Recepten

Pittige Dhal & Roti

Dhal en Roti zijn tijdens het winterseizoen een belangrijk onderdeel van ons huis. We consumeren één keer per week een versie van gekruide, gekookte linzen, vooral als het weer regenachtig en koud wordt en we echt een stevige maaltijd nodig hebben om op te warmen.

Dhal is eenvoudig troostvoedsel op zijn best – en warme roti is het beste om die laatste happen linzen uit de kom te halen!

Bovendien bevatten linzen veel eiwitten en is volkorenmeel een geweldige bron van vezels.

Inschrijvingsformulier (#4)

Bewaar dit bericht!

Vul je e-mailadres in en we sturen dit bericht naar je inbox! Bovendien ontvang je onze nieuwsbrief vol leuke tips voor al jouw buitenavonturen.

REDDEN!

Met een kooktijd van 30 minuten en slechts vier hoofdingrediënten is dit een perfect diner om te koken op je tweepitsfornuis na een dag klimmen, mountainbiken of skiën.

Als je nog nooit brood hebt gemaakt, is roti een geweldige plek om te beginnen. Het is vergevingsgezind, eenvoudig en dient vooral als middel om dhal in je mond te scheppen.

Het is gemakkelijk te mengen in een grote kom, en een Nalgene (of welke fles dan ook) is goed geschikt voor het uitrollen van het deeg.

Houd er rekening mee dat het bij zeer koude temperaturen behoorlijk wat spierkracht kan vergen om het deeg uit te rollen, maar dit heeft geen enkele invloed op de smaak. Steek er gewoon je rug in, en als je het niet dunner kunt krijgen dan een halve centimeter, pas dan je kooktijden een beetje aan.

Het grootste deel van dit recept kan van tevoren worden klaargemaakt, waardoor alles heel snel in elkaar zit. Ik combineer de kruiden graag thuis in een klein kruidenpotje en meng de droge ingrediënten voor de roti in een herbruikbare plastic zak.

Merk op dat je in dit recept rode of bruine linzen kunt gebruiken. Bruine linzen behouden het grootste deel van hun vorm, terwijl rode linzen afbreken en een meer soepachtige maaltijd creëren. De rozijnen en cashewnoten zijn volledig optioneel, maar voegen een geweldige verscheidenheid aan textuur toe.

Andere recepten waar u van zult genieten

↠ Kokos-kikkererwtencurry
↠ Rode Linzen Sloppy Joes
↠ Thaise Groene Curry Met Tofu
↠ Zoete Aardappel Chana Masala

ga meisje urineren apparaat beoordelingen

Pittige Dhal en Roti

Deze Dhal en Roti kun je vooraf of op de camping maken, waardoor het een makkelijke en vullende maaltijd is na een dag vol avontuur! Auteur:Miranda Webster 4,50van2waarderingen Redden Opgeslagen! Tarief Voorbereidingstijd:0minuten Kooktijd:30minuten Totale tijd:30minuten 2 porties

Ingrediënten

VOOR DE ROTI

1 ¼ beker volkoren meel
1 ½ theelepel bakpoeder
½ theelepel zout
1 eetlepel plantaardige olie
½ beker water
Een kleine hoeveelheid bloem voor het uitrollen van roti

VOOR DE DAAL

1 eetlepel olie
1 gele ui,in blokjes gesneden
1 beker linzen,rood of bruin, gespoeld en gesorteerd
6 oz kan tomatenpuree
3 kopjes van water,verdeeld
¼ beker rozijnen
¼ beker cashewnoten

Kruidenmix:

2 theelepels kurkuma
1 theelepel komijnzaad
1 theelepel paprika
½ theelepel zout
½ theelepel cayenne
¼ theelepel knoflook

KookmodusVoorkom dat uw scherm donker wordt

Instructies

Roti: Meng alle droge ingrediënten samen in een middelgrote kom. Voeg olie en water toe en kneed tot er een zacht, soepel deeg ontstaat. Het mag niet te plakkerig zijn. Zet opzij en laat rusten terwijl je de dhal kookt.
Dhal: Verhit olie op middelhoog vuur in een grote pan. Voeg de ui toe en bak tot hij glazig is. Voeg de kruidenmix toe en kook nog een minuut. Voeg dan de linzen, tomatenpuree en 2 ½ kopjes water toe. Breng aan de kook, dek af en laat 20 minuten koken, of totdat het grootste deel van de vloeistof is opgenomen en de linzen gaar zijn.
Verdeel ondertussen het rotideeg in vier gelijke stukken. Vorm er met je handen een kleine platte schijf van en rol het uit tot het brood ¼ dik is. Verhit de pan of bakplaat op middelhoog vuur, totdat een druppel water op het oppervlak sist. Bak het brood 1,5 minuut aan één kant, of tot het lichtbruin is. Draai om en bak 45 seconden aan de andere kant.
Zodra het grootste deel van de vloeistof in de dhal is opgenomen, haalt u het laatste halve kopje water tevoorschijn en voegt u het toe. Laat nog vijf minuten koken tot het water volledig is opgenomen en roer dan de rozijnen en cashewnoten erdoor.
Verdeel over twee kommen en serveer met twee stukken roti.

Toon voeding Verbergen