Recepten

Snelle en gemakkelijke worst- en bonensoep

Het bereiden van deze stevige soep duurt slechts enkele minuten, maar smaakt alsof hij de hele dag heeft gesudderd.

Niets verdrijft de kou zo goed als een rijke, hartige soep voor de lunch. Maar het opbouwen van robuuste smaken in een soep kan vaak de hele dag duren... niet bepaald het soort lunch dat je zou proberen te bereiden tijdens een hectische skireis. Maar wat als je niet de hele dag naar een kokende pot hoeft te kijken? Wat als je – in zekere zin – de pot mee zou kunnen nemen?

Op onze recente reis naar Mammoth Mountain begonnen we te experimenteren met het bewaren van warme maaltijden in geïsoleerde voedselpotten en deze mee te nemen. Hierdoor konden we 's ochtends onze maaltijden bereiden en er vervolgens van genieten wanneer we maar wilden. Het betekende ook dat het voedsel de hele dag door in de voedselpotten zou blijven koken, waardoor de smaken zich nog eens 4 uur lang konden blijven ontwikkelen.

Voor deze specifieke soep begon het proces 's ochtends, toen we wat verkruimelde worst bruin maakten en sjalotten, knoflook, wortels en tijm samen in een pan bakten. Vervolgens voegden we wat bouillon, witte bonen en gehakte boerenkool toe. We lieten alles samen sudderen en deden de soep vervolgens in onze geïsoleerde voedselpotten, sloten ze af en gooiden ze in onze dagrugzak. In de vacuümverzegelde pot bouwen alle smaken langzaam op en worden intenser terwijl we onze ochtend doorbrachten met langlaufen.

Inschrijvingsformulier (#4)

D

Bewaar dit bericht!

nederlandse oven temperatuurkaart lodge

Vul je e-mailadres in en we sturen dit bericht naar je inbox! Bovendien ontvang je onze nieuwsbrief vol leuke tips voor al jouw buitenavonturen.

REDDEN!

Ongeveer vier uur later, tijdens de lunch, openden we de potten en werden we begroet door de rijke, hartige geur van een langzaam gekookte soep. Al die extra passieve kooktijd in de potten loont de moeite en levert verrukkelijke smaken en zachte, malse ingrediënten op.

Probeer voor je volgende winteravontuur deze eenvoudige truc met geïsoleerde voedselpotten en bereid iets spectaculairs voor de lunch.

Waarom het werkt

‣ Deze stoofpot zit boordevol eiwitten en levert langdurige energie waarmee je de hele dag van energie kunt genieten.

‣ Dit zeer aanpasbare recept kan worden aangepast aan elk type dieet of voedselvoorkeur.

Het beheersen van de techniek

‣ Als u uw stoofpot langer warm wilt houden, verwarm dan uw voedselpot voor door deze ongeveer 15 minuten met kokend water te vullen. Giet het water weg vlak voordat je de stoofpot toevoegt en sluit onmiddellijk af.

Uitrusting Opmerkingen

‣ Terwijl we gebruikten HydroFlask-voedselflessen zijn er veel geweldige geïsoleerde voedselflessen op de markt. Zolang het vacuüm verpakt is, zou dit recept prima moeten werken in elke geïsoleerde voedselpot die je oppakt.

Worst-&bonensoep met boerenkool

Auteur:Vers van het net 5van3waarderingen Redden Opgeslagen! Tarief Kooktijd:vijftienminuten minuten Totale tijd:vijftienminuten minuten 2 porties

Ingrediënten

• plons van olijfolie
• 2 worsten
• 1 wortel,gehakt
• 1 sjalot,in blokjes gesneden
• 2 kruidnagel knoflook,gehakt
• 1 eetlepel tijm
• 1 theelepel zout
• 1 (15 oz) blikje witte bonen,gedraineerd
• 1 (15 oz) blikje kippen bouillon
• handvol gehakte boerenkool

KookmodusVoorkom dat uw scherm donker wordt

Instructies

• Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Verkruimel de worst in de pan en kook, af en toe roerend, tot de worstjes bruin beginnen te worden. Voeg de wortels, sjalot, knoflook, tijm en zout toe en bak nog eens 2 minuten, tot de sjalot zacht begint te worden.
• Voeg de uitgelekte bonen en kippenbouillon toe aan de pot. Breng aan de kook en voeg dan de boerenkool toe. Laat sudderen tot de wortels gaar zijn, ongeveer 10 minuten.
• Haal het van het vuur en doe het in uw geïsoleerde voedselcontainer, of serveer onmiddellijk.

Opmerkingen

VEREISTE UITRUSTING

Scherp mes en snijplank
Blikopener
Pot
Geïsoleerde voedselcontainer
Gebruiksvoorwerpen Toon voeding Verbergen

Voeding (per portie)

Calorieën:389kcal

*Voeding is een schatting gebaseerd op informatie van een externe voedingscalculator

Print dit recept