Recepten

Geraspte spruitjes met spek

Hartig spek, gekarameliseerde uien en knapperige geraspte spruitjes, dit bijgerecht met drie ingrediënten is een van de gemakkelijkste (en meest bevredigende) kanten die je ooit zult maken!

Foodbloggers maken altijd gewaagde beweringen als: Dit recept zal je mening over spruitjes veranderen! Maar het is 2021. Iedereen houdt nu al van spruitjes. Niemand hoeft meer overtuigd te worden. Ze zijn geweldig. Wij hebben er zin in. En daarom zul je dit recept ook geweldig vinden.

waarom wandelen over de Appalachian Trail

Als het gaat om het maken van een bijgerecht voor op de camping, wordt het niet veel eenvoudiger dan dit. Het enige wat je nodig hebt zijn drie ingrediënten: spek, uien en spruitjes. En ook de kookmethode is doodeenvoudig, waardoor u uw aandacht kunt verleggen naar andere delen van de maaltijd.

Inschrijvingsformulier (#4)

D

Bewaar dit bericht!

Vul je e-mailadres in en we sturen dit bericht naar je inbox! Bovendien ontvang je onze nieuwsbrief vol leuke tips voor al jouw buitenavonturen.

REDDEN!

We hebben dit spruitjesgerecht gemaakt als onderdeel van onze grotere reeks Thanksgiving-maaltijden op de camping, maar het is absoluut perfect voor elk moment van het jaar.

Waarom we ervan houden:

• Trifecta van smaak die niet te verslaan is
• Slechts drie ingrediënten
• Zo eenvoudig te maken, je hoeft er nauwelijks over na te denken.
• Ongelooflijke kleuruitbarsting die een maaltijd echt compleet kan maken.

Wil je een bijgerecht met spruitjes maken waarvan je al weet dat je vrienden en familie er dol op zijn (omdat ze dol zijn op spruitjes), dan is dit iets voor jou!

Ingrediënten

Spek: Als u een Trader Joe’s bij u in de buurt heeft, raden we u ten zeerste hun Black Forest Bacon aan. Het is ons favoriete spekproduct. Als dat niet het geval is, kijk dan of de vleeswinkel bij uw plaatselijke supermarkt spek per pond aanbiedt, wat vaak beter is dan het voorverpakte spul. Maar als voorverpakt uw enige optie is, zoek dan naar dik gesneden nitraatvrij spek.

hoe kokkels en mosselen te koken

Ui : Een kleine tot middelgrote of een halve grote gele ui, van pool tot pool in vieren gesneden en vervolgens in kwartmaantjes gesneden.

Spruitjes: Inspecteer uw spruitjes in de winkel op tekenen van bruinkleuring. Vooral degenen die worden verkocht in plastic zakken of gaasbundels. Supermarkten houden ervan bijna verlopen spruitjes te pushen. Als je spruitjes aan de stengel kunt vinden, zijn die meestal de beste, maar neem niet het hele ding mee op de camping. Haal de spruiten zelf thuis weg en neem precies mee wat je nodig hebt.

Essentiële uitrusting

Gietijzeren koekenpan: Kun je dit maken met roestvrij staal of een pan met anti-aanbaklaag?… mogelijk. Maar wat we leuk vinden aan gietijzer is het vasthouden van warmte. Als het gerecht klaar is, blijft de koekenpan nog geruime tijd warm, waardoor het een perfect serveerbord is. Bovendien vinden we dat a gietijzeren koekenpan doet geweldig werk door de spruitjes bruin en knapperig te maken.

Gegleufde spatel: Je hebt dit nodig om de spekjes uit de pan te halen, terwijl je zoveel mogelijk van het gesmolten vet kunt laten weglopen.

Tips voor het maken van spekspruitjes

• Gebruik indien mogelijk zwarte woudspek van Trader Joe’s . Het is een superieur spekproduct dan wat in de meeste supermarkten wordt aangeboden.
Snijd het spek eerst in stukjes en bak het vervolgens in de pan.Als je het spek eerst probeert te koken en later snijdt, loop je achter de krullende uiteinden aan en wordt het niet zo gelijkmatig gaar.Voeg het spek toe aan een koude pan en zet het vuur aan.Door de geleidelijke temperatuurstijging wordt het vet beter afgevoerd.
• Snijd de spruitjes zo dun mogelijk. Gooi de harde stengeluiteinden en kernen weg.
• Je kunt dit op een kampvuur maken, maar als je de maaltijd een beetje rokerige smaak wilt geven, probeer het eens te koken in een gietijzeren koekenpan boven een kampvuur.

Zo maak je geschoren spruitjes en spek – stap voor stap

Begin met het voorbereiden van uw ingrediënten. Snijd de spruitjes in dunne plakjes en gooi de harde onderkant weg. Snijd de ui in blokjes. Snij je spek in stukjes. Meestal gaan we één keer door het midden en snijden dan in ¼ tot ½ stukken.

gratis kampeerplaatsen bij mij in de buurt

Als je spek kookt, wil je beginnen met een koude pan; voorverwarmen is niet nodig. Door de geleidelijke temperatuurstijging kan het spek meer vet vrijgeven. Plaats de spekstukjes dus in een koude koekenpan en plaats de koekenpan vervolgens boven je kampvuur of kampvuur.

Naarmate het spek begint op te warmen, begint het te knetteren. Gebruik je spatel om de stukken voorzichtig te verplaatsen, zodat alles gelijkmatig gaar wordt. Omdat het spek voorgesneden is, krijg je veel gesmolten vet in de pan, wat fijn is. Dat ga je gebruiken voor de uien en spruitjes.

Zodra de spekbeten er bijna maar nog niet helemaal gaar uitzien, is het tijd om ze eruit te halen. Er zit veel warmte in de olie en het spek blijft koken nadat je het hebt verwijderd.

Gebruik je spatel met gleuven om alle spekbeten te verwijderen en plaats ze op een met keukenpapier beklede plaat opzij.

Je kunt nu je uien toevoegen. Verplaats ze zodat ze gelijkmatig bedekt zijn met het resterende spekvet en laat ze koken tot ze halfdoorzichtig worden. Af en toe roeren om er zeker van te zijn dat alles gelijkmatig gaar is.

Voeg als laatste de spruitjes toe. Hetzelfde hier, verplaats ze zodat ze gelijkmatig bedekt zijn en laat koken totdat je hier en daar een beetje bruin begint te worden. Roer af en toe om ervoor te zorgen dat niets aanbrandt. Zodra je de hoeveelheid bruining die je ziet leuk vindt, zet je het vuur lager en voeg je de spekblokjes weer toe om te combineren.

Afhankelijk van het soort spek dat je hebt gebruikt, kan deze maaltijd zout genoeg zijn. Maar zo niet, dan is dit het moment om zout naar smaak toe te voegen.

Spek Spruitjes

Hartig spek en licht knapperige geraspte spruitjes, dit gerecht met drie ingrediënten is een van de gemakkelijkste (en meest bevredigende!) Bijgerechten die je ooit zult maken. Auteur:Vers van het netNog geen beoordelingen Redden Opgeslagen! Tarief Voorbereidingstijd:10minuten minuten Kooktijd:twintigminuten minuten Totale tijd:30minuten minuten 4 porties

Ingrediënten

• 4 plakjes spek
• 1 pond spruitjes
• ½ ui
• 1 theelepel zeezout

KookmodusVoorkom dat uw scherm donker wordt

Instructies

• Bereid je ingrediënten voor: Snij de harde uiteinden van de spruitjes en snijd ze in dunne plakjes met een scherp mes. Snijd de ui in vieren en vervolgens in kwartmaantjes. Snijd het spek in kleine stukjes van ¼ tot ½ inch.
• Doe het spek in een koekenpan op middelhoog vuur. Kook, af en toe roerend, tot het spek zijn vet eruit heeft gehaald en knapperig is geworden, 5-7 minuten. Haal ze uit de pan met een schuimspaan of spatel en plaats ze op een met keukenpapier bekleed bord.
• Voeg de uien toe aan de koekenpan en kook tot ze zacht beginnen te worden en doorschijnend worden, 2-3 minuten.
• Voeg de spruitjes toe aan de uien en bak ongeveer 10 minuten, tot ze bruin en knapperig beginnen te worden.
• Doe het spek terug in de pan en meng het met de spruitjes om het weer op te warmen. Controleer op smaak en voeg eventueel zout toe. Haal van het vuur en serveer.

Toon voeding Verbergen

Voeding (per portie)

Calorieën:92kcal|Koolhydraten:12G|Eiwit:7G|Vet:4G

*Voeding is een schatting gebaseerd op informatie van een externe voedingscalculator

Bijgerecht CampingPrint dit recept