21 Bengaalse snoepjes die je deze Durga Puja moet proberen
Het is weer die tijd van het jaar, waarin elke stad zich heeft verkleed in zijn pracht, helemaal klaar om godin Durga te verwelkomen. Het is weer die tijd van het jaar waarin feestvreugde het ultieme motief is, waar plezier, eten en dartelen aan de orde van de dag zijn. Het is tijd om Durga Puja te vieren. Nu weten we allemaal dat Bengalen de thuisbasis is van enkele van de beste verrukkelijke delicatessen, maar het heeft ook een schitterend zoet erfgoed, en dat is precies waarom we besloten hebben 21 heerlijke Bengaalse zoetigheden op te sommen die deze Pujo moeten proberen. Wat je persoonlijke eetvoorkeur ook is, deze 21 snoepjes mogen absoluut niet ontbreken.
1) Mishti Doi
Flickr schrapt Premshree PillaiEr is niets beters dan Mishti Doi om deze lijst mee te beginnen, het is tenslotte het typische Bengaalse dessert. Gemaakt met gecondenseerde melk en gekarameliseerde suiker die gewoon smelt bij de allereerste hap zelf, deze komt rechtstreeks uit de hemel naar je schaal.
2) Kolar Bora
© caribbeanpot (dot) comBengalen hebben een voorliefde voor het maken van geweldige gerechten met ingrediënten die anderen niet geschikt achten. Kolar Bora is zo'n voorbeeld. Ook bekend als bananenbeignets, het is gemaakt met rijpe bananen (die de meesten van ons weggooien), maïda, suiker en geraspte kokos. Overheerlijk, is het niet?
3) Nolen Gurer Sondesh
© tastediary (dot) wordpress (dot) comBengalen's favoriete Sondesh, gemaakt van Bengaals favoriete rietsuiker (gur), resulteert in een gerecht dat gewoonweg niet van de wereld is: Nolen Gurer Sondesh. Afgezien van zijn hemelse smaak, verheft de kleverige maar toch gladde consistentie van de goer de ervaring van het consumeren tot een zondig niveau.
4) Malpua
© keuken (punt) desibantu (punt) comDe zoete en zachte Indiase pannenkoek, gemaakt met saffraansiroop met een vleugje kardemom, wordt Malpua. Dit is ook precies waar dromen van gemaakt zijn.
5) Chhannar Payesh
© saltpepperchili (punt) blogspot (punt) inNiet het snelste dessert om te maken, maar het is absoluut lip-smakend. Chhannar Payesh is eigenlijk een andere term voor Paneer of kaaspudding, ook wel bekend als 'kheer'.
6) Pantua
© coloursandpapers (punt) blogspot (punt) inPantua is heerlijk en hartverwarmend rijk en lijkt veel op Gulab Jamun. De pasta is gemaakt van khoya, channa en bloem, die later wordt verwerkt tot vele middelgrote ballen die worden gefrituurd, gedrenkt in suikersiroop en vervolgens op smaak worden gebracht met kardemom. Ook wel bekend als Ladycani.
7) Rajbhog
© YouTube (punt) comRajbhog is net als sponsachtige Rosogullas. Het enige verschil is dat ze gevuld zijn met droog fruit, groter van formaat zijn en dus een flinke dosis smaak bevatten.
8) Langcha
© Mix-en-roer (punt) comLangcha behoort tot dezelfde familie van Pantua, waar de eerste cilindrisch is en de laatste cirkelvormig. Onnodig te zeggen dat het net zo lekker is als Pantua. Immers, what's in a name!
9) Chhannar Jilipi
© poetryoffood (dot) blogspot (dot) comDit dessert is, net als de meeste andere desserts op de lijst, gemaakt van dezelfde khoya-, paneer- en maida-ingrediënten, maar het is een wonder dat het er anders uitziet en smaakt dan de rest. Dit is precies de reden waarom Bengalen de koning van desserts zijn, deze moet je proberen!
10) Patishapta
© bongbong (punt) comIn de volksmond bekend als pannenkoeken of 'pitha', is het de meest populaire van alle pitha's. Het is eigenlijk een crêpe van rijstmeel met vullingen van kokos en rietsuiker. De zachtheid van de crêpe en de zoete vulling aan de binnenkant maken het het beste wat je ooit zult hebben.
11) Chomchom
© shaheensweetsLaat uw tanden zakken in dit sappige genot van verse paneer gekookt in suikersiroop. Een absoluut geluk!
12) Joynagarer Moa
© finelychoppedk (dot) wordpress (dot) comJoynagarer Moa, gemaakt van rietsuiker met dadelpalm, gepofte rijst en geklaarde boter (ghee), is een van die minder populaire gerechten die je moet proberen, pronto.
13) Sitabhog
© timescity (dot) comHet is in wezen vermicelli die wordt geserveerd met kleine balletjes gulab jamun, maar het feit dat het enorm populair is in heel India, laat zien hoe geweldig dit zoete gerecht is. U moet het proberen om het te geloven.
14) Vergrendelen
© Pinterest slash Abhishek ChaudhuriMihidana is de neef van de traditionele 'boondi', alleen veel interessanter qua smaak, aantrekkingskracht en presentatie. Door de lichtgouden kleur van dit zoete gerecht zal je hart zomaar smelten.
15) Kheer Kadam
© idatanexus (punt) comWanneer één laag dessert net genoeg was om je in voedselcoma te brengen, is Kheer Kadam een zoet gerecht gemaakt van twee lagen. De buitenste laag is gemaakt van geraspte khoya en poedersuiker. De binnenste laag heeft kleine rosogullas. Ga figuur!
16) Sarbhaja
© calcuttaweb (punt) comDe meeste mensen hebben een enorme liefde voor gefrituurde zoetigheden, en terecht. Ze garanderen smaken als geen ander. Sarbhaja is zo'n snoepje dat volledig is gemaakt van gecondenseerde melk die is gefrituurd. Absoluut niet voor de caloriebewuste.
17) Labanga Latika
© smaak-en-praten (punt) blogspot (punt) comHet koken en presenteren van dit buitengewone snoepje is niets anders dan een kunst, want het vereist geduld en precisie. Het is het kenmerk van de Bengaalse traditie. Gemaakt van khoya, maida, geraspte kokos, kardemom, ghee en noten, vervolgens kunstig gevouwen tot een gebakje en verzegeld met een kruidnagel.
18) Darbesh
© 365oranges (punt) comDe bereiding van Boondi laddoo in Bengaalse stijl staat bekend als Darbesh. Een extreem populair Bengaals snoepje.
19) Kacha Golla
© bdrestaurant (punt) comDit authentieke snoepje wordt elk jaar aan de godin aangeboden. Deze zachte, kleverige ballen, gemaakt van pure melk, zullen je ziel verzadigen.
20) Chandrapuli
© banglasweets (dot) bestanden (dot) wordpress (dot) comChandra staat voor wit, en puli betekent cake, en daarom lijkt dit dessert op een witte cake. Chandrapuli, gemaakt van geraspte kokos, khoya en suiker, is een fantastische traktatie voor elke gelegenheid.
21) Rosogulla
L Flickr schuine streep ChotdaEn natuurlijk, last but not least, is de iconische Rosogulla, de poster van Bengaalse snoepjes sinds mensenheugenis. De zoete, sponsachtige dumplings gedoopt in suikersiroop zijn iets waar niemand nee tegen kan zeggen.
Foto: © missionsharingknowledge (dot) wordpress (dot) com (hoofdafbeelding)
Wat denk je er van?
Begin een gesprek, geen vuur. Post met vriendelijkheid.
Plaats een reactie
