S'mores-koekjes
Er zijn weinig dingen beter dan kampvuur-s'mores, maar als een kampvuur niet in de kaarten zit, brengen deze s'mores-koekjes de camping naar jou! Dit recept voor s'mores-koekjes geeft je boterachtige, taaie koekjes, tot de rand gevuld met alle s'mores-bevestigingen. Met smeltende chocolade, kleverige marshmallows en knapperige graham crackers verpakt in een chocoladekoekjespakket, zul je zeker meer willen!
S'mores-koekjes zijn in wezen een mix van chocoladekoekjes en s'mores, met al het klassieke s'mores-lekkernijen erin. Ze zijn eenvoudig te maken: meng gewoon de basis van het koekjesdeeg met bruine suiker en laad het op met gebroken stukjes chocoladerepen, chocoladestukjes, stukjes graham crackers en zachte mini-marshmallows. Het resultaat is een decadent s'mores-koekje dat kan wedijveren met het echte werk!
Als je een feest met een kampeerthema of een indoor ‘camping’ voor de winter plant, zijn deze s’mores-koekjes een schattige toevoeging aan het menu! Geen wuivende stokjes vlammende marshmallows, alleen maar kampvuurvrije s’mores-gelukzaligheid.
S'mores-koekjes brengen misschien de buitensfeer naar huis, maar ze zijn geweldig traktatie om mee te kamperen , te. Ze zijn gemakkelijk op te bergen en perfect draagbaar, ideaal voor weekenduitstapjes of om er een paar in de rugzak te stoppen om de kinderen aan te moedigen die laatste kilometer van de wandeling te maken. Of, als er een verbod op het stoken van kampvuren van kracht is, neem dan wat s'mores-koekjes mee voor alle s'mores-vibes zonder vuur!
Ingrediënten
Mini-marshmallows: We raden aan om je mini-marshmallows doormidden te scheuren. Op die manier is de kans kleiner dat ze opzwellen en problemen veroorzaken met de cookies.
Graham-crackers: Je verplettert ze in kleinere stukjes, maar zorg ervoor dat je wat grotere stukjes overhoudt voor de crunch.
Chocoladereep: We raden Hershey’s melkchocoladerepen aan voor de volledige s’mores-ervaring, maar elke chocoladereep zal werken.
Bloem voor alle doeleinden: We gebruiken graag bloem voor alle doeleinden voor dit koekjesrecept, maar je kunt desgewenst wat volkorenmeel vervangen.
Bakpoeder: Deze rijsmiddelen zorgen ervoor dat de koekjes zich een beetje verspreiden, opzwellen en gelijkmatig koken.
hoe contourinterval te berekenen
Fijn zeezout: Zout helpt de zoetheid van de ingrediënten in balans te brengen en tegelijkertijd de smaken te benadrukken.
Boter: Voor die rijke, boterachtige smaak! Zorg ervoor dat de boter op kamertemperatuur is, of verwarm hem in de magnetron tot hij zacht maar niet gesmolten is.
Licht bruine suiker: Geeft je een rijk, karamelachtig, taai koekje.
Witte suiker: Ook bekend als kristalsuiker of rietsuiker.
Ei: Houdt het beslag bij elkaar en zorgt ervoor dat de koekjes gelijkmatig gaar worden.
Chocoladestukjes: Voor meer chocoladeachtige goedheid! Wij gebruiken halfzoet, maar pure chocolade of melkchocolade kan ook.
S’mores-koekjes maken – stap voor stap
Begin met het voorbereiden van je s'mores-mixen. Scheur je mini-marshmallows doormidden, plet de graham crackers tot grote kruimels en hak je chocoladereep in grote stukken.
Meng vervolgens de droge ingrediënten voor het koekjesbeslag – bloem, zuiveringszout en bakpoeder, en zout – in een middelgrote kom. Meng vervolgens de natte ingrediënten en suikers in een grote kom. Giet de droge ingrediënten over de natte en meng tot ze zijn opgenomen.
Vouw de voorbereide marshmallows, graham crackerkruimels, stukjes chocoladereep en chocoladestukjes erdoor. Op dit punt wil je het deeg afdekken en ongeveer een uur laten afkoelen.
Dan is het tijd om te bakken! Verwarm je oven voor en bekleed je bakplaat met bakpapier. Schep balletjes deeg op je bakplaat en bak de koekjes in de verwarmde oven. Trek de koekjes er iets meer dan halverwege de baktijd uit en druk voorzichtig extra chocoladestukjes en marshmallows in de koekjes, en zet ze dan terug in de oven om het bakken te voltooien.
Als de randen net bruin zijn, haal je ze uit de oven, laat ze een paar minuten rusten en leg ze dan op een rooster om volledig af te koelen.
Tips voor het maken
Voor de zachtste koekjes meng je het deeg tot het is opgenomen. Als je je deeg te veel mengt, loop je het risico dat er gluten ontstaan, wat kan resulteren in hardere koekjes.
Door de koekjes in de koelkast te koelen, kan de boter iets stollen en kan de bloem hydrateren, wat resulteert in taaie koekjes die niet te veel uitlopen.
hoe iemand intelligent te beledigen
Na het bakken van je s’mores-koekjes raden we je aan ze volledig te laten afkoelen. We willen allemaal lekkere, smeltende, kleverige s’mores, maar het is belangrijk om de suikers te laten stollen om de koekjes structuur te geven. Ze kunnen echter wel een beetje worden opgewarmd voordat je ervan kunt genieten, om een beetje van de smeltende, kleverige goedheid terug te brengen.
Tips om vooruit te komen
Voor versgebakken s'mores-koekjes op elk gewenst moment, vries de deegballen in! Schep het voorbereide deeg eenvoudigweg op uw bakplaat (geen tussenruimte nodig) en breng het over naar de vriezer. Verplaats de bevroren deegballen na een paar uur naar een diepvrieszak of luchtdichte verpakking en plaats ze terug in de vriezer.
Als je zin hebt in s'mores-koekjes, trek je er gewoon een paar koekjesdeegballetjes uit, plaats ze op een met bakpapier beklede bakplaat, ongeveer vijftien centimeter uit elkaar, en bak maar! Mogelijk moet je een paar minuten extra baktijd toevoegen, omdat je met bevroren deeg bent begonnen.
Je kunt ook volledig gebakken koekjes invriezen voor grab-and-go s'mores-koekjes wanneer je maar wilt.
S'mores-koekjes
Gouden, taaie koekjes met alle s'mores-bevestigingen! S’mores-koekjes met crackers, mini-marshmallows en chocolade brengen de camping thuis. vanaf 1 stem Afdrukken Pin Tarief Redden Opgeslagen! Voorbereidingstijd: 10 minuten minuten Kooktijd: 12 minuten minuten Koeltijd: 5 minuten minuten Totale tijd: 27 minuten minuten 24 koekjesIngrediënten
- 1 beker mini-marshmallows + ¼ kopje voor topping
- 4 graham crackers
- 3 oz chocoladereep , S
- 1 ½ kopjes bloem voor alle doeleinden
- ½ theelepel bakpoeder
- ½ theelepel natriumcarbonaat
- ¼ theelepel fijn zeezout
- 8 eetlepels 1 stokje boter, op kamertemperatuur
- ½ beker licht bruine suiker
- ¼ beker witte suiker
- 1 groot ei
- ¾ beker chocoladestukjes + ¼ kopje voor topping
Instructies
- Bereid de s'mores-invoegtoepassingen voor. Scheur de mini-marshmallows doormidden en verkruimel de graham crackers in stukjes van ongeveer ½ inch. Snijd je chocoladereep in kleine stukjes. Opzij zetten.
- Maak het koekjesdeeg. Doe de bloem, bakpoeder, zuiveringszout en zout in een middelgrote kom en meng met een garde tot alles gemengd is. Voeg in een aparte, grotere kom de boter, kristalsuiker en bruine suiker en room toe tot alles goed gemengd is. Meng het ei erdoor tot het goed gemengd is. Giet de droge ingrediënten over de natte ingrediënten en meng totdat alle ingrediënten zijn opgenomen.
- Voeg de s’mores-invoegtoepassingen en de chocoladestukjes toe. Roer met een spatel totdat het gelijkmatig door het koekjesdeeg is gemengd. Dek het deeg vervolgens af en zet het een uur in de koelkast.
- Als je klaar bent om je s'mores-koekjes te bakken, verwarm je oven voor op 350 ° F. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Schep bolletjes deeg ter grootte van een eetlepel en plaats ze ongeveer 15 cm uit elkaar op de bakplaat
- Bak gedurende 6-7 minuten. Het deeg begint zich te verspreiden en plat te worden. Haal de koekjes uit de oven en beleg ze elk met een paar extra gehalveerde marshmallows en chocoladestukjes. Keer terug naar de oven om het bakken te voltooien, nog 4-5 minuten, totdat de randen van de koekjes een vleugje bruin vertonen.
- Haal het uit de oven en laat het ongeveer 5 minuten afkoelen op de bakplaat, en doe het dan op een rooster om volledig af te koelen.
Voeding (per portie)
Portie: 1 koekje | Calorieën: 151 kcal | Koolhydraten: eenentwintig G | Eiwit: 2 G | Vet: 7 G *Voeding is een schatting gebaseerd op informatie van een externe voedingscalculatorRecept aangepast van Smitten Kitchen & The Preppy Kitchen
