocktail van rum, honing en limoen is super verfrissend op een zomerse middag. Auteur:Vers van het net 4.45van9waarderingen Redden Opgeslagen! Tarief Voorbereidingstijd:2minuten Totale tijd:2minuten 1 cocktailIngrediënten
- 1.5 oz lichte rum,*
- 1 limoen,sap
- 1 eetlepel Honing
Instructies
- Combineer alle ingrediënten en roer om te mengen. Serveer met ijs, met een limoenpartje als garnering.
Opmerkingen
*de officiële rum van Cuba, Havana Club, is nog steeds vrij moeilijk verkrijgbaar in de VS. Voor dit recept hebben we Bacardi witte rum gebruikt. Bacardi wordt momenteel geproduceerd in Puerto Rico, maar is afkomstig uit Cuba en is een goede vervanger. Toon voeding VerbergenVoeding (per portie)
Calorieën:181kcal*Voeding is een schatting gebaseerd op informatie van een externe voedingscalculator
Drankjes CubaansPrint dit recept
