Recepten

Perzikschoenmaker uit de Nederlandse oven

De zomer is hier en perziken zijn in het seizoen! De beste manier om dit te vieren is door dit hemels te maken Perzikschoenmaker uit de Nederlandse oven als dessert tijdens je volgende kampeertrip!

Het is pas echt zomer als we onze eerste perzik van het seizoen hebben gehad. Elk jaar wachten we met spanning op hun komst op de plaatselijke boerenmarkt en kruidenierswinkel. Als ze eenmaal binnen zijn, zijn we zo enthousiast dat we all-in gaan en er een heleboel kopen!

Een van onze favoriete dingen om te doen met deze seizoensgebonden overvloed aan perziken is maken Perzikschoenmaker uit de Nederlandse oven ! Zachte en zoete perziken met een boterachtige, kruimelige, goudbruine korst – wat is er nou niet lekker aan? Het is super eenvoudig te maken, vooral op een camping, en het is gewoon zo spectaculair nagerecht om te delen met familie en vrienden rond het kampvuur.

Inschrijvingsformulier (#4)

D

verstandige voedselopslag versus berghuis

Bewaar dit bericht!

Vul je e-mailadres in en we sturen dit bericht naar je inbox! Bovendien ontvang je onze nieuwsbrief vol leuke tips voor al jouw buitenavonturen.

REDDEN!

Dus als je deze zomer een braadpan en een kampeertrip op het programma hebt staan, dan is dit jouw roeping! Het is tijd om Dutch Oven Peach Cobbler te maken.

Ingrediënten

Perziken: We raden gele perziken aan, maar kies voor wat er rijp uitziet. Eventueel kun je het ook vervangen door nectarines.

Boter: De eenvoudigste manier om de boter te integreren is door hem te smelten. Plaats het gewoon in een kleine metalen kom boven het kampvuur totdat het gesmolten is, maar niet borrelt. Wil je dit recept veganistisch maken? Gebruik Earth Balance veganistische boterachtige sticks. Dat is wat we gebruikten!

Meel: Voor dit recept hebben we gewoon oud bloem voor alle doeleinden gebruikt. Zorg ervoor dat u de bloem thuis afweegt of lichtjes opschept. Het is heel gemakkelijk om bloem te verdichten, wat echt door de verhoudingen heen kan.

Suiker: Witte suiker is het gemakkelijkst te mengen met de gesmolten boter.

Bakpoeder: Gebruik aluminiumvrij bakpoeder. Alles wat gebakken is met bakpoeder dat aluminium bevat, heeft altijd een vreemde metaalachtige smaak. We zijn fans van zowel Bob’s Red Mill als Rumford.

Zout : Cruciaal ingrediënt dat echt helpt de zoetheid van dit dessert in evenwicht te brengen.

Apparatuur

Nederlandse oven: Het belangrijkste uitrustingsstuk voor deze Dutch Oven Peach Cobbler is uiteraard een Dutch Oven. Wij gebruikten een 10 Nederlandse oven van 4 liter voor dit recept. Als je nieuw bent bij het koken in de Nederlandse oven boven een kampvuur, moet je zeker eens kijken naar onze Braadpan 101 artikel.

Deksellifter : Het is super handig om het deksel van de braadpan te kunnen draaien, zodat alles gelijkmatig wordt verwarmd. Wij bezitten dit 4-in-1 deksellifter van Loge.

Perkament: Bekleed je Dutch oven ermee perkament ! Hierdoor kun je niet alleen de hele perzikkleurige schoenmaker er gemakkelijk uit tillen om te serveren, maar het zorgt er ook voor dat je de rest van de avond niet hoeft te besteden aan het verwijderen van gekarameliseerde suiker van de bodem van je braadpan. Geef jezelf het geschenk van een gemakkelijke schoonmaakbeurt!

tips & trucs

• Meet en meng de droge ingrediënten thuis. Het is niet nodig om een ​​hele zak meel mee te nemen naar de camping!
• Smelt de boter door deze in een metalen kom bij het kampvuur te plaatsen. Dek af met aluminiumfolie om te voorkomen dat het vuur er as in stoot.
• Bekleed je Dutch Oven met bakpapier! Knoei hier niet eens mee. Het maakt het opruimen zoveel gemakkelijker, en gekarameliseerde suiker is vrijwel onmogelijk om van gietijzer af te komen. Vertrouw ons.
• Je hoeft je perziken niet te schillen, tenzij je dat wilt. Als je gepelde perziken wilt, is dit misschien een taak die je het beste thuis kunt uitvoeren. U kunt uw perziken snijden, schillen en invriezen in een hersluitbare verpakking, en ze vervolgens meenemen in uw koelbox.
• Neem gerust een kijkje en kijk hoe het met de top gaat. De grens tussen goudbruin en licht verkoold is er een die je het beste niet kunt overschrijden.
• Als je moeite hebt om de bovenkant bruin te krijgen, wees dan niet bang om tegen het einde nog wat kolen toe te voegen als dat nodig is. Het aantal kolen is een goed uitgangspunt, maar is zeker niet het eindpunt als het erop aankomt Koken in de Nederlandse oven . Pas je warmte naar eigen inzicht aan.

Hoe je perzikschoenmaker uit de Nederlandse oven stap voor stap maakt

Zoals bij alle Dutch Oven-recepten is de eerste stap het bereiden van de oven zet je kampvuur aan (als u sintels gebruikt) of steek de kolen aan (als u houtskool gebruikt). Zodra het vuur wat is gedoofd (en geen vonken meer doet ontstaan), plaats je de boter in een metalen kom in de buurt om te smelten.

Bekleed de binnenkant van uw braadpan met bakpapier. We snijden graag een cirkel die ongeveer 2 keer groter in diameter is dan de onderkant, zodat deze iets omhoog komt aan de zijkanten.

U kunt nu beginnen met het snijden van uw perziken. We laten de schil zitten omdat ze eetbaar zijn, we vinden ze niet erg en het is niet nodig om extra werk te doen. Hoe je je perziken snijdt, is aan jou. Je kunt plakjes proberen (als de pit er gemakkelijk uit komt) of gewoon de randen afscheren en alles in blokjes snijden (als de pit echt vastzit). Idealiter wil je dat de stukjes perzik op een vork passen.

Zodra uw perziken allemaal in plakjes en/of in blokjes zijn gesneden, kunt u ze naar de braadpan overbrengen. Verdeel ze in een gelijkmatige laag en bestrooi ze vervolgens met 2 eetlepels suiker.

Begin in een aparte kom met het mengen van de droge ingrediënten: bloem, suiker, bakkracht en zout. Giet nu je gesmolten boter erbij. Meng met een vork grondig totdat je een zachte, kruimelige consistentie bereikt.

Verdeel de kruimelige topping over de perziken in de braadpan. Je wilt een paar kale plekken om de perziken door te laten komen, maar probeer anders een gelijkmatige dekking te krijgen.

Plaats het deksel op de Dutch oven en het is tijd om hem over te brengen naar de vuurring. Idealiter wil je deze schoenmaker bakken op 350 F. Maar zoals bij alle Dutch Oven-koken is het moeilijk om precies te zijn. Voor onze 10 Dutch ovens gebruikten we in totaal 21 kolen, waarvan 14 bovenaan en 7 onderaan.

De baktijd moet tussen de 20-30 minuten liggen, maar je kunt ruiken wanneer de bovenkant bruin begint te worden. Bij twijfel kan het geen kwaad uw deksellifter te gebruiken en te controleren. Misschien wil je nog wat kolen toevoegen, misschien wil je het deksel draaien om een ​​hotspot te verplaatsen. De schoenmaker is klaar als de bovenkant goudbruin is en de perzikvulling zacht is en lichtjes borrelt.

Hoewel we thuis dol zijn op perzikkleurige schoenmakers met vanille-ijs, is het bijna onmogelijk om ijs tijdens het kamperen bevroren te houden, dus kiezen we in plaats daarvan voor slagroom.

Perzikschoenmaker uit de Nederlandse oven

De zomer is hier en perziken zijn in het seizoen! De beste manier om dit te vieren is door tijdens je volgende kampeertrip deze hemelse Dutch Oven Peach Cobbler als dessert te maken! Auteur:Vers van het net 4,86van61waarderingen Redden Opgeslagen! Tarief Voorbereidingstijd:10minuten minuten Kooktijd:30minuten minuten Totale tijd:40minuten minuten 6 porties

Ingrediënten

Vulling

• 6-8 rijpe perziken
• 2 eetlepels suiker

Topping

• ½ beker boter,gesmolten
• 1 beker meel,120g
• ½ beker suiker,60g
• 1 theelepel bakpoeder
• ½ theelepel zout
• slagroom,optioneel

KookmodusVoorkom dat uw scherm donker wordt

Instructies

• Start je kampvuur, zodat je sintels hebt om mee te werken, of steek je houtskoolbriketten aan. Bekleed de Dutch Oven met een rondje bakpapier.
• Doe de boter in een geëmailleerde of metalen kom en zet deze naast het kampvuur om te smelten.
• Snijd de perziken in hapklare stukjes. Plaats ze in de beklede braadpan en bestrooi met 2 eetlepels suiker.
• Meng de bloem, de resterende suiker, het bakpoeder en het zout in een kom.
• Zodra de boter is gesmolten, giet je deze bij de droge ingrediënten. Meng met een vork grondig totdat je een zachte, kruimelige consistentie bereikt.
• Verdeel de kruimelige topping over de perziken in de braadpan. Dek af met het deksel.
• Breng de Dutch oven over naar de vuurring. Plaats 7 kolen onder de oven in een cirkel en plaats 14 kolen op het deksel om ~350F hitte te creëren. Bak 20-30 minuten, tot de vulling borrelt en de topping goudbruin is. Mogelijk moet u kolen toevoegen als ze beginnen af ​​te koelen.
• Haal van het kampvuur en serveer met slagroom!

Opmerkingen

Zo maak je dit in een oven: Recept blijft hetzelfde. Als u een geëmailleerde braadpan of glazen ovenschaal gebruikt, kunt u deze eenvoudig invetten met wat boter in plaats van deze te bekleden met perkament. Bak ongeveer 30 minuten op 350F tot de vulling borrelt en de topping goudbruin is. Toon voeding Verbergen

Voeding (per portie)

Portie:6porties|Calorieën:355kcal|Koolhydraten:52G|Eiwit:4G|Vet:16G

*Voeding is een schatting gebaseerd op informatie van een externe voedingscalculator

Nagerecht CampingPrint dit recept