Herfstpruimentaart
Een snel en gemakkelijk kampeerdessert. Deze herfstpruimentaart kan direct boven het kampvuur worden gemaakt met behulp van uw gietijzeren koekenpan.
 |  |
Dit heerlijke dessert werd met ons gedeeld door FOTG-medewerker Emily Hlavac Green, wier leven in New York City haar vermogen om naar buiten te gaan en van het buitenleven te genieten niet heeft verminderd. Ik bedoel, als er aan het eind van de dag een stukje van deze pruimenkoekentaart en een warm kampvuur op ons wachtten, zouden we ook de extra moeite doen om daarheen te gaan.
 |  |
Een sappig, niet al te zoet dessert dat gebruik maakt van het fruit uit de late zomer en veel rustieke charme heeft, gekookt boven het kampvuur. Dit recept gaat hand in hand met mijn Plum & Rosemary Prosecco Spritz, waarbij je het overgebleven pruimensap gebruikt voor het geval je een beetje dorst hebt.
Inschrijvingsformulier (#4)
D
Bewaar dit bericht!
Vul je e-mailadres in en we sturen dit bericht naar je inbox! Bovendien ontvang je onze nieuwsbrief vol leuke tips voor al jouw buitenavonturen.
REDDEN!  |  |
Herfstpruimentaart
Deze prachtige pruimentaart kun je direct op je kampvuur bereiden. Door het gebak voorafgaand aan uw reis thuis te bereiden, kunt u dit dessert eenvoudig op de camping samenstellen. Auteur:Emily Hlavac Groen 5van4waarderingen Redden Opgeslagen! Tarief Voorbereidingstijd:10minuten Kooktijd:40minuten Totale tijd:vijftigminuten 4 portiesIngrediënten
- 1 beker meel
- Kneep van zout
- 4 eetlepels boter,geraspt
- 23 eetlepels koud water
- 4-5 donkerrijpe pruimen
- 2 eetlepels kokos suiker
- ⅓ beker water
- 2 eetlepels Honing
Instructies
THUIS
- Doe de bloem en het zout in een grote kom en voeg de geraspte boter toe. Gebruik je vingertoppen om de boter door de bloem te wrijven tot je een mengsel hebt dat aanvoelt als grof broodkruim, zonder grote klontjes. Roer met een mes net genoeg koud water erdoor om het deeg aan elkaar te binden.
- Wikkel het deeg in saranfolie en laat het 10-15 minuten afkoelen. Rol een groot stuk deeg uit tussen twee vellen bakpapier van ongeveer 3 mm dik en groot genoeg om de bodem en zijkanten van uw koekenpan te bedekken. Rol de vellen en het deeg op en zet in de koelkast tot ze klaar zijn om te kamperen.
OP KAMP
- Snijd de pruimen in partjes en doe ze in een pan met de helft van de kokossuiker en het water.
- Breng aan de kook en laat het dan boven het kampvuur sudderen, roer indien nodig om te voorkomen dat het blijft plakken en voeg indien nodig meer water toe (maar de pruimen moeten tijdens het koken vocht beginnen af te geven).
- Zodra de pruimstukjes zacht zijn, giet je de vloeistof in een andere pan en bewaar je om siroop te maken voor mijn Plum & Rosemary Prosecco Spritz.
- Rol het bladerdeeg uit en leg het in een koekenpan, op maat gesneden zodat het rond de randen past. Plaats de stukjes pruim in de koekenpan en leg ze in een platte laag. Besprenkel met honing en vouw de randen iets naar binnen.
- Dek af met aluminiumfolie of deksel zodat het luchtdicht is, en plaats op een laag vuur, kook tot de randen bruin beginnen te lijken. Als je wilt dat de bovenste stukken bruin worden, kun je vindingrijk worden met je kookmethodes en er een paar minuten gloeiend brandhout overheen leggen – let op, dit is alleen voor de onverschrokken kampeerder!
Voeding (per portie)
Calorieën:288kcal*Voeding is een schatting gebaseerd op informatie van een externe voedingscalculator
Nagerecht AmerikaansPrint dit recept
