Recepten

Pannenkoeken met kampvuur gegrilde perziken en pecannoten

Pannenkoeken zijn een pijler van de Amerikaanse kampkooktraditie. Maar nadat we een jaar lang een kampkookblog hadden gerund, kwamen we er onlangs achter dat we nog geen enkel pannenkoekrecept hebben. Hoe hadden we dit kunnen missen? Het is niet omdat we niet van pannenkoeken houden. WIJ HOUDEN VAN PANNENKOEKEN. Het is gewoon dat we altijd een beetje in paniek zijn geweest door het proces van het daadwerkelijk maken van pannenkoeken.

Meestal bevatten pannenkoeken meel, eieren, melk en een paar andere ingrediënten die ons op griezelige wijze aan bakken doen denken. Hoewel we ons hopeloos aangetrokken voelen tot de donzige verrukkingen van gebak, zijn we altijd een beetje in paniek geraakt door zelf te bakken – vooral op een camping. En hoewel we weten dat het maken van pannenkoeken technisch gezien geen bakken is, hebben we gewoon nooit de juiste ingrediënten bij ons (zoals bloem, bakpoeder, melk, enz.).

Gelukkig is dat allemaal veranderd en hebben we ontdekt hoe eenvoudig het is om luchtige pannenkoeken te maken, niet minder dan boven het vuur! Met de juiste ingrediënten en het juiste recept kan het maken van pannenkoeken op de camping zelfs een van de gemakkelijkste ontbijtmaaltijden zijn die je kunt maken!

Inschrijvingsformulier (#4)

D

Bewaar dit bericht!

Vul je e-mailadres in en we sturen dit bericht naar je inbox! Bovendien ontvang je onze nieuwsbrief vol leuke tips voor al jouw buitenavonturen.

REDDEN!

Om te beginnen pakten we een zakje bloem, een klein blikje bakpoeder, een pakje melkpoeder , en een klein doosje eieren, en alles door elkaar gemengd in het kamp. Als we het alleen maar in het weekend hadden gedaan, hadden we al deze ingrediënten thuis in een ritssluitingszak kunnen mengen en vervolgens de eieren en het water op het kamp kunnen toevoegen. Maar als het ware was het mixen ter plaatse helemaal geen probleem.

We wilden onze pannenkoeken boven het vuur bakken, dus haalden we onze superveelzijdige pan uit de kast Gietijzeren koekenpan van 10 inch . Omdat de pan volledig van gietijzer is, konden we de pan direct boven het vuur steken en zo een mooie gelijkmatige hitte verkrijgen. Als je ooit pannenkoeken op een kookplaat hebt gebakken, weet je dat ze soms in het midden kunnen verbranden en aan de randen niet gaar blijven. Dat komt omdat er een warmteplek op je pan zit, direct boven de warmtebron, en deze verspreidt de warmte niet naar buiten. Door met een gietijzeren boven het vuur te koken, kregen we een mooie gelijkmatige warmte van rand tot rand.


Het andere cruciale ingrediënt voor pannenkoeken die wij hebbenzeldenooit bij ons gehad? Boter. Je hebt een beetje boter in de pan nodig om die mooie gouden knapperigheid te krijgen, maar reizen zonder koeler betekent dat het laatste wat we willen in onze hete auto zitten een stuk smeltende boter is. Dus in plaats daarvan hebben we besloten om het volgende te gebruiken: Ghee .

Ghee is geklaarde boter – in wezen boter waaruit de vaste melkbestanddelen zijn verwijderd. Het wordt geleverd in een hersluitbare pot en is houdbaar, waardoor het perfect is voor op de camping. Omdat de vaste melkbestanddelen zijn verwijderd, heeft het een veel hoger rookpunt dan normale boter. Daarmee kun je ronde na ronde pannenkoeken bakken zonder dat de boter in de pan verbrandt. Koken met ghee is voor ons een totale gamechanger geweest en we kijken er naar uit om het te gebruiken voor meer recepten waarbij we de uitgesproken, onmiskenbare smaak van boter willen.

Omdat we aan het koken waren boven een vuurplaats met een verstelbaar rooster, dachten we waarom we er niet ten volle van zouden profiteren. We sneden een paar perziken die we bij ons hadden in plakjes en legden ze op de grill. We hebben ook wat pecannoten fijngehakt die we er op het laatst overheen hebben gestrooid.

Nadat we slechts één hap van deze pannenkoeken hebben geproefd, kunnen we niet geloven dat we ze de hele tijd niet hebben gemaakt. Ze waren gewoon zo goed. Dus let op allemaal, we brengen jullie binnenkort een aantal nieuwe pannenkoekrecepten!

Pannenkoeken met kampvuur gegrilde perziken en pecannoten

Auteur:Vers van het net 5vanaf 1 beoordeling Redden Opgeslagen! Tarief Voorbereidingstijd:5minuten minuten Kooktijd:25minuten minuten Totale tijd:30minuten minuten 6 pannekoeken

Ingrediënten

• VOOR DE PANNENKOEKEN
• 1 beker meel
• ⅓ beker melkpoeder + 1 kopje water,of 1 kopje melk
• 1 theelepel bakpoeder
• ¼ theelepel zout
• 1 ei
• 6 theelepels ghee ,of boter
• VOOR DE GEGRILDE PERZIKEN
• 2 rijpe perziken,doormidden gesneden en de pitten verwijderd
• SERVEREN
• ¼ beker pecannoten,gehakt
• ahornsiroop

KookmodusVoorkom dat uw scherm donker wordt

Instructies

• Meng de bloem, de melkpoeder, het bakpoeder en het zout in een kom (dit kun je van tevoren thuis doen en in een hersluitbare zak of container bewaren). Voeg het water en het ei toe aan de droge ingrediënten. Klop de ingrediënten met een vork door elkaar en zorg ervoor dat u niet te veel mengt (een paar kleine klontjes in het beslag zijn prima),
• Verhit een koekenpan boven je kampvuur of kampeerfornuis op middelhoog vuur. Voeg een theelepel ghee toe aan de koekenpan en draai om de pan te bedekken. Giet 1/3 kopje van het pannenkoekbeslag in het midden van de koekenpan en bak een paar minuten tot de bovenkant begint te borrelen en de randen stevig zijn (ongeveer 2-3 minuten). Draai de pannenkoek met een spatel om en bak de andere kant goudbruin.
• Herhaal met de rest van het beslag en voeg indien nodig 1 theelepel ghee toe aan de pan voor elke pannenkoek.
• Terwijl de pannenkoeken bakken, legt u de perziken met de snijkant naar beneden op de grill en bakt u tot het fruit op sommige plaatsen net begint te karameliseren. Haal van het vuur en snijd.
• Om te serveren stapelt u de pannenkoeken op elkaar en belegt u deze met de gegrilde perzikschijfjes, gehakte pecannoten en ahornsiroop. Genieten!

Opmerkingen

VEREISTE UITRUSTING

Kleine mengkom
Gietijzeren koekenpan van 10 meter
Spatel
Maatbekers en lepels
Scherp mes
Snijplank
Borden + bestek
Kampeertoestel (optioneel) Toon voeding Verbergen

Voeding (per portie)

Calorieën:110kcal

*Voeding is een schatting gebaseerd op informatie van een externe voedingscalculator

Print dit recept