Gedroogde Appels (in de Oven)
Appelchips zijn van nature zoet met precies de juiste hoeveelheid knapperigheid en zijn een eenvoudig tussendoortje om thuis te maken!
Krokante, knapperige appelchips zijn een van onze favoriete snacks. En ze zijn ZO gemakkelijk te maken (wat geweldig is omdat we er doorheen vliegen!) . Blijf lezen voor al onze tips over het maken van de lekkerste gedroogde appels in de oven – geen speciale apparatuur vereist!
als jij Doen bezit een voedseldroger , ga naar dit bericht voor instructies voor het drogen van appels .
Welke soorten appels zijn het beste voor appelchips?
Je kunt elk type appel drogen! Het is belangrijk om te weten dat de smaak van de appel zich concentreert als deze is gedroogd, waardoor superzure of superzoete appels intenser worden. Sommige appels (zoals Fuji) zijn gevoeliger voor bruin worden, maar dat is slechts een esthetisch iets.
Kies stevige en knapperige appels zonder zachte of melige plekken. Enkele van onze favoriete soorten appelchips zijn:
- Honingcrisp
- Roze dame
- Kosmische scherpte
- Koru
- LieveTango
- Jazz
- jonagold
- Braeburn
Appels voorbereiden om te drogen
- Maak de appels schoon: Was de appels grondig en droog ze af met een handdoek.
- Optioneel: Verwijder de zaden en kern. Een appelboor is hiervoor handig, maar een schilmesje werkt ook. De huiden kunnen erop blijven zitten.
- Snijd de appels: Gebruik een mandoline of een scherp mes en snijd de appels in dunne plakjes, ongeveer 1/8 inch dik. Je kunt de appel in ringen of plakjes snijden.
- Door de appels voor te behandelen, voorkom je dat ze bruin worden. Meng hiervoor 4 kopjes (1qt) water met 2 eetlepels water ascorbinezuur (vitamine C) poeder , of gelijke delen water en citroensap, en laat de gesneden appels 3-5 minuten weken.
- Optioneel: Strooi kaneel (en eventueel een beetje suiker voor zure appels) over de appelschijfjes om kaneelappelchips te maken.
Hoe appels in de oven te drogen
- Verwarm je oven voor op 170℉, of de laagste temperatuur die het zal bereiken. De lage temperatuur zorgt ervoor dat de appels knapperig worden, dus vecht tegen de drang om het vuur hoger te zetten en dingen te haasten.
- Schik de appelschijfjes op beklede bakplaten. Zorg ervoor dat ze elkaar niet overlappen, zodat ze gelijkmatig drogen. Gebruik silpat- of perkamentpapier om uw vellen te bekleden.
- Bak ze meer dan 3 uur of tot ze knapperig en droog zijn. Open af en toe de ovendeur om het vocht te laten ontsnappen.
Hoe weet je wanneer appelchips klaar zijn?
Zodra de appels klaar zijn met drogen, moeten ze breken als ze worden gebogen. Haal een paar stukken uit de oven, laat ze volledig afkoelen en test dan.
Bewaartips
Het verwijderen van het vocht uit de appels tijdens het uitdrogend proces betekent dat ze, als ze op de juiste manier worden bewaard, enkele weken houdbaar zijn. Het kan echter zijn dat ze na verloop van tijd wat van hun knapperigheid verliezen. Wij merken in ieder geval dat deze bij ons in huis nauwelijks langer dan een week meegaan voordat ze worden opgegeten!
Laat de appels volledig afkoelen voordat u ze in luchtdichte containers op een koele, donkere plaats zoals uw voorraadkast bewaart. Als u op een bijzonder vochtige plaats woont, kunt u een vochtabsorberend droogmiddelpakket toevoegen voor langere opslag.
Appelchips (appels drogen in de oven)
Appelchips zijn van nature zoet met precies de juiste hoeveelheid knapperigheid en zijn een eenvoudig tussendoortje om thuis te maken! Nog geen beoordelingen Afdrukken Pin Tarief Redden Opgeslagen! Voorbereidingstijd: 10 minuten minuten Kooktijd: 3 uur uur Totale tijd: 3 uur uur 10 minuten minuten 4 (½ oz) portiesIngrediënten
- Appels
- Optioneel: kaneel of suiker om te bestrooien
Instructies
- Verwarm je oven voor op 170℉ (of de laagste temperatuur die mogelijk is).
- Was en droog de appels grondig. Optioneel: verwijder de zaden en kern.
- Snijd de appels in dunne plakjes (ongeveer 1/8 inch dik).
- Optioneel: Behandel de appelschijfjes voor door ze 3-5 minuten in een mengsel van water en ascorbinezuurpoeder of citroensap te laten weken om bruin worden te voorkomen.
- Leg de appelschijfjes op beklede bakplaten en zorg ervoor dat ze elkaar niet overlappen. Optioneel: Bestrooi met gemalen kaneel en een vleugje suiker.
- Bak de appelschijfjes ruim 3 uur in de oven, of tot ze knapperig en droog zijn. Open af en toe de ovendeur om het vocht te laten ontsnappen.
- Zodra de appelchips droog zijn, laat u ze volledig afkoelen voordat u ze in luchtdichte containers op een koele, donkere plaats bewaart.
